smakligspis.se

"Typ falafel men fullproppade med thaikryddor och örter. Blir galet krispiga och mycket goda att dippa i fet majonnäs och prik nam pla eller servera med sticky rice och papayasallad. Får man blötlagda kikärtor över kan man frysa dem, ta fram och tina och sen mixa till mer smet. Bra att ha hemma då man annars måste planera dagen innan om man vill laga dessa." /Tove Nilsson

När jag reste i Laos och Vietnam för ett tiotal år sedan blev jag mycketförtjust i pho-soppan med sin fräscha och intensiva smak. Den fina smaken kräver en bra buljong, så överväg att göra egen. Receptet kommer från boken: 5:2 Dieten Kokboken, Mimi Spencer, Bonnier Fakta

"Få saker värmer så bra som en riktigt god curry. Just den här gröna curryn är en av mina favoriter, den är aromatisk, lätt att anpassa och får en härlig krämighet från kokosmjölken. Det finns ett brett urval av olika currypasta att köpa färdig i butik, men det blir så mycket godare när man gör den själv från grunden." / Josefine

Vad sägs om att köpa sig sol i den här kalla gråblötan som just nu attackerar själen? Sol i form av en kambodjansk fisksoppa som smakar som man önskar vädret vore. Somlor machu eller samlar machu heter den här soppan som har stora likheter med den vietnamesiska soppan canh chua och den thailändska tom yum....

De grillade räkorna marineras i fint hackat citrongräs, salt och olja. Citrongräset ger en frisk smak och limebladen, som räkorna varvas med vid grillning, ger en god citrusliknande smak.

Här kommer en fin sommarrätt som är förhållandevis enkel att dra ihop. Grillade räkor är något jag tycker är helt underbart och då stora räkor är så sabla dyra så drygade jag ut med lite grillat kycklingbröst. En kall nudelsallad är också en sån där fantastisk och enkel grej att laga, jag gillar den riktigt...

Det här receptet på thaibollar är ett gammal recept som jag fixade för längesedan (2013) och det har legat på Bara Riktig Mat, min första blogg. Då det är ett av de bästa recepten jag någonsin lagt upp så därför väljer jag att dubbelpublicera och lägga det här också. Ursprungsreceptet ligger här men det är...

Den här fräscha salladen med färsk bananblomma, chili och gurka blir pricken över i som middagstillbehör.

En riktig hämtmatsklassiker som du enkelt kan svänga ihop hemma. Med Jennie Walldéns lättlagade recept får du till de där perfekta thailändska smakerna. Enkelt och gott, precis som det ska vara.

Här bjuder Erik Videgård på en krämig, god och mättande soppa med risnudlar och vegobollar. En hyllning till Kronprinsessan Victoria som är extra förtjust i ärtor och i soppa.

Musslor är både billigt och festligt. Perfekt bjudmat om man blir många, men den här enkla soppan kan också bli en vardagsfavorit. Musslorna har härligt sting i smaken, men önskar du mindre hetta går det bra att halvera mängden chili.

En lyxig kolja meunière serveras här med en aromatisk smörsås med asiatisk twist, rostat jasminris och pak choi. Perfekt som huvudrätt till nyår eller andra festliga tillfällen.

Den här härlig salladen med biff och asiatiska smaker är både enkel och snabb att ordna! Perfekt till lunch redan idag kanske?

Smakrik och lättlagad vardagsgryta med kokosmjölk, citrongräs, champinjoner och lax. Anpassa mängden chili efter hur starkt du vill ha det och bjud den gärna med nudlar eller ris.

Recept på tom yum-soppa med lax och koriander. Syrligt, hett och med mycket smak! Frysta kaffirlimeblad säljs i dag i de flesta matbutiker. Bra att ha hemma i frysen, d­å de håller länge.

"Kryddig currygryta med säsongens godaste grönsaker är magiskt gott. Börja med currysåsen för att den skall få lite tid att mogna i smaken. Här har jag valt en röd curry med chili och ingefära med smakhälsning från Thailand." /Maria Zihammou

En smakrik och färgstark rätt som andas Asien! Fish cakes eller fiskkakor med smak av röd curry, citrongräs och koriander serveras med en glasnudelsallad med grönsaker och en dressing som får smaklökarna att jubla.

Lax i röd curry med kålsallad och picklad chili kan bli en middag att förgylla veckan med. Vintips från Jennifer Eriksson: Côtes Du Rône Blanc, 2024 Nr 71974

Krämig röd curry med köttbullar, pak choi och nykokt ris blir en snabblagad favorit med massor av smak. En perfekt vardagsmiddag som för tankarna till Thailand, utan att du behöver stå i köket i timmar!

Jag inser att det är hemskt mycket thai på Feeders just nu men det är dessvärre inget som går att göra något åt. Både jag och Mia är fullständigt luststyrda när det kommer till mat och det som intresserar oss för tillfället är det vi lagar. Nu är vi tydligen mest intresserad av Ostasien och...

Risnudelsalladen serveras med små goda spett gjorda av färdigkryddad salsicciafärs för enkelhets skull. Färsen trycks runt citrongräs som ger härlig arom och blir en fin serveringsdetalj. Det går naturligtvis bra att göra vanliga spett också.

Het och krämig röd curry med nykokt ris är en riktig favorit! Här är en enkel vardagsvariant av den populära rätten - med färdiglagade köttbullar och pak choi!

Denna soppa med kyckling, kokosmjölk och risnudlar doftar härligt gott av röd curry och vitlök. Lika god till vardags som till fest.

Den gröna curryn är kanske den mest populära av alla thaicurries. Här har jag gjort min twist och stekt en lyxig bit fisk som gör att den passar utmärkt att servera vid tjusigare tillfällen. För ändamålet tycker jag om att göra såsen något tjockare med högre syra men ingredienserna i currypastan är traditionella. Se därför gärna detta som ett grundrecept och variera genom att servera med kyckling, fläsk eller skaldjur som du låter bräsera i själva curryn.

Klart att en vanlig vardagskväll i Sverige kan ge lite värmande Thailandskänsla! Allt du behöver göra är att laga en thaisoppa på kokosmjölk, och addera härlig hetta från grön curry. Med krämig kokosmjölk och fräscha ingredienser som ingefära, lime, chili och kryddor är denna thaisoppa allt du behöver en kall höst- eller vintermiddag. Vi har lagat vår thaisoppa med strimlat kycklinglår, men du kan enkelt skippa kycklingen för vegetarisk thaisoppa, alternativt ersätta kycklingen med räkor eller tofu.

Värmande god kycklingsoppa med asiatiska smaker. Härligt smakrik med kokos, ingefära, citrongräs och chili toppat med koriander.

Kokosmjölk, citrongräs, limeblad och chili får smaklökarna att drömma sig bort till Thailand. Ingefära, lime och fisksås höjer brysselkålen till nya höjder. Avsluta med hackad koriander och du har fulländat denna fräscha grönsaksrätt.

En snabb och smakrik vardagsrätt som garanterat blir en favorit. Den heta och krämiga röda curryn får extra sting av ingefära och lime och serveras med färdiglagade köttbullar och pak choi.

"I vanliga fall görs den här nudelsoppan till frukost med delar av olika djur i tillagat och rått tillstånd." /Erik Videgård

Gör din egen smakrika gröna currypaste, den får otroligt mycket smak och är väldigt lätt att göra om du har en mixer. Här används den i en snabblagad gryta med kokosmjölk och räkor.

God klassisk thaisoppa med räkor!

Vintips:Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese, 89 kr, Pfalz, Tyskland, 5042, halvtorrt. Druvigt & blommigt. Vintips. Mikael Mölstad.

Thaimat med frisk dressing.

Thailändsk fisksoppa.

Pepparstekt tonfisk serverad med sötpotatischips, sötpotatismos och en cocos- currysås samt Miamisalsa

Fantastiskt god tofucurry som kan tillagas snabbt med färdigköpt grön curry på burk. Har du gott om tid kan du förstås laga curryblandningen själv, så det medföljer i receptet.

Smakrik larb är en asiatisk färssallad med vitlök, chili, citrongräs och massvis av limesaft och thaibasilika. Serveras allra bäst i kripsiga salladblad tillsammans med fluffigt ris. Kycklingfärsen funkar finfint att byta ut mot fläsk- eller nötfärs.

För mig kan surf and turf vara vad fan som helst så länge man har blandat in något från land och något från vatten. Det kanske är en för generös definition, men jag gillar att vara generös. Thailändsk surf and turf Här har jag baserat rätten på oxfilé, stora räkor och en fantastiskt god thailändsk...

Thaigryta med lax, ingefära och kål passar både till vardag och fest. Eftersom currypasta varierar i styrka är det bäst att smaka på grytan i slutet och justera smaken som du vill.

En fräsch och smakrik asiatisk sallad fylld av krispiga grönsaker, aromatiska örter och räkor. Till denna krispiga och heta sallad serveras en len crème fraiche med smak av sesamolja.

En krämig gul curry med kyckling, citrongräs och ingefära där du kan reglera hettan med chili. Toppa med fint hackade jordnötter. Så gott!

Den här rätten vid namn ”Bò Kho” är en vietnamesisk oxsvanssoppa i som du tillagar i en tryckkokare.

Vi älskar Tareq Taylors fräscha nudelsallad med ryggbiff och strimlade grönsaker. Servera med asiatisk dressing och salta jordnötter.

Fräsch, smakrik och med perfekt balans mellan syra, sötma och hetta. Den här asiatiska nudelsalladen med biff som möter risnudlar, krispiga grönsaker och en aromatisk dressing med lime, ingefära och fisksås är lyxig vardagsrätt som är enkel att svänga ihop.