smakligspis.se

Kalla såser och dressingar är enkla att göra och kräver ingen ”passning”. Servera gärna flera olika på grillmiddagen.

Riktigt krispig kyckling i hamburgerbröd tillsammans med krämig hamburgerdressing, coleslaw och fräsch gurka kan bara bli en succé till middag. Receptet kommer från programmet Donal's kök, avsnitt 1.

Kräftröra med hetta.

Smashburgare med karamelliserad lök, majonnäs med krispiga pommes frites. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Krämiga ägg får här sällskap av haricots verts, rödlök, kavring och en spännande dressing med crème fraiche, senap och konjak.

God, godare, räkceviche! Den här rätten bara måste smakas.

Räkor med god dippsås, baguette och kallt vitt vin kan aldrig gå fel! Dessa tre såser har smak av saffran, Rhode Island och parmesan.

Doppa köttet i fonuen och njut av goda såser.

Fett och frasigt möter saftigt och syrligt i detta recept där saltgurkor paneras i panko och friteras tills de får en härlig färg och krispig yta. Ännu godare blir de serverade med en kryddig och het dippsås!

Recept på frasiga crab cakes. När crab cakes görs från grunden av egenhändigt rensad krabba får de extra mycket smak. De passar som en större förrätt med bara sallad till eller som huvudrätt med en matigare sallad eller pommes frites.

En krämig och god smörgåstårta med Skagenröra, rom och lax. Ärtskott blir fint runtom. Enkel att göra och lika uppskattad varje gång!

Räkcocktail är en klassisk förrätt med räkor, ägg, grönsaker och Rhode Islandsås. Vi har även blandat i avokado. Enkelt och fräscht!

Bröderna Martin hade jobbat som spårvagnskonduktörer i flera år när de bestämde sig för att öppna restaurang och kafé i New Orleans. När den stora spårvagnsstrejken bröt ut 1929 kände de att de ville hjälpa alla fattiga strejkare med att ge dem gratis mackor och där och då föddes Po’ boys – the poor boy sandwich. Mackan baserades på luftigt vitt bröd och fylldes med det som fanns över i restaurangen, men ofta innehöll den sallad, pickles, stekt potatis och kött eller skaldjur. Ryktet om dessa matiga mackor spred sig snabbt och snart började de säljas i hela Amerika. Själv har jag ätit Po’ boys flera gånger när jag varit i New Orleans och de är verkligen supergoda och otroligt mättande. En riktig favorit, helt klart!

Klart du kan grilla räkor! Det här receptet bjuder på heta räkor med en god marinad, gjord på chili och lime – och svalkande Rhode Islandsås!

Recept på kycklingburgare med het majonnäs. Baconmajo står för extra smak och potatischipsen ger härlig crunch till kyckling club sliders.

Recept från systrarna Eisenman i samarbete med Hemköp. Från i säsong: nr 9/2019. 

En riktigt lyxig middag som passar perfekt till helgen. Entrecôte serveras med café de paris-smör och pommes chateau. Perfekt bjudmiddag till gäster och familj.

Säg den som inte älskar en cheesecake med räkor. Den här får en mild och god smak från den klassiska Rhode Island-dressingen.

En quiche är den perfekta vår/sommarmaten. Enkelt att göra och perfekt att ställa fram på buffén. Här tipsar Fredrik om ett smarrigt recept med svamp och Västerbottensost. Vintips Bourgogne Chardonnay 2020 Nr 74613 Seriösa och välgjorda droppar från det kända distriktet Bourgogne. Flaskan är fylld med grillad citrus, gråpäron, nötter, mogna krämiga stenfrukter och finfina mineraler. Snyggt och gott! Marastoni Vino Nobile di Montepulciano 2018 Nr 55238 Bussigt vin från Toskana fyllt med syror, friska röda körsbär, torkade örter, aptitretande syror och snygga tanniner. Kanonvin till mat eller sällskap. Diebolt-Vallois Prestige Brut Nr 7723 Den vackra flaskan tillför en dimension till, men bortsett från den romantiska designen är innehållet det som gör det. Som man brukar säga det är insidan som räknas. Vinet har en krispig framtoning som övergår mer i en krämighet efterhand som vinet mognar. Doft av rostat bröd och grapefrukt är framträdande. Fin syra och generös frukt med tydlig äpplighet, fylliga citrusfrukter och lång härligt svalkande mineralitet i smaken.

Hemgjord Rhode Islandsås, en klassisk mild dressing. Krämig med chilisås och tabasco. Den passar perfekt till sallad, fisk och skaldjur.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

I Maryland serveras ofta crab cakes på juldagen som en klassisk jultradition.

Somrig och fräsch pastasallad med räkor, sparris, sockerärter, gurka och lök. Toppas med en klassisk rhode islanddressing.

Tonfisk på burk är en bra stapelvara att ha i skafferiet. Då kan du göra det här enkla receptet på varm eller om du vill, kall och lite het tonfiskmacka.

Smakrik chilimarinerad kyckling som passar utmärkt tillsammans med ugnsstekt potatis, pikant chilisås och stekta små paprikor.

Reuben sandwich är en amerikansk macka med mycket pastrami, saltgurka och så kallad rysk dressing. Bröden fylls med alla godsaker fär att sedan smörstekas. En riktig mack-klassiker som är perfekt att bjuda på till brunch!

Varför inte blanda två populära sallader?

Färs på högrev ger extra saftiga och smakrika burgare – precis som på ett riktigt schyst hamburgerhak. Men självklart går det bra med vanlig nötfärs också. Denna cheeseburgare är toppad med en het BBQ whiskey sås, variera med ädelost nästa gång!

Härlig mättande gryta med mexikanska smaker. Perfekt att göra storkok på och sedan frysa i portioner. Snabbmat när man behöver den!

Om du bara ska laga en måltid den här veckan så måste det bli den här! En vegetarisk quinoaburgare som tillsammans med sötpotatisfrites och coleslaw blir en riktig smaksensation. Kanske får den till och med barnen att vilja äta mer grönt?

Perfekt matig sommarmacka med grillad blomkål, tomat, sallad och remouladsås. Recept från kokboken Grilla mera vego av Per Ehrlund.

"Katsu sando är en japansk macka som du antingen kan äta som enklaste gatumat eller som lyxmacka på den finaste av krogar i Japan. Katsu betyder köttskiva och sando är en japansk förkortning för sandwich. Du kan göra mackan på vilket kött som helst, men den mest exklusiva mackan görs naturligtvis på wagyukött." /Erik Videgård

Gör den här Louisianainspirerade rätten med friterade kungsräkor, baguette och rökig vitlöksmajo. Recept av Erik Brännström.

Ingen vanlig gatuköksburgare – det här är den lyxigaste och godaste varianten som finns! Herregud så god den är, prova själv! Receptet kommer från boken "Hamburgare och TexMex", Semic förlag.

En svensk köttfärslimpa är generellt betydligt mindre kryddad än den nordamerikanska som är en klassisk amerikansk rätt. Det här är en traditionell svensk variant som vi inte kunnat låta bli att krydda upp lite.

En bra burgare är en bra burgare! Den består av olika texturer och smaker som är oslagbara. Den här burgaren har det rätta brödet, karamelliserad lök som ger en härlig grillsmak, en söt och mjuk men ändå crunchig morotsbiff, krispigt och friskt äpple och lite hetta från tabasco. Och sist, men inte minst, en lätt syrlig senapsdressing som binder ihop alla smaker. Recept från boken “Grilla mer vego” (Bonnier Fakta).