smakligspis.se

"En gryta är ju ett lysande sätt att tillaga mat. Grytan sköter sig i stort sett själv, den är lätt att hålla varm och förbereda. Inga krångliga uppläggningar och den smakar nästan alltid bättre dagen efter." /Erik Videgård

Bjud denna risotto till nyårsafton eller när det vankas kalas. Med citron, karamelliserad fänkål och misostekt svamp blir den en riktig smakbomb. En lyxig rätt som garanterat imponerar på din vegokompis.

Smarrig svampsoppa med färska kantareller, grädde, buljong och vitt vin. Toppa med timjan och smörstekta kantareller vid servering.

En underbar paj som kan serveras både ljummen och kall, perfekt till picknick eller på buffé. Pajen är fylld med svamp, lök och krämig Tomme de Savoie. Pajen går utmärkt att förbereda dagen innan.

Marmite är en klassisk gryta som ofta fylls med grönsaker och fisk eller skaldjur. Jürgen bjuder på en variant med smak av morot, fänkål, rotselleri och portvin, helheten täcks med smördeg och bakas av i ugnen, mums!

Italiensk saltimbocca med tunna kycklingfiléer som fylls med salvia och lindas in i parmaskinka. Servera med krämig svamprisotto.

Härligt mustig gryta med rådjur och svamp kan passa fint när hösten närmar sig.

En varm och krämig camembert direkt från ugnen, omgiven av färska grönsaker, potatis och smörstekta champinjoner – perfekt för en mysig middag eller som festlig plockrätt. Ett enkelt sätt att bjuda på en rustik och smakrik upplevelse som alla ostälskare kommer att uppskatta.

Torskfilén halstras med en klick smör och serveras tillsammans med stompad potatis och en jättegod buljong med skogschampinjoner.

En härlig klassisk Coq au vin blanc med vitt vin, bacon, svamp, morötter och selleri. Recept av Systrarna Eisenman.

En krämig risotto med kantareller blir en god och lyxig hösträtt.

Denna rätten serverade Jessie Sommaraström som sin kalla rätt i årets kock 2020. En lyxig tartar med spännande tillbehör, perfekt att servera som förrätt. Vintips: Champagne Charles Heidsieck blanc de blanc

Fricasse på kantareller, kräftor, gös och krondill blir en riktigt ljuvlig rätt att servera i helgen.

En lyxigt krämig lasagne där får flera olika sorts svamp får spela huvudrollen! Den lena bechamelsåsen får extra djup av torkad karljohanssvamp och generöst med ost. Bjud lasagnen med en krispig och syrlig gurksallad med fetaost.

En krämig och mustig höstsoppa som värmer ända in i själen! Soppan görs på skogschampinjoner, schalottenlök, vitt vin, kantarellfond och grädde. Servera med krispiga jordärtskockschips i ugn som blir pricken över i. Toppa svampsoppan med färsk timjan och tryffelolja vid servering!

Saffransdoftande risbakelser med zucchinitorn och tomatsås - en vegetarisk festmåltid värd att bjuda på.

Bräserad lammbringa med stekta kantareller förgyller vilken dag som helst.

Högrevsgryta är en populär helgmiddag som du kan variera på många olika sätt. Här tipsar Fredrik om hur du gör en härlig ”basgryta” som du sedan kan toppa för att variera. Grytan går dessutom bra att frysa in!

Lyxig svampsoppa med grädde, vitt vin, grönsaksbuljong och senap. Toppa med smörstekt svamp och servera med frasiga smördegsstänger.

"En rätt jag ofta lagar till familjen och som alla älskar, det går hyfsat snabbt och är väldigt vällagat och gott." / Fanny

Tryffelrisotto med carnaroliris eller avorioris och tryffelolja. Risottoriset kokas i torrt vitt vin och hönsbuljong. Toppa tryffelrisotton med stekt sidfläsk och svamp. En perfekt risotto! Recept skapat av Emilia Nilsson

Det doftar skog i hela köket, risotton är ljuvligt krämig och god.

Polenta med pecorino och vitt vin är perfekt rätt som enkelt förgyller vardagen eller imponerar på dina gäster som läcker förrätt till helgen.

Singelmat när den är som bäst! Välj den svamp du tycker bäst om och får tag på. Här blev det smörstekta kantareller och champinjoner.

En klassisk nyårsmiddag med lyxig oxfilé, krämig kantarellsås, knaprig potatis och syrliga lingon. Krispig svartkål är gott till.

Siri Barje lagar den perfekta vardagsmiddagen och bjuder här på en krämig och gräddig pasta med vegofärs, svamp och citron.

Snabb och lättlagad vegolasagne med svamp, grönkål, grana padano och vispad mozzarella!

Rosastekt hjortrygg med mandelpotatispuré, smörstekta kantareller och rödvinssås. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Kycklinggryta med bacon, champinjoner och pärllök lämpar sig väldigt bra till helgens middagar. Har du inget vin hemma går det bra att byta ut det mot någon annan syra så som vinäger eller citron. Servera den varma grytan med nykokt ris och krispig sallad.

Bröst på blodduva, en viltspegel med granskott och friterad lav serverad med en smakrik svampkräm.

Mustig gryta med högrev och höstens pumpa och svamp. Grytan sköter sig själv i ugnen. Bjud potatispuré, gärna med lagrad ost till.

Markus Aujalay håller masterclass och visar hur man gör en klassisk vitvinssås att servera till fisk. Resultatet blir så gott att deltagarna blir helt lyriska vill äta den med sked. Dessutom avslöjar han en lite oväntad ingrediens som ger såsen ett extra djup i smaken. Spela klippet för att se Markus masterclass.

Tareq dammar av klassikern krögarpanna - en vansinnigt god och krämig gryta som innehåller allt gott man kan tänka sig. Till serverar han rödbetor vända i smör, dragon och honung.

I den här quinoarisotton kan du använda den svampen du föredrar eller har hemma. Just här använder Sofia Wood ostronskivling.

Den här härliga buljongen med tall, gran och skog är ett måste att njuta av i höst! Buljong går även utmärkt att använda som bas till olika såser och soppor.

En krämig kantarellsoppa med knaperstekt bacon och vitlöksbröd blir en härlig förrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Krämig paj med kycklingfärs, kantareller, spenat och västerbottenost. Garnera gärna med färsk timjan och lite smörstekta kantareller.

Grytan görs enkelt på ett paket blandade bönor, tomatpuré och vitt vin. Toppa med broccoli och champinjoner och servera med bröd.

Årets kockdeltagaren Christian Siberg bjuder på lyxig hummerravioli fylld med ricotta, corail och färskost serverade med stekta kantareller, svenska vindruvor, skaldjursbisque och kaviar.

Ravioli gjorda på färsk pastadeg fyllda med tryffel och svamp serverade i en gräddig vitvinssås.

Klassisk mustig fransk kycklinggryta som vi här lagat på vitt vin, saftiga kycklinglår och knaprigt bacon. Servera med kokt potatis.

En smakrik rätt att njuta av till helgens middag!

Grillad havskräfta, skogschampinjoner, ärtor och havskräftsdressing blir en smakrik start på middagen. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet. Dryckesförslag: Champagne André Legrand, art nr 77841, 209 kr Alkoholfri variant: Alkoholfritt: Richard Juhlin Blanc des Blancs, 89 kr

Ostfondue på Siris vis som alla kan fixa hemma och som inte kräver någon fonduegryta. Hela camembertostar bakas i ugnen till smältande konsistens. Sen är det fritt fram att dippa loss och njuta. Välj små champinjoner och potatisar för en smidig dippning.

Recept på kycklinggryta med grädde, grönsaker, svamp och smakrika örter. God att servera med kokt potatis eller ris. Det här är en ny familjefavorit!

Gröten är gjord på hydrotermiskt behandlat korn från Warbro Kvarn som specialiserar sig på ekologiskt och hållbart odlat spannmål.

Servera en lyxig rätt med dovkalvbräss i helgen. Tillsammans med en gräddig svampsås och stekt vildsvamp blir det en riktigt höstlig rätt.

Smakrik bönrisotto med champinjoner och chorizo. Uteslut chorizo om du vill ha ett vegetariskt alternativ.