smakligspis.se

Finns turkisk laab? Jag är inte kunnig nog att veta om det finns nånting snarlikt i det turkiska köket. Men smakerna finns, det syrliga, örter, chili. Så varför inte sno ihop en rätt på samma vis som en laab, men med turkiska alternativ till råvarorna och de funktioner de fyller i rätten? Det var min...

Det här är det nya sättet att äta taco på - med inspiration från Mellanöstern! Fyll dina tacoskal med shawarma-kryddad färs, hummus, hackad sallad med sumak och annat gott.

Ett läckert tilltugg, perfekt till nyår. Även perfekt att göra på överblivna vegobollar från gårdagens middag. De får så mycket smak från den här sötsyrliga glazen.

Den här salladen med mynta, granatäpple och basmatiris blir både matig och välsmakande. Perfekt tillbehör till middagen!

Saftiga lammfärsspett bjuds med en fräsch och syrlig grönkålssallad i den här rätten med tydliga influenser från Mellanöstern. Tillsammans med krämig vitlöksyoghurt blir middagen komplett.

Fatoush är en fräsch och god libanesisk sallad med krispigt tuggmotstånd tillagad av matdrottningen Zeina Mourtada. Som fräscht och krispigt tillbehör till den goda kebaben i avsnitt 7 av ”Iftar med…”

Den här marockanska grytan serveras med vitköksbulgur och toppas med mynta och feta. En rätt full av smak och dessutom vegetarisk!

Sumakbakad lax med mynta, ärter och mandel är en saftig och smakrik rätt. Sumak är en syrlig krydda från Mellanöstern. Den säljs i välsorterade matbutiker, i specialbutiker med Mellanösternutbud och på nätet.

Grillad kotlett och sotad söt lök serverad på en röra på grillad paprika och mandel toppad med en mynta- och citronyoghurt.

Piroger är riktigt smart mat att förbereda för att sedan trolla fram en stressig vardagskväll eller när det är dags för utflykt.

Goda lamm- eller köttfärsspett med smak av vitlök, paprika och mynta. Perfekta att äta med händerna.

Rödbetor och chorizokorv rostas först tillsammans i ugn för att sen serveras med en krispig sallad på silverlök och persilja samt en het yoghurtsås.

Falafel med grillad aubergine, yoghurt, sumak och granatäppelsirap är en lyxig vegetarisk rätt. Falafeln blir härligt saftig eftersom den innehåller ägg. Granatäppelsirap och sumakkrydda hittar du lättast på den orientaliska avdelningen i vanliga livsmedelsbutiker.

Perfekt matlåda eller lunch! Saftig kycklingfilé serverad med en matig kikärtssallad. Supergott! Om du vill kan du enkelt ersätta kycklingen med stekt halloumi. 4 portioner2 frp kokta kikärtor (á 400 g)1 rödlök 1 röd paprika 3 små gurkor eller 1 gurka1 röd chili (valfritt)1 knippe slätbladiga persilja 1 liten näve färsk mynta eller 2 tsk

En härligt krämig fattoush går både snabbt och enkelt att göra själv.

Marias paradrätt som gillas av alla i famljen Montazami. Det är Marias svärmor som har lärt henne laga den här traditionellt persiska rätten till perfektion. Perfekt laga en söndag och bjuda på vänner och familj på.

"Under de allra hetaste sommardagarna vill jag knappt stå vid spisen eller ugnen. Det betyder sallad! En uppfriskande och svalkande sallad som ändå är mättande, smakrik, söt och salt. Och stjärnan i min sommarsallad är förstås vattenmelon som paras ihop med krämig fetaröra, knapriga mandlar, syrlig sumaklök, oliver, sotad citrondressing och färska örter." /Seiran Poon

Minnet från när jag lagade den här rätten ute i öknen tillsammans med pappa och brorsan kommer jag alltid att bära med mig. Pappa fick sätta namnet på den – Hoch el Hellow är gatan där han växte upp i Jerusalem.

En fattoushsallad är en sallad med ugnsstekt pitabröd och massor av fräscha grönsaker som gurka, tomat, paprika samt färska örter!

Fattoush är en populär och läcker sallad från Mellanöstern, särskilt vanlig i Libanon och Syrien. Gurka, tomater, rädisor, salladsblad och färska örter blandas med en frisk dressing. Detta toppas med rostat libabröd. Vi serverar denna fattoush med en krämig tahiniyoghurt. Fattoush är ett perfekt tillbehör till falafel eller till grillat kött.

"George, en av Solens kockar från Syrien, lagade en dag muhammara på restaurangen. Med paprika, valnötter och granatäppelsirap som grund blev vi helt blåsta av stolen. Och tillsammans med hummus blev det helt oslagbart. Den kombinationen åkte direkt upp på menyn och där blir den nog kvar länge." /Adam Dahlberg och Albin Wessman

Recept på fattoush med grillade havskräftor. Här tillför vi en svensk touch till den libanesiska salladen fattousch genom att servera den med grillade havskräftor.

Ja jag vet att det är grilltider men jag måste skriva om det här i alla fall trots att det är inomhusmatlagning. Ugnsstekt hel kyckling verkar folk liksom dra sig för att laga, trots att det är enklare än typ all annan matlagning. Jag tänkte dela med mig av några generella tips för ugnsstekning och...

En libanesisk sallad som är fräsch, krispig och syrlig. Speciellt god på sommaren när alla råvaror smakar extra mycket. Sumak säljs bland annat av märket Sevan.

Varma bröd fyllda med shawarman, pommes, sallad och sås är en fest för alla sinnen!

Maxade kebabbaguetter från Hemlagat nr.1 2025. Recept av Yoda Kjellvander Pettersson. Vill du göra egen hemmagjord kebab? Se receptet här.

Köp färdiga libabröd och bred på het tomatsås. Toppa med en kryddig persiljesallad och grädda i ugnen. Skär sedan upp i snibbar.

Annonssamarbete med LG Jag har nämt tidigare på min Instagram att jag är ambassadör för LG. Tillsammans med LG kommer jag att ge mina bästa tips och recept på hur du kan minska ditt matsvinn. Det känns grymt bra att göra detta samarbete. Förhoppningsvis kommer många tänka till innan man kastar något som är fullt ätbart

Superfräsch och syrlig sallad som passar perfekt att serveras vid de flesta rätter. 6 portioner 4 st tomater 1 gurka 3 st sivri (turkiska paprikor, kan bytas ut mot 1 grön paprika) 3 st salladslökar eller 1 liten gul/röd lök 1 liten knippe färsk persilja (ca 1 dl finhackad) 2 msk finhackad färsk mynta eller

Syrlig libanesisk sallad med tomat, gurka, mynta, persilja och granatäppelkärnor som toppas med krispigt pitabröd. Perfekt som tillbehör till kött eller fisk eller på en buffé. Recept av Zeina Mourtada.

Turkiska kebabspett är inspirationen till dessa grillade färsspett. Välj mellan tre olika kryddblandningar à la Mellanöstern att smaksätta färsen med. Za'atar med sesamfrön och sumak, mynta och kajenn eller kombinationen ingefära och kanel. Mumsigt värre!

På våren och sommaren är det alltid uppskattat med fräscha och enkla rätter. Den här matiga salladen med sötpotatis och halloumi kan bli en riktig favorit!

Fattoush är ett friskt och gott tillbehör som gör sig riktigt bra till sommarens alla bufféer.

Ta vara på säsongens pumpor och helrosta dem i ugnen, så gott - och så enkelt! Servera med en dukkah på pumpafrön och havtornsmarinerad, tunt hyvlad pumpa/ zucchini. Ett perfekt tilltugg, eller som förrätt till höstens menyer.

Nygrillad varm halloumi med syrlig dressing och söta granatäpplen. Mums!

"Glöm det torra och smaklösa riset du blev serverad i skolan, det här riset är fluffigt, saftigt och smakrikt! Servera family-style, lägg upp på ett stort fat och ställ fram mitt på bordet så har du garanterat ett färgglatt blickfång och ditt kök kommer dofta magiskt." /Josefine

Tareqs fantastiskt goda recept på kebab som du enkelt lagar på grillen eller i stekpannan. Som sig bör bjuds den i mjukt bröd med tahinisås och massor av färska örter.

Klassiska turkiska grillspett som jag här gör med formbar färs. Det är supersmidigt att bara tina och krydda upp. Gillar du extra hetta kan du ha med kärnorna från den färska chilin, annars skrapar du bort dem.

Erik Videgård gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en underbar och superenkel lammkebab, lika gott som festligt!

Saftiga kebabspett, också kallade shish kebab, som du lägger på grillen och serverar med en syrlig persiljesallad och sval myntatzatziki.

Jag tycker om att avsluta måltiden med en härlig dessert som kombinerar sötma, något fruktigt och en touch av sälta. De saftiga marinerade jordgubbarna möter den krämiga vaniljglassen, en skvätt olivolja och de knapriga pistagenötterna. Det här är en dessert som hyllar glädjen i kontraster som tillsammans skapar en harmonisk måltidsfinal.

Snabbfriterad aubergine med vispad tahini och tomatsallad blir ett gott tilltugg att njuta av i veckan.

En klassisk libanesisk sallad på gurka, tomater, rädisor och paprika som blandas med färsk persilja, färsk mynta och dressas med en smakrik dressing på citronsaft. Toppas med krispigt libabröd och granatäppelkärnor.

Jordgubbar med vaniljglass eller grädde är verkligen sinnebilden för svensk sommar! Egentligen behövs inget mer, men har du tagit dig hela vägen hit så vet du nog att jag gillar att spetsa till det lite. Jordgubbarna får sig en sväng i en frisk marinad och sedan vävs det hela samman med en skvätt olivolja och knapriga pistagenötter. /Seiran

Nyskördad gurka och sommarens örter samsas i en fräsch, syrlig och frisk sallad med marockansk touch. Prova salladen till exempelvis grillat lamm, grillad halloumi eller lax.

Rostat pitabröd är signaturingrediensen i denna klassiska meze-sallad som även går under namnet fattoush. Alla ingredienser blandas med en smakfull vitlöks- och sumakdressing. Bröden rostar du enkelt i ugnen och strör över strax före servering.

Korianderfrön och sumak blir en perfekt smaksättning till fisk – i detta fall tunna skivor rå lax som dressas med passionsfrukt och mynta. Lyxig förrätt som gärna avnjuts med ett glas bubbel.

Matig och syrlig kikärtssallad som kan varieras i det oändliga! Ha i de grönsaker du har hemma och tycker om. Salladen kan avnjutas som en aptitretare eller som tillbehör vid maten. 4 portioner2 frp kokta kikärtor (á 400 g)1 rödlök 1 röd paprika (skivor)1 röd chili (valfritt)1 knippe slätbladiga persilja 1 liten näve färsk mynta