smakligspis.se

En uppdaterad, lakto-ovo-vegetarisk version av en klassisk Pasta Bolognese med vegogrädde för att få till en krämig sås. Färsen byts ut mot smakrika och saftiga Quorn Filéer. En supergod middag på bara en kvart.

Middag på bordet på några minuter. Och känslan är genuint italiensk! Recept av: Liselott Forslin/ Sundkurs.se och foto: Ulrika Ekblom

Med det här receptet visar Zeta hur enkla råvaror kan bli något riktigt minnesvärt. Den friterade miniburratan får en vacker, frasig yta som kontrasterar mot den mjuka, varma osten inuti. När den öppnas över spaghetti i en mustig tomatsås och toppas med pesto skapas en smakbild som är både rund, aromatisk och oväntat lyxig. En rätt som känns genomtänkt och samtidigt otroligt inbjudande. Prova!

Traditionellt sett är pasta puttanesca en maträtt gjord med ansjovis, oliver, kapris, vitlök och tomatsås som serveras med spaghetti. För att göra den vegetarisk, utesluter vi ansjovis och istället fokuserar vi på att maximera smakerna från de andra ingredienserna.  Att avsluta pastans koktid de sista minuterna i såsen smaksätter själva pastan och gör att såsen binder samman bättre. Det får en även att känna sig som ett pastaproffs och den där lilla känslan när man känner sig lite vassare - oavsätt om man lagar mat i vardagen till familjen eller som en härlig pasta till inbjudna middagsgäster!

Extremt snabblagad är den här barnvänliga bolognesen med grädde. Vill du äta vegetariskt? Använd en vegetarisk färs. Vill du ha mer smak? Krydda med mer örter och chiliflakes.

Visst är det härligt när man lyckas virvla upp ett perfekt spaghettiknyte på gaffeln! Öva med den här läckra pastan – mängden parmesanost och basilika går självklart att justera efter tycke och smak.

Härligt tunna cappellini som serveras med en mustig sås och smakrik lammkorv. En enkel men riktigt lyxig pastarätt som är snabblagad. Perfekt både som lunch och middag.

Vegetarisk Bolognese är en vegetarisk variant av den klassiska pastarätten. Toppa gärna maträtten med massor av färskriven parmesanost.

Gör en underbart enkel pasta med tomatsåsen. Vill du lyxa till det ytterligare kan du bryta över några bitar buffelmozzarella.

Frikadeller av kalvfärs i en mustig tomatsås tillsammans med nykokt spagehetti - precis som i Lady & Lufsen. Snabbt, enkelt och gott.

Maffiamat är väl alldeles fantastiskt? Ni som sett Sopranos har garanterat också noterat vad mycket läcker mat de käkar. Den är inte renodlat italiensk utan snarare amerikansk-italiensk. Ni vet väl hur det blir när man kastar åt amerikaner en matkultur och väntar ett tag? De tittar på den, hummar lite och sen så gör de...

Enklare än så här kan det knappast bli. Pasta med kyckling, broccoli och krämig ostsås. Perfekt vardagsmat!

Laga en god vegetarisk bolognese på färsk aubergine, primavera pastasås, tomatpuré och vin. Den här rätten är både god och enkelt att laga. En perfekt vardagsmiddag!

Mångas vardagsfavorit köttbullar i en ljuvligt god tomatsås full av goda smaker från kryddor och örter. Med hjälp av färs från salsicciakorv får såsen en spännande kryddig smak. Servera med spaghetti, toppa med riven ost och persilja och njut.

Snabblagad pasta med medelhavssmaker. Makrill, tomatsås, olivolja, kalamata oliver och toppas med chili flakes.

Superenkel vegetarisk pasta med massor av smak blir en perfekt vardagsmiddag. Gillar du hetta kan du dubbla chilimängden, eller ta bort den helt och hållet. Servera med en sallad, gärna med lite linser eller bönor, och bröd.

En riktig vardagshjälte när det kommer till god och snabblagad middag som alla i familjen tycker om.

Den här pastarätten vänder du ihop i ett nafs. Spagetti, tomat och fetaost blandas med mättande linser.

En god pastarätt som passar till vardags! Tomatsås med smakrik salsicciakorv, alltså grovmalen rå fläskkorv, serveras med nykokt spaghetti. Basilika, riven parmesan och citronskal som topping blir pricken över i.

Spaghetti, köttfärs och ost - kan det bli mer barnvänligt än så! En gratäng är tacksam att laga för att spara tid och få matlådor till dagen efter. Tips! Det går lika bra att blanda ihop köttfärssåsen med spaghettin som på vanligt vis om tiden inte finns till att snurra spaghettin som vi gjort.

Buuusenkel middag till Halloween! Här har vi använt färdig pastasås för att göra rätten så enkel som möjligt. Tillsätter du t.ex. köttfärssås och använder svart pasta så kommer monsterpaprikorna se ännu läskigare ut!

Riktigt snabblagad pasta med het chorizo och nyttiga linser.

Snabb middag till Halloween, som med små medel blir riktigt kul att servera! Monsterpasta går lika bra att servera med färdig pastasås som med köttfärs eller vegofärs.