smakligspis.se

Detta recept på sötsur fläskgryta med bambuskott, böngroddar och vitkål passar fint när man vill ha något enkelt, gott och värmande till middag.

"En klassisk kinakrogsfavorit som många associerar med det försvenskade konceptet fyra små rätter. De fermenterade bönorna ger ett fantastiskt smakdjup. Tricket som gör även billigare styckdetaljer som lövbiff eller flankstek så mört är att marinera köttet med bikarbonat och sedan “fritera” det hastigt i en generös mängd olja." /Jimmy Guo

Vårrullarnas gyllene färg symboliserar lycka och välgång och passar perfekt att servera inför det kinesiska nyåret.

Att göra egna vårrullar är inte så knepigt som man kan tro. Fryst vårrulledeg hittar du i frysdisken och sedan är det bara att rulla ihop och steka. Ja, jag har friterat dem på bilden, men du kan även steka dem i en stekpanna med generöst med olja.

Mörk och smakrik soppa som värmer. Lite som pytt i panna fast som soppa. Har du kyckling eller en köttbit över, tar du med det också.

En riktigt läcker sopppa med fläskfilé, salladslök och bambuskott.

Biffwok med marinerat kött, bambuskott och bönsås bjuder på djupa umamismaker. Rätten får extra karaktär av fermenterade bönor, men även en färdig black bean-sås kan användas eller uteslutas om så önskas.

Vegetarisk, smakrik risrätt som man med fördel wokar i stor panna. Koka riset dagen före och låt det kallna i kylskåp över natten. Då går också rätten snabbt att laga till. Marinera gärna tofun i förväg så den hinner dra till sig mycket smak.

Starta kvällen med de här grönsaksfyllda vårrullarna till förrätt. Med en smakrik dippsås blir det riktigt festligt och gott! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Lättlagad maträtt, med krispiga grönsaker, som är svår att misslyckas med.

Första gången jag smakade hetsyrlig soppa, hot and sour soup, var på en kinarestaurang i Uppsala. Min kompis Marina fyllde år och drog ihop ett gäng kompisar för att gå ut och äta. Jag vet inte om soppan var så värst speciell egentligen, men jag minns den kul konsistensen ägget hade, små silkigt halkiga bitar....

Denna biffgryta med bambuskott med smak av färsk ingefära och soja kan snabbt bli en ny vardagsfavorit. Vi smaksätter den även med ostronsås och chili flakes som kan anpassas efter hur het du önskar din mat! Servera gärna biffrytan med en krispig morotssallad och jasminris.

Enkelt och snabblagat curry-fräs med paprika, soja och bambuskott.

Denna rätt är en riktig klassiker. Strimlad lövbiff som marineras i majsstärkelse, soja och ingefära och kokas ihop till en smakrik sås av vitlök, ostronsås och soja. Så god med bambuskott och att toppa med strimlad salladslök.

Kaw Sach Chrouk är en rätt jag fick tips om på Facebook när jag efterlyste tips på vad jag skulle göra av en bit otroligt fint sidfläsk från vildsvin. Oftast skjuter man årsgrisar när man jagar vildsvin och de har i regel inte lagt på sig hullet riktigt. Den här köttbiten kom från en hundrakilos...

En god lite kryddig rätt á la 80-tal som sköter sig själv.

Både fryst och färsk lax börjar dyka upp styckad på olika smarta sätt. Så här kan du laga filé på ett lite lagom asiatiskt sätt. Du kan byta ut svart trumpet mot champinjoner men lika snyggt blir det ju inte.

En het aptitretare. Super god efter en dag ute i vinter kylan!

Mmmmmm..

En väldigt enkel och god soppa som kan vara både förrätt och varmrätt. Går snabbt att tillaga och är jätte god att värma dagen efter.

Notera: En traditionsenlig sukiyaki serveras inte med ris, även om en del föredrar den så.

En lyckad crossover mellan italienskt och ostasiatiskt kök!

En Kinesiskt känd maträtt med hundratals varianter. Men här är den som liknar den vi får på våra Svenska Kina restauranger. Denna med Champinjoner.