smakligspis.se

Rosa och fin surkål med rödbetor, lök och kummin.

Bjud vänner och bekanta på en härligt smakrik korvrätt! Potatissalladen blir fantastiskt god när potatisen först får sjuda i kycklingbuljong och surkålen får en härlig smak av vitlök. Servera tillsammans med grillade eller stekta råkorvar med smak av timjan och tomat.

Surkål, senap och saltgurka är riktiga stapelvaror, medan bröd och potatis tillhör den vardagliga basen. Kokt rimmat oxkött (som ibland kallas salta biten) och en skiva ost — i rätt proportioner kan dessa goda och enkla ingredienser bli en riktigt festlig macka.

Rejält och gott ska det vara!

Det lite söta rotmoset tillsammans med det salta köttet och den syrliga surkålen blir tillsammans rena festmaten. Det låter kanske mycket med 900 g rimmad fläsklägg, men ganska mycket försvinner när man skär bort svålen. / Kristina

Ingen surkålsfantast? Det behöver du inte heller vara för att gilla den här gräddstuvade surkålen med timjan och persilja. Den lena grädden rundar på ett effektivt sätt av den lite skarpa syrliga smaken. Prova gärna som god topping på korv med bröd.

Schweinshaxe är en klassisk tysk festmåltid med saftigt fläsklägg och knaprig svål. Genom att bräsera fläsklägget långsamt i kryddor, smör och mörk öl får köttet djup smak och blir riktigt mört. Servera med potatis, surkål och senap för en komplett och traditionell måltid.

En schysst grillkväll kräver mustiga korvar och rejäla tillbehör. Surkål, saltgurka och surdegsbaguette till grillkorvarna, på med grillen och sedan är grillfesten fixad och klar.

Grillad korv med bröd serverad med en krämig slaw på surkål och majonnäs och toppad med strimlad saltgurka. Reuben hot dog är perfekt utflyktsmat inspirerad av den matiga mackan reuben sandwich.

Choucroute Garnie är en härlig gryta från Alsace med syrad kål och svenska korvar.

Här tipsar vi om goda tillbehör till korven. Karamelliserad lök, chilimajo, salsa, picklad rödlök, surkål, ajvar och senap – vad väljer du?

Recept på matig macka med lammkorv, stekt potatis och picklad rödlök. Om man vill kan man byta ut lammkorven mot t ex bratwurst eller något vegetariskt alternativ. Det finns många bra veganska korvar i butikerna idag.

Ta en tugga av denna saftiga New York deli-style rostbiff, perfekt för smörgåsar, kallskuret eller direkt från grillen till huvudrätt. Du kan tillaga hur du vill, medium rå eller nästan helt genomstekt. 

Spanien möter Japan i den här fantastiska kombon! Sältan och paprikan i chorizon ger härlig umami när den komineras med surkålen och rättikan. 

Korv med surkål är en kombination som snabbt blir en ny favorit!

Vi tar grillad korv med bröd till en ny nivå och toppar med surkål, tryffelmajonnäs, lök- och paprikaröra, chips samt limepicklad rödlök.

Choucroute Garnie är en rustik rätt med kamben, korv av olika slag, kokt skinka och potatis. Servera en god senap till och rätten är komplett!

Den här rustika rätten med sektkål och rotfruktsbrunoise är en perfekt rätt att förgylla hösten med. Servera en god tysk Bratwurst till och kvällens middag är komplett!

Enkelt recept på god rätt.

På tyska ”sauerkraut” och på franska ”choucroute”. Ur Årstidernas kokbok (Norstedts).

En smörgås med flera historier bakom sig. En av dem är att den härstammar från den numera nedlagda delin Reuben’s Delicatessen i New York där ägaren Arnold Reuben kreerade receptet.

Fläsklägg med surkål, riktigt trevlig husmanskost! Rätten serveras med klassiska smaker av surkål, stekt fläsk och senap.