smakligspis.se

Risotto smaksatt med taleggio-ost och serveras med en frisk sallad. Taleggio är en grottlagrad ost som ger en fin karaktär till maträtten.

Recept på grillad bläckfisk med nudelsallad, grapefrukt och limedressing. Här används stor åttaarmad bläckfisk som finns att köpa hos fiskhandlare eller i fiskdisken i välsorterade matbutiker. Det går även bra att använda små bläckfiskar (baby octopus eller baby-squid) som finns att köpa som både färsk och fryst.

Dessa läckra pizzor med avokado, färska örter, salladsskott och sesamfrön är så fräscha att man bara vill ha mer och mer! Välj om du vill göra din egen pizzadeg eller om du köper färdig, antingen från pizzabagaren eller från butiken.

Fixa lunchen eller middagen snabbt med en amerikansk klassikermacka, tuna melt. Kanske bästa sättet att hotta upp tonfisk på burk, vilket du gör med majonnäs, purjolök, paprika, selleri och parmesan. Saken är tonfisk!

Risoni och krämig burrata är en härlig matig sallad som passar som egen rätt eller som tillbehör till fisk, kött eller kyckling. Servera med surdegsbröd doppad i olivolja.

När jag träffade David, som växt upp utanför Dijon i Frankrike, förändrades mitt sätt att använda mangold. Han berättade om hur han lagade sallad med späd mangold tillsammans med en mustig senapsvinägrett. Den här salladen är en gastronomisk smakupplevelse!

Kungskrabbcocktail med het rhode island är en festlig fredagsförrätt. Servera gärna rostat bröd till cocktailen.

Helstekt kyckling med hjärtpommes frites och paprikabearnaise passar bra på till exempel alla hjärtans dag. Om du skalar potatisen kan du spara spillet som blir över efter utstansningen och använda i en soppa eller till potatismos.

Piadina är ett italienskt bröd bakat på olivolja. Värm brödet i stekpanna och fyll med champinjoner, buffelmozzarella, tryffelcrème, parmesan och tomater. Toppa med lite salladsskott. Piadina passar att äta när och var du vill, inne- som utemat.

Röding är en uppskattad fisk. Här är den perfekt tillagad med passande romsås. Festligt och gott.

Helgrillad rotselleri med hasselnötter, brynt smör och picklad kålrabbi är en god ersättning för den som inte vill äta kött. Vattenmelonrättika smakar sött och lite milt pepprigt, den kan bytas ut mot rädisor. Grillad rotselleri är också gott till en grillad köttbit. Rotsellerin kan också lagas i ugnen om man inte ska grilla något annat samtidigt.

Sallad med mörka kikärtor är gott som det är men smakar också väldigt bra tillsammans med grillad/ugnsstekt fisk eller kyckling.

Krämig burrata med tomatsallad och söt balsamvinäger, en lyxigt enkel förrätt eller bufférätt. Servera med crostini eller färskt bröd.

En snabblagad bönsallad från medelhavsköket med picklad rödlök som kan förberedas dagen innan.

Recept på kycklingfilé med sötsurt paprikafräs och ostkräm. Den sötsyrliga paprikan passar även mycket bra till fisk.

Sallad toppad med frasig fetaost och picklad rödlök. Serveras med god dressing gjord på balsamvinäger rosé och smakrik olivolja. Godare variant av sallad!

Fräscht och gott! Den rökta laxen ger fin smak utan att dominera. Fina färdigkokta rödbetor kan du hitta i grönsaksdisken.

Enkelt recept på laxsashimi! Varför inte inleda middagen med japansk laxsashimi? Det är lättare än du tror. Skär bitar av rå lax, toppa med salladsskott, wasabi och en god sojadressing.

Recept på enkel nudelsoppa med groddar. En soppa med rena smaker med krispiga grönsaker och god buljong med miso – så långt ifrån smakförstärkta snabbnudlar man kan komma. Lägg grönsaker och nudlar i buljongen i kastrullen eller ”preppa” en burk med ingredienserna och häll på buljongen när det är dags att äta.

Prosciuttolindad mozzarella med marinerade tomater är en snabblagad, god smårätt. Om man vill variera tomaterna så kan man lägga till lite hackad vitlök eller hackad rödlök i marinaden. Idag finns det god svensk buffelmozzarella t ex BuffelLinda. Det samma gäller lufttorkad skinka.

Carpaccio är en perfekt start på en god middag. Alltid lika fräscht och alltid lika enkelt att laga.

Recept på sparrissallad med räkor och hemgjord dressing. Servera gärna rostat surdegsbröd till salladen.

Örtig sommarsallad med rostad potatis, sparris och dillpesto är en matig sallad med massor av härliga sommarsmaker. Dessutom är den perfekt att göra till många.

Sallad med kyckling, gryn och ostkräm En mättande sallad med grynblandningen orzo passar bra till kycklingklubba och ostkräm. Orzo är en blandning av bl a korn, bovete, ärter och linser. Det kan bytas ut mot t ex mathavre eller fullkornsris.