smakligspis.se

Riktig mör stek med härliga tillbehör såsom krispig sallad och balsamsirap. Tänk på att tillaga steken dagen innan den ska serveras.

Härligt god och värmande gryta med högrev som marineras ett dygn i rött vin, morot och rotselleri och sedan kokas till en mustig gryta och serveras med potatispuré.

En elegant rätt där det möra lammköttet möter en snabbfixad men mustig rödvinssås och krispig potatis smaksatt med svamp och tryffel. Välj en tunnskalig potatissort, gärna amandine eller cherie. Svamp- och tryffelcrèmen ger en fin smak, men finns den inte i butiken fungerar även pesto eller tapenade . Ta ut köttet i rumstemperatur en stund före stekning för bästa resultat.

Hetta och aromatiska kryddor tar fram det bästa i råvaran. Marinaden hälls på köttet eller fisken innan grillning, glaze penslas på mot slutet. Fyra marinader och fyra varianter av glaze till grillat. Från allround-bbqmarinad till coca cola-glaze.

Funderar du på att servera en härlig söndagssteg? Prova detta fantastiska recept där lammsteken serveras tillsammans med en krämig rotsaksgratäng och en smakrik bönragu. I receptet hittar du innertemperaturer för att få köttet så som du vill ha det.

"Denna italienska variant av en Club Sandwich är kanske det perfekta sällskapet en söndag när man är lite extra sliten. Rejält maffig, balanserade smaker och perfekt krispig potatis som blir magiskt god doppad i lite parmesanmajonnäs, helt enkelt en perfekt måltid." / Zacharias

Låt lamm puttra ihop med bacon, rött vin, nejlika, rosmarin och lite kanel. En ton av apelsin ger grytan en fräsch och spännande ton.

Den här entrecôten talar för sig själv! Marinerad med rödvin, olivolja, vitlök, rosmarin och timjan. Underbart gott!

En vuxen kladdkaka med smak av örter och vin.

Den här lantpatén görs på kycklinglever, kalvfärs och rimmat fläsk. Pistagenötter ger både en spännande smak och välkommen konsistensbrytning. Servera gärna med cumberlandsås!

Grillad lammrostbiff med rödvinssås och potatisgratäng med getost är festlig helgmat som aldrig sitter fel. Servera med sparris och småtomater.

Rödvinsmarinerat ytterlår med gräddig sås är som att laga söndagssteken på grillen. Det tar lite tid att koka, marinera och grilla men köttet sköter sig på själv så själva arbetsinsatsen blir inte så stor och resultatet är värt att vänta på.

Bräserat lammlägg med grön sparris kan bli ett gott inslag i påsk.

De här tre kockarna älskar lammfårs, om den så är tillagad på libanesiskt, marockanskt, etiopiskt eller italienskt vis. Den ger en distinkt smak som förvisso kan vara en vattendelare, men enligt dem gifter sig fint med kryddor. Därför är den här köttfärsåsen lite kryddrikare än deras andra versioner.

Det här receptet ger dig en riktig festmåltid bestående av lammfärsbiffar och kåldolmar med tillbehör. Receptet är Tilda och Zekes bidrag i gymansie-SM i matlagning 2023.

Recept på klassisk pastagratäng - gnocchi all'amatriciana. Färsk gnocchi och en klassisk pastasås med pancetta, tomater och rödvin. Burratan ger en härligt krämig gratäng och pecorinon, den lagrade hårdosten av får, bidrar med sin pikanta och lite salta smak.

Letar du efter ett recept på lammstek till påsk? Då har du hittat rätt. Denna saftiga och smakrika lammstek serveras med en mustig och sötsyrlig sky med smak av tomat och rosmarin. Festligt och supergott!

Klassisk lasagne, men lite enklare än originalet då du lagar den utan bechamelsås. Istället blir det med parmesankräm som du snabbt rör ihop av färskost och riven parmesan.

Hängmörad biff med fikonreduktion och konfiterad schalottenlök blir en rätt utöver det vanliga att servera i helgen. Vintips: Poliziano vino Nobile di Montepulciano Viti nuove 2021. Nr 2144.

Fransk gryta med en twist à la Tone med bräserad fänkål, picklade grönsaker och grönkålschips. Tips! Byt ut bräserad fänkål mot potatismos, ris eller potatismuffins för en rustikare och mer familjevänlig servering.

Niclas juryfavorit på utmaningen att laga en huvudrätt på älgbiff i kombination med den lite beska och sötsyrliga citrusfrukten kumquat.

Risotto al Vino Rosso - Mustigt röd risotto i färg och smak med röttvin, rosésallad och rosmarin.

En riktigt festlig vegetarisk middag blir det med potatisgratäng, svart vitlöksbiff och rödvinssås. Biffarna har massor av umamismak från svamp, soja och svart fermenterad vitlök. Allt går att förbereda fram till broccolin, så att kvällen blir festlig och stressfri.

Aylas vinnarrätt på juryns utmaning med en mysterybox fylld med älgbiff och kumquats.

Jag kryddar älgfärsbiffarna med smaker från naturens skafferi – timjan, rosmarin, paprika och koriander. Dijonsenap bidrar med fyllighet och lingonen kompletterar med uppfriskande syra.

Jag är lite trött på att prata umami, men de här järparna får verkligen en ruskigt fyllig smak av torkad svamp, stekt lök, soja, tomatpuré, grönsaksfond och annat umamirikt. Supergoda tillsammans med den här rödvinssåsen med svamp, men passar även bra med en klassisk gräddsås.

Rådjur är en delikatess som kräver omsorg då det är ett mycket magert kött med fina fibrer som lätt får en leverton om det översteks. Innanlåret är min favorit då det har något längre fibrer och mer ”köttig” karaktär. Köttet är så pass smakrikt att det inte behövs mer än 50–60 gram på tallriken. Därutöver strösslar jag med höstens delikatesser såsom svensk rotselleri, grönkål, svamp och våra smakrika, svenska gulärter.

Mustig gryta med rödvin som passar att förbereda ett par dagar i förväg. Värma och servera till god äggpasta en vardag när du har bråttom.

Klassisk pasta bolognese är svårslaget! En familjefavorit som alltid går hem. I det här receptet får bolognesen extra mycket smak av bacon och ketchup som bidrar med sötma och syra.

Rödvinsbräserad oxkind med potatispuré och picklad rödlök är en riktigt festlig huvudrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Festlig söndagsmiddag med en saftig ugnsbakad nötstek och mustig rödvinssky. Servera ihop med smörstekta morötter och brysselkål.

Recept på grillade lammracks med bordelaisesås. Valet av vin är en viktig ingrediens för hur god såsen ska bli. Ju bättre vin, desto bättre sås. Ett bordeauxvin eller ett annat franskt vin blir perfekt.

Brasato al Barolo är en italiensk mustig köttgryta som gör sig utmärkt på hösten. Brasato al Barolo är en klassisk rätt från norra Piemonte i Italien där man gärna bjuder på långkok.

Långkok på lammlägg med pastalakan och ricottaost.

Bästa receptet på Boeuf bourguignon, en populär och klassisk gryta med högrev, rökt fläsk, champinjoner och lök och som får mustig smak av vin och örter. Välj ett kraftigt vin, helst franskt, att ha i grytan och servera gärna samma vin till maten.

Genom att låta lammet gå på låg värme under lång tid blir köttet mört och himmelskt gott.

Gratinerad gnocchi med köttfärs och mozzarella som toppas med parmesan. Krämig gratäng med massor av smak!

Bjud vänner och familj på mör oxragu med rött vin, rosmarin och bönor. Servera med potatis eller bröd.

Lättlagad bolognese som smakar långlagat tack vare kryddningen och vinet. Servera gärna med nyriven parmesanost och en grönsallad.

Rosastekt hjortrygg med mandelpotatispuré, smörstekta kantareller och rödvinssås. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Bjud vännerna på en mustig gryta. Toppa med höstens rotfrukter som rostas mjuka och härligt sega i ugnen och vänd ner dem i grytan precis före servering. Den nystekta parmesanpolentan som tillbehör gör att hela rätten ropar comfort food.

Nu när våren är på intåg passar svenskt vårlamm med grön sparris och rostad morot perfekt som helgmiddag.

Moussaka med potatis – en traditionell gratäng som förknippas med Grekland. I denna rätt har aubergine och köttfärs huvudrollen och dessa varvas med en krämig ostsås smaksatt med muskot som går under namnet mornaysås.

Gnid in lammköttet med lite pressad vitlök och rosmarin – så gott tillsammans med rödvinssås, färskpotatis och ugnsbakade tomater.