smakligspis.se

Recept på kalljäst dinkelbröd serverat med ärt- och avokadohummus och krukost. Börja dagen före med brödet, för att få maximal smak.

Ett surdegsbröd som passar till alla tillfällen!

Ett härligt morotsbröd, bakat på rågsurdeg. Surdeg bildas när jäst och mjölksyrabakterier, som finns naturligt i spannmål, får växa i en blandning av mjöl och vatten.

Det här är egentligen inte en kavring utan en ryskt bröd som heter Borodinsky och smakar lite som kavring. Degen är lös och skall vara det.

Enkelt recept på jättegott rågsurdegsbröd. Perfekt för dig som är nybörjare på surdeg. Dessutom ett så gott bröd man aldrig tröttnar på.

Fantastiskt gott valnötsbröd med en härlig apelsinton.

Nyttigt och hembakat fullkornsbröd på rågsurdeg.

Härlig och smakrik vegansk lunchmacka med BreOliv örtröra, svamp, linser och grönkål. Extra god med hembakat bröd och egenplockad svamp så klart.

Det här gjutjärnsbrödet är ett riktigt proffsbröd! Enda kruxet är att du behöver en gjutjärnspanna. Färsk rågsurdeg finns att köpa på burk i butik. Spana i kyldisken. Valnötterna ger brödet extra god smak och skönt tugg.

Ett frukt- och nötbröd gjort på rågsurdeg och generöst med torkad frukt. Nötter och frukt kan varieras, välj de du gillar.

”Mackan är en tolkning av Berlinklassikern Currywurst, där korven är utbytt mot rådjursfilé för att använda lokala råvaror. Den annars traditionella ketchupen är utbytt mot en tomatsås med basilika och toppas med surkål. Istället för att serveras med pommes så är det potatis i brödet. Brödet är dessutom baserat på råg, vilket är Tysklands favoritsädesslag.” /Olga Andersson

”Ett saftigt rågbröd med mycket kummin och fullkorn som blir perfekt i hemmaugnen, Den mörka ölen ger en djupare smak och den längre jästiden tillsammans med fullkornet gör brödet riktigt bra för magen. Det går att tillsätta 1g jäst för aningen snabbare jäsning. Hoppas att du tycker om det!" /Alexander Pelli Här hittar du recept på hur du startar din egen surdeg, det skall användas fullkornsmjöl av råg i surdegen. Tips! Låt brödet jäsa sista gången över natten och baka på morgonen för varmt färskt bröd, efter att du format brödet ställer du in brödet i kylen och låter jäsa i 12–24 timmar, dagen efter tar du ut brödet i rumstemperatur i 30–60 minuter innan avbakning.

Saftigt och mustigt rågbröd som håller länge. Njut i tunna skivor med en god ost.

Surdegsbröd är otroligt gott och att göra sitt eget är en speciell känsla. Här har du ett recept på surdegsbröd med enkla steg att följa och som ger dig ett fantastiskt surdegsbröd.

Recept på ett mustigt och grovt surdegsbröd. Snitta degen med ett vasst rakblad och skapa ett fint mönster i brödet.

Solrosfröna ger en god nötig smak och gott tuggmotstånd i baguetterna.

Det finns en anledning till att surdegshotellen poppade upp i början på 2000-talet. Att baka surdegsbröd är både tidskrävande och svårt, men ack så gott när det väl är klart! Så sätt grunden till din surdeg med lite grovt rågmjöl och en stor portion tålamod. Tillsätt kärlek och omtanke.

Det här surdegsbrödet bakar du på en blandning av råg -och vetemjöl med surdeg på råg. Det går också alldeles utmärkt att göra baguetter eller frallor av den här degen. Eller surdegspizza för den delen!  Här hittar du Martin Johanssons surdegsskola >>

Recept på frukostbröd med surdeg. Goda och saftiga rågrutor med solroskärnor med bas av surdeg som får jäsa över natten och gräddas på morgonen.

3 stycken Betyg (67 st) 3,4 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

2 stycken Betyg (2 st) 3 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Klassisk Gotlandslimpa är en favorit och har bakats på ön sedan medeltiden. Brödet bakas på skållad råg och surdeg och innehåller oftast pormeransskal.

Ett härligt rågbröd med surdeg, som gärna får mogna ett dygn innan det äts för en ännu saftigare känsla.