smakligspis.se

Lättlagad fisksoppa med purjolök, tomat och crème fraiche som får god smak av vitlök och ingefära. Lyxa gärna till soppan med räkor.

Recept på fiskgryta med citron och räkor. Finns det en skvätt vitt vin kvar i kylen efter helgen kan citronsaft och vatten bytas ut mot vin.

En mustig och värmande fiskgryta med franska toner som du snabbt och lätt svänger ihop. Läckert gott med både fisk och skaldjur!

En klassisk fisksoppa på franskt vis med smak av tomat, saffran och apelsin, toppad med en klick aioli. För att få aiolin fylligare och mindre majonnäsig använder Stefan pressad potatis i den. Soppan går bra att förbereda ända till att fisk och räkor ska läggas i, de blir bäst om de adderas precis före servering.

Lättlagad och god fiskgratäng med klassiska smaker av dill och pepparrot. Servera med potatismos eller kokt ris och en grönsallad.

Recept på bouillabaisse, en klassisk fransk fiskgryta.

Fiskgratäng som är lite extra lyxig – med handskalade räkor och musslor! Krämig sås på grädde och vitt vin och spritsad potatismos.

Fiskgratäng är en klassisk men ack så god vardagssätt. Vit fisk, räkor och champinjoner i en krämig sås, omringade av fluffigt potatismos.

Erik Videgård smygstartar sommaren och grillsäsongen genom att bjuda på grillade indiska fiskspett. Servera i bröd med Videgårds Bang Bangsallad eller Coleslaw med curry.

En canh chua-inspirerad sötsur fisksoppa med örter, skaldjur, grönsaker, ananas och tomater. Förfinad med Kikkoman Ponzu-citron är den lätt, aromatisk och perfekt att dela vid bordet.

Grytan bouillabaisse har en mustig smak och hela fina bitar av fisk och skaldjur. Den serveras med bröd och rouille. Bitar av brödet kan läggas i tallriken innan man öser upp grytan och lägger i en klick rouille. I receptet ingår hela havskräftor. Lägg dem överst i grytan eller servera dem bredvid, då blir de enklare att skala.

Cioppino är en fisk- och skaldjursgryta från San Francisco som blir en riktig helgfavorit.

"I vanliga fall görs den här nudelsoppan till frukost med delar av olika djur i tillagat och rått tillstånd." /Erik Videgård

Denna skaldjurspaj med räkor och dill är en riktigt somrig och god paj att svänga ihop som lunch eller middag på våren och sommaren. Här hittar du receptet.

En klassisk fisksoppa med hummerfond, crème fraiche och vitt vin som bas. Soppan toppas med färska handskalade räkor och saffransrouille. Rouille är en fransk saffransaioli som passar fisksoppan som handen i handsken. Servera med ett gott bröd så har du en festmåltid som passar både till vardags och till helg.

Bouillabaisse är en omåttligt populär och fantastiskt god fisk- och skaldjursgryta. I denna gryta tillsatte vi musslor och vit fisk. Tips: Lite starkare, byt ut svartpeppar mot cayennepeppar. Cayenne och saffran passar bra ihop. Byt ut häften av vattnet mot torrt vitt vin för en mustigare soppa.

Fiskgryta från Petersons krog på Käringön

En mycket god och lättlagad fiskrätt som går att förebereda helt innan gästerna kommer.

Festfin fiskrätt. Vill du lyxa lite extra, toppa med några fina hummerstjärtar.

Inspireras av Fredrik Jonsson och laga en hälsosam fisksoppa på klar buljong med aioli och räkor. Fantastiskt god! Tips! Om du använder fryst fisk tina den i kylskåp över natten kvällen innan.

En vacker och exklusiv soppa, till både fest och vardag