smakligspis.se

Pilaff kommer från persiskans "polou". Det är en kryddig risrätt som kan varieras hur mycket som helst. Saffran, koriander, musslor, räkor är vanligt tillsammans med som här, torsk.

Mustig och smakrik gryta med tomat, vitlök och generöst med fisk och skaldjur som toppas med persilja. Recept av Systrarna Eisenman.

Bjud på det bästa från havet i en elegant gryta med klassiska smaker av vitt vin och syrad grädde.

Laga en underbar bouillabaisse till middag! Bouillabaissen kommer ursprungligen från sydfrankrike och kännetäcknas i att den i princip aldrig är redd, men serveras ofta med en rejäl klick aioli. I vårt recept serveras denna bouillabaisse på räkor, blåmusslor, kolja och sej med en härlig aioli på saffran och majonäs. 

Bjud på en smakrik, fransk bouillabaisse på klassiskt vis där soppan mixas med fisken! Fisksoppan med saffran, musslor och hemgjord rouille är en lyxig och värmande rätt som passar lika bra till vardag som till fest.

En generös fiskgryta är bästa middagsmaten. Perfekt att bjuda på! Recept av Gustav Trägårdh och Foto: Åsa Dahlgren

Fisk- och skaldjursgryta med fänkål, morot och saffran är en klassisk fiskgryta med både vitt vin och pernod. Pernod har en citrus- och anissmak som passar bra i fiskgrytor. Välj MSC-märkt fisk och skaldjur.

En lyxig och festlig fisk och skaldjursgryta med havskräftor. Servera tillsammans med en smakrik parmesankräm och ett gott bröd.

Lättlagad fisk- och skaldjursgratäng med potatis, grädde, vitt vin och hummerfond som påminner om en gryta. Servera med citronskivor.

Blanda torsk och lax i en het och saffransdoftande fisk- och skaldjursgryta. Servera med aioli och garnera med räkor och musslor.

Saffransdoftande fisksoppa med lax, torsk, musslor och räkor. Klicka i lite crème fraiche. Vitlöksbrödet ger rätten ett extra lyft.

Chili och fänkål sätter smak på fiskgrytan med lax och räkor. Lättlagad med frysta färdigkokta musslor. Servera med frasig baguette.

Festlig fiskrätt som i princip sköter sig själv i ugnen. Torskbitar, räkor och grönmusslor gratineras på en bädd av mandelpotatis.

Paella är en spansk klassiker som kräver lite pyssel, men smaken av skaldjur och saffran är fantastisk. Recept av Erik Videgård.

Bjud på skaldjurspasta de luxe. Gör en härlig smakrik buljong på musslor och räkskal som du kokar tomatsåsen på. Gudomligt god!

Skaldjurspasta med musslor, räkor och havskräftor där smakerna tas till nästa nivå och blir djupare, varmare och mer generösa.

Paella med musslor, kyckling, räkor och saffran. Serveras med en klick aioli och ett gott bröd

Denna fiskgratäng har lite sting från chilifrukt. Såsen med grädde, vitt vin och hummerfond är härligt krämig. Med räkor på toppen!

Snabblagad fisk- och skaldjurspanna med ljuvlig smak av saffran. Tillsätt räkorna precis i slutet av tillagningstiden så att de inte blir sega.

Krämig pastarätt med blåmusslor, vitt vin, grädde och stora räkor. Den perfekta bjudrätten.

Pasta med skaldjur är en rätt som både är festlig och välsmakande. Här får du njuta av vinkokta musslor, handskalade räkor och havskräftor i en smakrik fond tillsammans med spaghetti.

Traditionell spansk rätt tillagad i en och samma panna. Innehållet kan du variera efter vad du gillar och har hemma. Så här gör Markus sin variant.

Lyxig pasta med handskalade räkor och blåmusslor som får god smak av chili, vitlök, dill och en skvätt vitt vin. Perfekt bjudmat!

En värmande fisk- och skaldjurssoppa med rouille gör sig riktigt bra till middag. Saffran och vin ger soppan underbar färg och smak.

Fisk, räkor, vitt vin och vitlök. Det kan inte bli annat än urgott.

Soppa som du svänger ihop på under halvtimmen! Med torskfilé, blåmusslor, räkor och god saffranssmak blir detta kanske nya favoriten.

Allt i en form! Potatis, lax, torsk och räkor under ett täcke av härlig hummersås och aromsmör med persilja och vitlök. Lyxigt gott!

Pasta linguine Frutti di Mare, klassisk italiensk fisk- och skaldjurspasta med vitlök, tomat, vitt vin och persilja. Perfekt att lyxa till sig på helgen.

Jonas Svensson gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en god gryta med torsk, blåmusslor och grön curry.

Nils snabba version av paella, med kolja, får vardagen att smaka fest. Recept av Nils Molinder

Torsk, räkor och hjärtmusslor möts i en ljuvligt mustig gryta kryddad med saffran, sambal oelek och lagerblad. Servera med couscous.

Surf and Turf är en populär rätt som är enkel att tillaga hemma. I den här versionen används fläskkotletter samt flera olika sorters skaldjur så som kräftor, musslor och räkor.

Den här grytan kan man kalla ”sopp-gryta”. Servera den gärna med både sked och gaffel för att få upp den goda såsen. Den är inspirerad av den amerikanska soppan ”clam chowder” men i denna gryta ingår det även fisk. I USA serveras den ofta med små salta kex som kallas ”oyster crackers”.

Torsk med mandelpotatispuré, potatisflarn, kålrabbi och musselbuljong innehåller många moment, så läs igenom recepten noga innan du börjar laga.

Krämig ragu på fisk och musslor samt fänkål, gul lök och härligt krisp från morötter. Rätten får fint sting från chili och ingefära och syra från citrusfrukter.

Festlig fiskgryta med både lax, torsk och räkor. Grytan har härlig smak och färg av saffran. Servera med nygratinerat vitlöksbröd.

God och smakrik fisksoppa med tomat. Servera med färskt bröd och aioli.

Färgsprakande rätt med vinkokta skaldjur och färska grönsaker.

Lyxigt god spaghetti med både musslor och räkor. Den härliga buljongen som du gör själv på enklaste vis är grunden för hela rätten.

Musselbarens superpopulära musselbullar med potatispuré, rårörda lingon och inlagd gurka.

"En paella kan vara hur invecklad som helst. Jag har valt att skala ner receptet, se det som ett insteg i paellans värd. Den ”äkta” paellan ”Valenciana” görs med kanin eller kyckling och helst över öppen eld. En viktig del i en bra paella är den knapriga risbotten ”soccerat” som bildas i botten av pannan när vätskan kokat bort, många ser det som den bästa biten. Riset är kungen av denna rätt, använd ett bra runkornigt ris, helst spansk Bomba eller ett risottoris som carnaroli eller avorio. Buljongen ger smaken, helst ska det vara en egenkokt fond men jag har förenklat och pimpat en köpefond. Du kan göra paellan över öppen eld, på en gasbrännare eller på spisen i kombination med ugn. Använd en vid låg panna helst en paellapanna men en stor stekpanna eller gryta fungerar också." /Erik Videgård

En lyxig variant på pastaklassikern Frutti di Mare! Givetvis kan du välja vilka skaldjur du vill eller kanske bara använda en sort.

Bouillabaisse med aioli och krutonger är en rätt som snabbt blir riktigt populär. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Gryta med skreitorsk, blåmusslor och räkor blir en lyxig helgmiddg att njuta av. Fredriks dryckestips: Vin Bourgogne Chardonnay 2023 NRt 5621, 140 kr

Fiskgryta med tomat, stekt bröd och aioli smaksatt med grillad paprika. Lyxigare än Thomas Sjögrens ljuvliga fiskgryta blir det bara inte.

Stekt gös med parmesan­mos och tomat- och skaldjurssås smakar gott en fredag. Servera fisken precis nystekt med sås, skaldjur och mos.