alltommat.expressen.seRödvinsdoftande älggryta med rotfrukter och svamp
En mustig älggryta som med fördel kan lagas dagen innan.
javligtgott.seVegansk köttfärslimpa
Ripbröst med portvinssås
Lyxig viltsupé att fira något festligt med.
Gräddig renskavsgryta med trattkantareller
En fantastisk bjudrätt som förutom renskav även innehåller höstsäsongens goda grönsaker i. En middag som du och dina middagsgäster sent kommer att glömma. Bjud med pressad potatis och rårörda lingon.
recept.seViltfärsbiffar med syltade kantareller
Nötfärs eller älgfärs passar bra att använda i de här biffarna som serveras med enbärssås, syltade kantareller och rotsellerikräm.
alltommat.expressen.seRådjursfilé med sauce myrtille, ugnsrostad selleri och svamp
Recept på rådjursfilé med svamp och sauce myrtille. Smakerna är hämtade från skogen med både svamp, blåbär, enbär och rådjur.
ica.seHjortfilé med rotsellericrème och spenat
Lyxig ytterfilé av hjort med kokt, mixad rotselleri som blir en len smekning till det vilda köttet. Spenaten får fräsa i smör, tillsammans blir det en riktig smakexplosion i munnen.
arla.seÄlggryta
Älggryta är en rätt som hör hösten till. Den här grytan är smaksatt med rödvin och klassiska viltkryddor som enbär, timjan och lagerblad. Låt köttet sjuda långsamt tills det är härligt mört. Servera älggrytan med potatismos, smörstekta haricots verts och gelé.
Viltwallenbergare med gräddsås
Wallenbergare med sting från det vilda. Servera med lingon och en gräddig sås.
recept.seViltfärsbiffar och rotselleristomp
Rotselleri- och potatisstomp serveras till viltfärsbiffarna som är kryddade med fransk senap, enbär och timjan. Blomkål är gott till.
alltommat.expressen.seKryddig hjortfilé med svartvinbärssky
Kryddig hjortfilé med svartvinbärssky är festlig fredagsmat. I stället för hjort kan man laga rätten med ren- eller rådjursytterfilé eller älgfilé.
Viltgryta med sidfläsk och syltlök
En mustig gryta med härlig smak av vilt kryddad med sidfläsk och rött vin.
alltommat.expressen.seÄlggryta med picklade gulbetor
Älggryta med picklade gulbetor.
Lövbiffrulader med sås
En välkomponerad måltid med salt bacon runt biffrullar serverade med pressad potatis, lingon, saltgurka och gräddig sås.
alltommat.expressen.seGratinerad penne med salsiccia och rotfrukter
Recept på gratinerad penne med salsiccia och rotfrukter. Härlig pastagratäng med smakrik ”bolognese” gjord på salsiccia och rotfrukter.
alltommat.expressen.sePorterstek med kokta grönsaker och potatismos
Recept på klassisk porterstek med potatis- och sellerimos och kokta grönsaker. Tidsåtgång: cirka 1 timme + koktid
tasteline.comÄlgstek
Bräserar man älgstek med vätska och smakrika grönsaker behövs ingen marinering.
tasteline.comÄlggryta med höstgrönsaker
tasteline.comKantarelldoftande rotfrukter med lingon
En lättlagad allt-i-ett middag som är både snabblagad och god. Servera med ris eller varför inte något gott gryn till.