smakligspis.se

Viltstek som serveras med ugnsbakad rotselleri och en härlig smakrik sås på messmör och stekta kantareller. Perfekt söndagsmiddag.

Den här goda ostpajen med rotselleri och grönkålssallad passar perfekt till viltfärsbiffar! Fredrik Erikssons vintips: Xavier Vignon, Vacqueyras, 2023 Nr 149201 155 :-

Detta recept på smörstekt torskrygg med rotselleripuré, örtsmör, brysselkål och rödbetor är festligt, kan förberedas och passar till helgen.

Stefan Ekengren bjuder på en variant av klassikern raggmunk. Han tvistar till den genom att addera rotfrukter i smeten vilket ger en otroligt fin smak till hela rätten. Han serverar med de klassiska tillbehören bacon och rårörda lingon!

En smakrik kycklingrätt för dig som vill äta en magrare måltid.

Rotsellerin bakas i ugn och serveras i bitar tillsammans med brynt salviasmör, ruccola och rostade, hackade hasselnötter som tillför krisp. En underbar lakto-ovo-vegetarisk rätt till julbordet!

En smidig middag på dillstuvade rotsaker och en snabbstekt lax. Milt och bekvämt!

Renskav, champinjoner och rotfrukter bryns först och får sedan koka klart i buljong. Extra gott blir det med rårörda lingon till.

Panerad sej på en bädd av fräscha grönsaker går snabbt och enkelt att laga. Perfekt och gott till vardagsmiddagen.

Härligt god och värmande gryta med högrev som marineras ett dygn i rött vin, morot och rotselleri och sedan kokas till en mustig gryta och serveras med potatispuré.

En mustig älggryta som med fördel kan lagas dagen innan.

Bakad rotselleri är ett perfekt rätt att servera på buffén eller som tillbehör till middagen.

En värmande soppa med blåmusslor och rotfrukter är alltid välkommet som helgmiddag. Vintips: Mezzacorona Muller Thurgau Art 200866

Räksoppa toppad med chili och dill serverad med färskt bröd. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Vad sägs om ett festligt vegorecept? Ugnsbakad rotselleri med pumpapuré, rostad mandel och smörstekt svartkål är en färggrann och härlig vegorätt som man kan servera till helgen.

Laga lakto-ovo-vegetarisk husmanskost! Dessa smarriga vegoplättar med rotfrukter smaksätts med fetaost. Servera plättarna tillsammans med rårörda lingon och strimlad rödkål.

Rådjur på två sätt - sotat med kryddor och sedan bakat med hasselnötter och som en tartar. Servera rotselleri i olika former till. Detta är Årets kock 2016, Jimmi Erikssons, vinnarrätt som han här anpassat för hemmakockar.

Rotselleri i riktigt tunna skivor tillsammans med zucchini, äpple och knapriga valnötter blir en härligt krispig sallad med smaker man känner igen från den klassiska Waldorf salad. Sellerisalladen är perfekt som tillbehör på buffén eller väl värd att servera som egen liten rätt.

En enkel skomakarlåda som görs i ugnen med krossade rotfrukter och pannbiff. Vardagsfavorit!

Recept från i säsong: december 2017

Denna örtkyckling med rotselleripuré, nötter och picklade morötter passar både till påskfirande och till helgen. Servera med det passande vintipset.

Spaghetti med köttfärsås på det italienska viset. Koka länge för mycket smak, förbered gärna dagen innan.

Rotselleri gör sig bäst när den får bakas länge i ugn. I rotsellerins skal sitter massor av smak, så låt det vara kvar och ta bara bort rotfästet. Denna rätt går utmärkt att förbereda dagen innan festen. Skeda över brynt smör som fått smak av lök och vitlök vid servering.

Spaghetti bolognese är en italiensk klassiker. I det här receptet använder vi tomatpuré istället för krossade tomater och har adderat bacon och rödvin för extra smak. Toppa med parmesan och svartpeppar!

Stora pastarör, cannelloni, fyllda med ricotta och spenat. Tareq Taylor gratinerar med tomatsås och serverar med panerad kyckling.

Schnitzlar av rotselleri som penslas med smör och tillagas i ugnen får en härligt mjuk konsistens och mild smak. Servera rotsellerin med en fräsch och krämig sallad av sött äpple, frisk salladslök och knapriga solroskärnor.

Klassisk och matig gryta från det franska köket.

Är inte färslimpan en underskattad rätt?! Här är den perfekta söndagsmiddagen, som blir extra helgfestlig med rikligt med svamp, bacon och len puré därtill.

Festlig och mustig rödvinssås med fikon, rött vin och grädde. Passar både till oxfilé och biff.

Detta är en mustig och god vardagssoppa som även är perfekt att ta med ut i en mattermos i ryggsäcken som lunch. Förbered även örtkrämen och förvara den i en glasburk. Det är otroligt gott att servera soppan med en smörstekt grilled cheese med vitlökssmör och perfekt smält ost!

Rotsellerin är billig, nyttig och en bra vän i vinterköket. Med sin karaktäristiska smak trivs den ihop med kraftfull salvia och nötter. Använd gärna två stekpannor så att de får breda ut sig väl. När de börjar mjukna och det är dags att ösa med smör kan de få samsas i samma panna. Bryn dem annars i två omgångar.

En lyckad variant på gratinerad getost, här med söta rotsaker och rostade frön.

Halstrade pilgrimsmusslor, chorizosmulor, grapefruktsky och puré är festlig fredagsmat. Puré av rotsaker har en mild sötma och är perfekt till krispigt stekta pilgrimsmusslor som de också kallas. Chorizo ger en god knaprighet och en liten hetta. En grapefruktsky och tillbehör med grapefrukt, dill, hyvlad fänkål och groddar ger extra syra och krispighet.

Krämig och god fiskgryta med en fin anissmak från fänkålen som förstärks i smaken av den anissmaksatta spritsorten Pernod.

Kålpudding är precis som kåldolmar fast i en förenklad men lika god version. Här är grunden mustiga linser och rotfrukter.

Köttgryta med rotsaker som är en given klassiker i Italien.

En härlig och lättlagad laxpasta med kallrökt lax och en krämig grönsakssås. En skvätt vitt vin i såsen sätter extra smak på rätten. Servera gärna pastan med färska örter och ruccola. Vill du lyxa till det – toppa med en klick forellrom.

En krämig rotfruktsgratäng med inspiration från klassikern Janssons frestelse. Här blir den vegetarisk och istället för ansjovis får den en smakskjuts av soja och Västerbottensost.

Mustig och lite het linsgryta med rotfrukter – en bra vardagsrätt! Toppa med en klick crème fraiche, salladslök och krispigt bacon.

Fläskytterfilé är ett gott och populärt inslag på julbordet. Ett annorlunda och hälsosamt tillbehör till köttet är en sallad av rotselleri, citron och champinjoner. Toppa härligheterna med en nötig majonnäs gjord på rostade hasselnötter.

Spetskål är perfekt att grilla. Testa grillad spetskål med majs- och frötopping och rotsakstzatziki som är en vegetarisk middagsrätt för grillen.

Här kommer en pizza inspirerad av julskinka. Ja, fast med rökig rotselleri, senapskräm och krispigt ströbröd. En kul twist med smaker som alla känner igen.

Den karamelliserade sojaglazen är underbar till rostad rotselleri!

Den här klassiska och goda pajen med köttfärs och potatismos kan bli en perfekt rätt att bjuda på i helgen.

En len och smakrik soppa som serveras som förrätt.