smakligspis.se

Lyxigaste förrätten på för­sommaren! Ramslöken mixas illgrön med olja och blir effektfull och smakrik till rätten. Oljan som blir över går bra att spara i kyl och är god till bland annat pasta.

Vad sägs om stekt makrill med ansjoviskräm, vit sparris och vitvinssås smaksatt med nässlor? Det kan bli en riktigt härlig förrät att inleda våren med!

Skinnstekt röding med råstekt sparris, smörsås och ramslöksgremolata blir en riktigt lyxig och god middag!

Tove Nilsson gästar Nyhetsmorgon och bjuder på vit sparris med ramslökshollandaise.

Perfekt ugnsbakad torsk med vit sparris och ramslökshollandaise är en höjdare att laga när primörerna är som bäst. Den vita sparrisen kokas tills den har en krispiga kärna kvar och hollandaisesåsen får sin fina gröna färg av den mixade ramslöken.

Bjud på en fräsch och somrig rätt bestående av helstekt fisk med sommarprimörer och pepparrot. Servera med en krämig och god smörsås.

Fira in våren med en festlig förrätt bestående av kokt sparris med nötig hollandaisesås.

Lyxig bjudmiddag med röding sjuden i vitt vin serverad med mjäll sparris och ett brynt smör med salvia. En lättlagad rätt som skulle platsa på vilken finrestaurang som helst!

Beurre blanc är en klassisk fransk emulsionssås som kräver lite övning. Ha allt förberett och arbeta snabbt för bästa resultat. Såsen är god till fisk, skaldjur och grönsaker.

Sjötunga med veloute, vit sparris, rabarber och potatis är en rätt som andas sommar och vår. Perfekt att njuta av i helgen!

Den här rätten är en riktig smakfest, där varje ingrediens får stå för sin egen lilla stund i rampljuset. Hummern, med sitt härligt saftiga kött, får sällskap av en krämig vitvinssås med en fin touch av vanilj och tryffel som verkligen lyfter smaken. Sparrisen, kokad långsamt i en smakrik lag, tillför både sötma och friskhet – och ger ett fint tuggmotstånd som kontrasterar mot den mjuka såsen. Det hela binds samman med en jordig doft av tryffel som ger rätten en lyxig men ändå jordnära känsla.

God soppa reder sig själv... En krämig sparrissoppa förknippar vi gärna med mycket grädde, men här låter vi sparrisen själv göra jobbet och soppan är härligt krämig men med en frisk och lätt känsla. Ett pocherat ägg är ett gott och matigt tillbehör.

Krämig sparrissoppa med havskorall och ramslöksolja serveras som förrätt. Havskorall kallas även för sjökorall, glasört eller havsfänkål. Hittas oftast i grönsaksdisken eller i fiskdisken.

Löjrom med vit sparris, rostad kycklingbuljong och ramslök blir en festlig förrätt att njuta av i påskhelgen.

Krämig risotto med parmesan och vårprimören sparris, en riktig delikatess. Bjud på den här eleganta rätten och gör middagsgästerna imponerade!

En härlig rätt med kokt vit sparris som serveras med citronhollandaisesås och forellrom.

Känner du våren i dig? Härligt, för det gör vi också! Fira den nya säsongen och bjud på en ramslöksrisotto proppfull av pigga vårsmaker. Du serverar din risotto med lyxig burrata, små ärtor, ramslöksolja och picklat citronskal som ger alldeles underbar syra och fräschör. Tips! Välj alltid ekologiska citroner när du ska använda skalet. Riset du gör din ramslöksrisotto på ska vara italienskt carnaroliris som är extra krämigt och fast i konsistensen, suger åt sig alla härliga smaker, och inte blir överkokt så lätt. Sa vi att det ska vara finriven parmesan, vitt vin och smör i också? Det ska det. Nu kör vi! 

Den här underbart goda soppan med jordärtskocka, kronärtskocka och vit sparris blir extra lyxig med pilgrimsmusslor till.

Bräserad lammbringa med stekta kantareller förgyller vilken dag som helst.

Vitlöksbakad sommarkål med timjan, ramslök, chili och tomat.

Läcker vit sparris med hollandaisesås är en klassiker som tillbehör till fisk. Här har vi använt en härlig röding. Recept ur kokboken: David at home av David Enmark.

Fredrik Eriksson bjuder på grillad kycklingschnitzel med rostad potatis. Till detta serverar han en härlig salsa med gurka och tomat. Perfekt helgmiddag rakt igenom!

Har du hunnit njuta av årets sparris? Om inte så är det dags nu! Vit sparris med klassisk hollandaisesås är en rätt som slår det mesta. Läs mer om hur du kokar den perfekta sparrisen här!

Stuvade makaroner med vit sparris, pancetta och västerbottensost kommer bli en riktigt lyckad rätt!

Desirée Jaks vet hur man imponerra på sina middagsgäster! Här bjuder hon på en god och lyxig krabba med ramslök och smörad buljong.

Med våren kommer även ramslök och nässlor vilket gör den här rätten till en klockren vårsuccé!

Recept på öppen ravioli med musselsås. Pastadegen ska vila i cirka 1 timme, men gärna över natten, innan kavling. Till kavlingen behövs en pastamaskin. Vill du förenkla så köp färdiga färska lasagneplattor (400 g) och stansa ut raviolirundlar i stället. Servera raviolin på varma tallrikar och se till att musselsåsen är riktigt het när den hälls över pastan vid servering.

Kokt sparris med en riktigt god hollandaise med schalottenlök slår det mesta. Servera med en variation på skinka och nykokt färskpotatis. Så kokar du sparris - läs mer i Norbert Langs sparrisskola.

Varmrätt där vårens primörer står i fokus - hollandaisesås med ramslök och vit färsk sparris bjuds med kalvytterfilé.  Tips! Bäst resultat på sparrisen får man om man kokar den dagen innan, kyler ner i lagen och värmer i samma lag dagen efter.

Ta vara på vårens smaker och laga en härlig risotto med nässlor och ramslökssås.

Stekt sej med vitvinssås, regnbågsrom, kål och ramslök blir en rätt som sätter guldkant på våren!

En strålande familjegryta med inspiration från en härlig krog i Cervinia. Grytan passar perfekt till påsk när vi är många runt bordet. Passa på att göra läckra kycklingcrostini av köttet och servera som aptitretare till tillsammans med grytan. Vintips! Jurtschitsch Rosé, Vom Zweigelt Nr 5600, 125 kr

En lyckad risotto kräver kärlek och uppmärksamhet, men i slutändan är det alltid värt det! Här serverar vi den med smakrik grön ramslöksolja som tillbehör. Mixa ramslöksblad med olivolja och ringla över den krämiga risotton. Avsluta med extra parmesan.

Bakad röding med vit sparris, musselsås och musselsallad är en festlig huvudrätt som andas vår.

Den här lyxiga rätten med blåmusslor, hjärtmusslor och ramslöksmajonnäs bjuder på goda vårsmaker.

Lyxig rätt med helbakad piggvar fylld med en tartar på hummer serverad på en bädd av sparris med emulsion på hummer.

Inkokt vit sparris med kronärtskocka och grön sparris.

Jürgen Grossman bjuder på klassiska smaker i form av vit sparris och hollandaise. Han twistar till det hela genom att servera godsakerna i en crêpe med smak av häriga örter. En perfekt lyxig förrätt.

Lyxigare än så här blir det inte. Ångad sjötunga på en spegel av champagnesås serverad med vit sparris och toppad med tryffel och belugakaviar.

Rostad kyckling med skysås och smörslungade primörer blir en god helgmiddag att njuta av tillsammans med familj och vänner.

Den här lyxiga rätten bestående av inkokt vit sparris med hjärtmusslor och saffranssås andas vår!

Njut av primörernas primör ramslök i en soppa fullmatad av vårens gröna. Toppa med krämig fetaost och servera gärna ett glas kallt rosévin till.

Låt ramslök sätta färg och smak på vårens godaste soppa! Resultatet blir knallgrönt och krämigt, med ramslökens unika smak som påminner om gräslök och vitlök. Servera med löskokta ägghalvor och bröd.

Vit sparris med champagnesås smaksatt med brynt smör samt champinjon fylld med murkla och miso kommer blir en riktig fullpoängare till helgens middag!

Recept på rimmad torskrygg med vitvinssås, ramslök och sparris, en perfekt rätt att laga till helgmiddag. Rimmad fisk blir jämnt saltad, fast och vit när den tillagas. Här serveras fisken med en vitvinssås smaksatt med ramslök och ångad smörslungad sparris.

Lammsteken kommer oftast nätat till butiken men det blir godare och enklare att dela upp steken i mindre stekar innan tillagning. Enklare att kontrollera innertemperaturen.