smakligspis.se

Söndagen är en tid för reflektion och varma familjemiddagar. Vad är då bättre än att kärleksfullt pyssla om en stek under dagen som ni sen avnjuter tillsammans under kvällen? Steken sköter sig själv i ugnen och serveras tillsammans med en härlig gräddsås, pressgurka och kokta grönsaker.

Svamp, grädde och smörigt mos är helt nödvändiga komponenter för att överleva Sveriges långa höst- och vintersäsong. Det här är en ordentligt värmande och mättande rätt, enkel att laga och perfekt i matlådan dagen efter! Vill du variera? Dubbla mängden svamp och byt ut vegofärs mot 1–2 dl torkade belugalinser som kokas separat.

Rena, härliga smaker samsas i denna festrätt för annandag jul eller när middagsgästerna är många. Kalkonen stuffas med citron, salvia och vitlök. Serveras med gräddsås och fina små potatisar med rödlök och nötter.

Eleganta köttbullar, som helt klart kan bli en snackis med sitt italienska tillägg.

En klassisk söndagsmiddag med saftig kyckling, sötma från katrinplommon och äpple, och en len gräddsås. Servera med kokt potatis och gärna en grönsallad och sockerärtor.

Söndagsmiddag vego style för hela familjen med klassiska tillbehör där söndagssteken byts mot hel ugnsrostad blomkål.

Fläskfilé i ugn med senap, kantareller och potatiskaka är en god maträtt som passar fint att laga när man vill ta tillvara på skogens nyplockade kantareller.

Vår helstekta högrev tillagas i ugnen tillsammans med rotfrukter, vin och en smakrik fond. Detta är en rätt som är perfekt att laga när du har gott om tid och längtar efter något riktigt vällagat och smakrikt. Såsen kokas ihop och smakas upp med grädde och gelé. Servera gärna den helstekta högreven på klassiskt vis med kokt potatis.

Recept på fläskytterfilé med gräddig sås, en smidig rätt som flera gånger gjort succé på sociala medier. Köttbiten tillagas i ugnen, där den får gräddas i såsen i en slät sockerkaksform eller brödform, för att få ett extra saftigt resultat. Servera med gräddsås, potatis och något grönt, till exempel brysselkål.

Bjud på en klassisk söndagsstek med gräddsås nästa gång du har söndagsmiddag. En god rätt som serveras bäst med potatis, saltgurka och svartvinbärsgelé.

Ljuvligt god renskavsgryta med lök, champinjoner och grädde. Svartvinbärsgelé ger djup åt smaken i grytan. Se till att koka grytan varsamt. Servera gärna med potatis och lingon.

Köttbullar och potatismos med gräddsås - en svensk klassiker. Serveras med fördel med rårörda lingon och pressgurka. Husmanskost när den är som bäst!

Denna krämigt mustiga souvaspanna får du inte missa att servera till middag i höst! Stek trattkantarellerna och svartkålen ordentligt så de får en fin färg och ett smakrikt djup. Servera gräddig souvaspanna med rårörda lingon och pressad potatis.

Mustig köttgryta som får god smak av enbär, svamp och timjan. Låt koka länge och servera med klyftpotatis, broccoli och vinbärsgelé.

Grillad fläskytterfilé med potatis- och zucchinigratäng är enkelt men ändå festlig middagsmat som passar fint att svänga ihop på sommaren och sensommaren.

Yvonnes hemliga knep för godaste köttbullarna är att smaksätta dem med riven lök och nystött kryddpeppar. Tillsammans med ansjoviskryddad gräddsås, lingonsylt, pressgurka och len potatispuré blev det full pott hos mästerkocksjuryn. Tips! Låt gärna grädden koka och reducera lite i en kastrull innan du tillsätter den i gräddsåsen, det ger en lite knäckig smak åt såsen.

Älgstek med brysselkål, rotselleri, svamppytt och pepparrotskräm låter som en helt perfekt helgmiddag nu i höst!

Helstekt hjortfilé med rostade rotfrukter, kantareller och gräddig sås blir en festlig huvudrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Oxrullader med grönmögelost och potatisgratäng är en huvudrätt som sätter guldkant på kvällen. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Saftig och smakrik köttfärslimpa med bacon och härligt krämig gräddsås. Får du något över från middagen är köttfärslimpan en höjdare att lägga på mackan dagen efter!

Rosmarinstekt älgfilé med västerbottenskroketter, palsternackschips och konjaksås är både festligt och gott. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Extra god köttfärslimpa med ost och grillad paprika i fyllningen. Linda in den i bacon och stek i ugnen, servera sen med gräddsås.

Älggryta med voatsiperiferypeppar, västerbottenskrisp och kantareller är en mustig och god gryta. Voatsiperiferypeppar har en varm hetta med aromer från skogen och en blommig citruston som passar bra i en viltgryta. Frasigt ostkrisp är särskilt gott till svamp och vilt.

Överraska gästerna med grillad fläskfilé, duchessepotatis och husets sås till helgens middag! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Portergryta är en mustig köttgryta som är som gjord att bjuda på när man har goda vänner över. Köttet kokar länge i en mustig buljong med porter. Svartvinbärsgelé rörs i på slutet tillsammans med grädden. Toppa portergrytan med nystekta champinjoner och persilja. Servera gärna med lite extra svartvinbärsgelé och potatismos.

Len gräddsås och smörstekta köttbullar på vegofärs till en vegansk middag! Servera med lingon. Recept från Gustav @javligtgott Johansson i samarbete med Hemköp.

Vad sägs om älgrulader i gräddsås till helgmiddag? En rätt som passar perfekt till både fest eller som härlig helgmiddag. Receptet kommer från boken Kocken & Jägaren

"Svenskt viltkött borde vi äta mer av, bland annat för att det är kött från djur som har levt på naturligt vis och ätit naturligt foder i våra svenska skogar." /Tareq

Fabian bjuder på helstekt rostlock med frasig ugnsrostad potatis och gräddig sky.

"Bräserad vildsvinskarré i rödvinssås är en rätt som alla kan laga men få bemästra. Vi ska lära oss att bemästra den. Vi återgår till just grunderna. Det som betyder något, det som är kärnan och plattformen att stå på. Den maten som låter enkel och oglamorös men när den görs rätt är tidlös." /Filip Fastén

Yorkshirepudding är en brittisk klassiker som påminner lite om vår ugnspannkaka. De är luftiga små bakelser som serveras som tillbehör. Det behövs en muffinsplåt med 12 hål till Yorkshirepuddingen men det går även bra att grädda smeten i en ugnssäker form och sedan skära puddingen i bitar.

Getostspäckad tournedos med potatisplätt och lingonsås är en både rustik och festlig huvudrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Järpar på nötfärs serverade med en läcker och god gräddsås, kokt potatis och mormorskokta morötter. Morötterna kokas och mosas sen sönder med smör och salt, precis som Stefans mormor gjorde.

Inget är mer klassiskt svenskt än köttbullar, och inget utstrålar husmanskost som en riktigt fin gräddsås. Här är grädden utbytt mot silkestofu som vi smaksätter med traditionella gräddsåskryddor och kokar ihop lite lätt för att få till rätt smak. Såsen kan skära sig lite när den kokat ett tag, men då är det bara att vispa ihop den hårt för att göra den len igen. Se också till att den inte blir för tjock, då kan den lätt blir grynig. Detta recept är framtaget inom projektet Vego i världsklass – hållbar mat för en aktiv livsstil – som WWF driver ihop med Sveriges Olympiska Kommitté. Genom att utmana fördomar och myter kring vegetarisk mat visar projektet att det går att äta hållbar mat och samtidigt prestera i världsklass!

Köttfärslimpa - en riktig klassiker som älskas av många och det här receptet är extra saftigt och gott. Servera med Filips gudomliga gräddsås och pressgurka. Ett perfekt recept att servera till vardagsmiddag.

Fredrik Eriksson gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en festlig kalkon med julsmaker. Till detta serverar han rödkål, äpple, grönkål, gråddsås och persiljepotatis.

Klassiska pannbiffar med gräddig löksås slänger du snabbt och smidigt ihop när allt får tillagas i ugnen. Servera med nykokt potatis, rårörda lingon och saltgurka. En riktigt god och mättande husmansrätt!

Svensk comfort food när den är som bäst - stekt fläskkotlett i en krämig löksås serverad med svartvinbärsgelé och mosad potatis. En rejäl söndagsmiddag som gör hela sällskapet mätta och belåtna.

Den här rustika grytan med viltkött, potatis och rökt sidfläsk blir en god rätt att servera när du får gäster. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Prova att laga festmiddag med sous vide. Denna möra oxfilé i sous vide med potatiskaka och kantareller serveras med vinbärsgéle och rödvinssås.

Ugnsbakad kalkon med stekt potatis, champinjoner och brysselkål. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.