smakligspis.se

Musslor ger känslan av vardagslyx, men det är enkelt att laga.

Vegetarisk moussaka med linser, fetaost och aubergine. Enkelt recept som går hem hos hela familjen!

Pasta alla Trapanese är en traditionell pastarätt med en röd pesto gjord på färska tomater, mandel, basilika, vitlök, pecorinoost och olivolja. Rätten passar perfekt till både vardag och helg.

Vad sägs om en smakrik kyckling med piri piri som får sällskap av en fräsch tomatsallad och krispiga pommes? Perfekt helgmiddag!

Piri-piri, olivolja och vitt vin plockar fram det bästa hos säsongens första svampar i denna enkla men supergoda vardagsrätt, signerad Tommy Myllymäki för Hemköp.

Höstgryta där aubergine, tomat, vitlök och oregano får koka samman. Innan mandel och oliver tillsätts och ger denna grönsaksgryta extra karaktär. Smörstekt torsk blir kronan på verket. Toppa gärna rätten med krutonger och njut av en rykande varm gryta.

Fläskfärs med aubergine, chili och thaibasilika är en aromartisk wokrätt inspirerad av den thailändska rätten pad krapao. Woka gärna färs, ägg och aubergine separat för bästa resultat.

"Här möter havet bergen! Från havet har vi i den här rätten hummerfond och pilgrimsmusslor, som tillsammans med ostronskivlingen skapar en svårslagen pastafavorit! Hoppas du gillar den lika mycket som jag gör." /Dante Zia

Ta en tripp till Asien utan att lämna köket. Dressingen, som har hämtat sin inspiration från Vietnam, gör nudlarna till en ljuvlig smakupplevelse tillsammans med kräftor, ägg och övriga ingredienser. 

Räkor al pil pil i varm vitlöksolja med surdegsbröd passar som förrätt eller som en del av en tapasmiddag. Doppa brödet i den goda oljan och njut.

Servera en riktig höjdare! Den här japanska ramensoppan är en riktig klassiker som serveras med knaprigt fläsk och kokt ägg. Gjord med våra ramennudlar som håller smak och form i den varma buljongen.

Pad kra pao, även kallat pad krapow, är den ultimat vardagsrätten - snabb, enkel och smakrik! En thailändsk rätt som görs på färs, flera goda smaksättare och holy basil men den kan vara lite knepig att få tag i så vi har bytt ut den till thaibasilika vilket funkar minst lika bra! Servera med kokt jasminris och toppa med stekt ägg.

Tillaga kryddiga kycklingben i ugnen och servera på ett festligt fat med ljummen grynsallad och tzatziki. Bjudgott på liten budget.

Trä fisk och skaldjur på en pinne och gör dem redo för grillen, där tar de smak av bacon och paprika. Servera sedan med en het piri piri-olja.

Mangosambal är en fruktig salsa gjord på färsk mango och ingefära, jordnötter, lök och piri piri. Ett gott tillbehör med behaglig hetta som passar utmärkt till kyckling eller fläskkötträtter.

Proteinrik och mättande gryta med kikärtor, tomat, selleri och potatis. Grytan får härlig hetta och smak av chili, vitlök och saffran. Servera gärna med en klick aioli och surdegsbröd.

Den här härlig salladen med biff och asiatiska smaker är både enkel och snabb att ordna! Perfekt till lunch redan idag kanske?

Pasta puttanesca är en favorit som middagsräddare, eftersom de flesta av ingredienserna ofta finns hemma. Sardeller ger sälta och umami och vinet ger fin syra åt pastan.

Här är ett gott recept på Kalkonrulle! Prova gärna att fylla en kalkonrulle med en röra gjord på soltorkad tomat, citron och piri piri. Serveras med majonnäs smaksatt med chipotle chili. Fylld kalkonfilé är lika gott som varmrätt som på en buffé. Till varmrätt serverar du den med potatis eller pasta och till buffébordet serverar du den kall, skuren i tunna skivor.

Den här smakrika sillen av Erik Videgård är tillägnad Leif GW, därav dess annorlunda namn.

"I programmet lagar jag och Johanna mat tillsammans. Johanna är övertygad om att det är plast som gömmer sig i bläckfisken… men så är det såklart inte. Det plastliknande föremålet som gömmer sig i bläckfisken är dess skelett, och inget annat! Men ja det ska bort. För annars blir det inte så gott! I receptet har jag skrivit “spaghettoni”, som är en tjockare spaghetti-variant. Den tycker jag är bäst. Men linguine eller annan spaghetti funkar nästan lika bra :)" / Dante

Bjud någon du tycker om på en lyxig hummergryta med grädde och tomat.

En saftig och god kycklingrätt med smak av kokos, vitlök och ingefära.

Dantes bästa recept på vegetarisk lasagne som utöver klassiska ingredienser som bechamelsås och lasagneplattor består av en sås gjord på tomat, aubergine, zucchini och salvia. Perfekt att laga till många, frysa in eller lägga i matlådan.

Koka länge är hemligenheten med god tomatsås.

Ramen är en japansk klassiker och en riktig höjdare! I det här receptet serveras ramensoppan med knaprigt fläsk och kokt ägg. Ramennudlar är långa och tunna och behåller sin fina fasthet och smak i en varm buljong.

Fläskbullar med fläsksida, picklade grönsaker, risnudlar och örter blir en riktigt festlig och god rätt att njuta av i helgen.

Detta är en av mina absoluta favoriträtter. Det blir godast om ragún får puttra hela dagen. Orecchiette betyder “små öron” på italienska. Pastan är för 4 personer och ragún för 10 personer, frys in det som blir över.

Som ett semesterminne från Asien ? hel grillad fisk fylld med färska koriander och citron där dofterna sprider sig i takt med grillningen. Serveras med en kokosdoftande het sås.

En underbart god och bjudvänlig fiskgryta med saffran, crème fraiche, vitt vin och fänkål. Toppa med räkor vid servering och bjud med aioli och ett gott bröd.

Dante kombinerar två italienska klassiker till pastarätter - arrabiata och amatriciana - och skapar en busenkel pasta med färska tomater, chili, vitt vin och pancetta. En snabblagad och fräsch pastarätt för dig som är sugen på italienska smaker.

Ört- och vitlöksstekt kyckling serveras i Sebastians vinnande rätt på en krämig sås på tomat och chilifrukten piri tillsammans med frasigt friterade potatiskulor.

Crispy pork på bröd med chilimajonnäs, picklad lök och sesamgurka blir en smaklig rätt att servera i vår.

Mustigt långkok med gulaschsoppa på klassiskt vis med högrev, kummin, paprika och potatis toppad med en klick crème fraiche. Bjud med godaste tillbehöret - frasigt vitlöksbröd!

Fylld kalkonfilé är lika gott som varmrätt med pasta eller potatis som på en buffé då du skär den i tunna skivor och serverar kallt. Receptet kommer från Santa Maria.

"Att koka rå hummer själv blir absolut josigast och godast! När du kokar morotssåsen är det viktigt att inte sila bort de små prickarnasom är karotenet. Det är det som ger en fyllig smak och färg till såsen. Detgår inte att använda fryst morotsjuice, den måste vara råpressad. Ju mer dukokar ner såsen, desto sötare och tätare blir den." /Tommy Myllymäki Tips! Vill du köpa färdigkokt hummer och bara värmastjärten, gör så här: Skala stjärten och skär den i centimetertjockaskivor. Lägg skivorna i en ugnsfast form,hyvla över en rejäl skiva smör och täck med plastfolie.Värm försiktigt i ugnen på 80 grader varmluft cirka 8–10minuter, tills hummern är 45 grader. Servera genastmed såsen.

Erik Videgård bjuder på en smakrik rätt med nudlar och räkor.

Två italienska klassiker i en lyckad kombo - lasagneplattor varvas med grillad aubergine, tomatsås och en enkel färskostkräm gjord på ricotta, citron och parmesanost.

Amatriciana är en enkel pastaklassiker från Italien som Dante här twistar till med att lägga till lite grillad paprika och byta pancetta mot färsk salsicciakorv. Jättegott och väldigt enkelt att laga!

En krispig och smakrik inlagd gurka med en touch av hetta från piri piri-chili. Perfekt som tillbehör eller snacks. Enkel att göra och blir klar på en vecka.

Smakrik buljong gjord från grunden i två olika varianter, en mild och en het. Tillaga grönsaker och kött i dem och bjud med två olika såser.  Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

"Mycket har förändrats i mitt liv de senaste åren. Men doften som uppstår när man fräser vitlök och chili är fortfarande en av de starkast lysande stjärnorna i mitt matuniversum. Följande recept ligger mig varmt om hjärtat och jag brukar alltid tipsa om den här rätten när andra frågar mig om mat till en dejt. Den ska inte ta lång tid att göra. Behåll fokus! Såsen är inspirerad av Tommy Myllymäki. Den är fantastisk till kyckling och även bakad vit fisk, till exempel torsk. Det är viktigt att inte koka bort fräschören i vinet, då förlorar såsen sin komplexitet." /Christoffer Åström

Goda bönbullar med smak av vitlök och koriander.

Dante Zia visar sin tolkning på den italienska rätten penne alla vodka. En underbart krämig rätt med tomatpuré, ost, grädde och såklart den hemliga ingrediensen och smakförhöjaren: vodka. Enkel och god vardagsmat när det är som bäst.

Grillat kött med ett underbart kryddsmör och krossad rostad potatis toppad med färska örter - en middag som inte lämnar någon middagsgäst besviken. Spela gärna klippet och se när Tommy berättar om varför du ska servera kryddsmöret rumsvarmt.

Heta spjäll.