smakligspis.se

Lyxiga pilgrimsmusslor som steks med vaniljsmör blir en riktig smakfröjd!

Beurre blanc är en klassisk fransk emulsionssås som kräver lite övning. Ha allt förberett och arbeta snabbt för bästa resultat. Såsen är god till fisk, skaldjur och grönsaker.

En riktigt lyxig rätt med både pilgrimsmusslor och hummer! Serveras tillsammans med en krämig risotto. Godare än så här blir det inte!

En underbar fisk- och skaldjurspaella! För att göra paella på ett snabbare sätt - använd färdig risotto-mix.

“Här möter havet bergen! Från havet har vi i denna rätten hummerfond och pilgrimsmusslor, som tillsammans med ostronskivlingen skapar en svårslagen pastafavorit! Hoppas du gillar den lika mycket som jag gör.” /Dante Zia

Krämig äggpasta med skaldjur och italienska smaker. Utmärkt att servera vid finare tillfällen när man vill bjuda på något extra.

En god fiskgryta toppad med aioli är alltid gott att servera som helgmat.

Det går utmärkt att laga finmat på grillen! Dessa pilgrimsmusslor lagar du i en gjutjärnspanna direkt på grillen. Pilgrimsmusslorna med curry passa fint till förrätt eller som tillbehör till fisk.

"Här möter havet bergen! Från havet har vi i den här rätten hummerfond och pilgrimsmusslor, som tillsammans med ostronskivlingen skapar en svårslagen pastafavorit! Hoppas du gillar den lika mycket som jag gör." /Dante Zia

Njut av en lyxig rätt bestående av pilgrimsmusslor med en len puré på kronärtskockor.

Den här underbart goda soppan med jordärtskocka, kronärtskocka och vit sparris blir extra lyxig med pilgrimsmusslor till.

Förrätt med halstrade pilgrimsmusslor serverade med puré på rotselleri och äpple, en gräddig sås med libbsticka, picklad chili, friterad rotselleri och ett eldat och brynt enbuskesmör.

Pilgrimsmusslor kan vara bland det godaste som finns. Och inte blir de sämre av att serveras med en härligt krämig blomkålspuré och smaksätts med vit tryffelolja. Så om du funderar över vad du ska servera till förrätt vågar vi nästan lova att det här är ett säkert kort, dessutom är det en laktosfri förrätt som passar alla magar.

Pilgrimsmussla med marinerad citrus och apelsinsabayonne är en lyxig rätt att servera i helgen.

En lyxig variant på pastaklassikern Frutti di Mare! Givetvis kan du välja vilka skaldjur du vill eller kanske bara använda en sort.

"Det här är en förenklad version av en rätt jag tävlat med i Årets kock-sammanhang. Dock kräver den både tid och noggrannhet samt att du förmodligen behöver beställa ingredienser på nätet men jag kan lova att det är värt besväret! Xo-sås är en kinesisk sås som ofta görs på skaldjur vilken tillför ett fantastiskt djup till rätten. Gör gärna lite extra och ha som smakförstärkare till fler rätter framöver. Rörhinna är en vanlig svensk alg som nästan kan få smaken av tryffel, i den här rätten förstärker den verkligen havssmaken. För att förhöja fräschören i smakerna använder jag kålrabbi och ingefära som också ger en elegant och smakrik upplevelse." /Jessie

Pilgrimsmusslor gratinerade med parmesan och Nils Molinders hyllade och underbart goda champagnesås.

Förgyll veckan med den här festliga huvudrätten bestående av cannelloni med pilgrimsmusslor och smörstekt levainbröd. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Lyxig men lättlagad soppa som smakar underbart med ett glas kallt vitt vin till.

Svecia är utmärkt som smakförhöjare i en lyxig och krämig risotto. Servera risotton toppad med pilgrimsmusslor och salvia och droppa över lite olivolja.

Läcker förrätt med halstrade pilgrimsmusslor serverade på krispig grönskasbädd i sitt skal med gravad och rökt romsäck, beurre blanc och en grön olja på jalapeño

En härligt grön risotto som toppas med lyxiga skaldjur.

Gyllene saffransris som kokas i vin, räkor, pilgrimsmusslor och grönsaker – vem kan motstå det? Paella är en festlig spansk risrätt.

En lyxigare saffransrisotto med skaldjur och gremolata. Med pilgrimsmusslor och blåmusslor blir det en härlig smakkombination.

Magisk huvudrätt med pilgrimsmusslor, smördeg och champagnesås, som en smakfest i munnen! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Recept på fisk och grönsaker med rostad tomatsoppa toppad med räkor och dillmajonnäs. Den rostade smakrika soppbuljongen med fänkål hälls över grönsaker, stekt torsk och pilgrimsmusslor.

En extra lyxig och god klassisk risotto med vitt vin, toppad med både handskalade räkor och pilgrimsmusslor! Ringla över rödvinssky.

Recept på svart paella med musslor och tomat. Det ser ut att vara väldigt stora portioner av denna rätt, men tänk på att man bara äter musslan i blåmusslorna och inte skalen.

Fisk- och skaldjursplanka med hummersås och knaperstekt bacon. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Örisotto alle Erbe Aromatiche - en festlig risotto med pilgrimsmusslor på en grön risotto med smak av färska örter.

Queneller på pilgrimsmusslor fyllda med en smakrik svampragu tillsammans med en skummig skogsveluté med smak av granskott, pernod och stjärnanis.

Färska bondbönor är en delikatess som kräver lite arbete när de ska skalas. Tillsammans med vitvinssåsen och de stekta pilgrimsmusslorna blir det en måltid i gourmetklass. Finns inte bondbönor fungerar frysta gröna sojabönor bra i stället.

Risotto är superenkelt att göra och blir extra lyxig om man serverar roliga tillbehör till. Till exempel detta recept på tryffelrisotto. Knepet med risotto är att röra hela tiden och tillsätta buljong lite i taget. Blir det risotto över kan du göra italienska arancini. Rulla bollar doppa i mjöl, ägg och panko och fritera. 

Krämig tryffelpasta som serveras med lätt stekta pilgrimsmusslor. Pasta som passar utmärkt till helg och fest.

Recept på Grön frikassé med pilgrimsmusslor och lax serveras direkt för att såsen ska behålla sin vackert gröna färg och för att laxen och musslorna är godast nystekta.

Elegant och lyxig förrätt med hummer i tre varianter, råstekt, i puré och sin god sås.

Recept på pasta med grillade skaldjur - bucatini marinara alla griglia. Denna klassiska italienska pastarätt höjs till en ny nivå när man grillar skaldjuren och får en härlig lite grillad och rökig smak. Välj skaldjur som är MSC- eller Krav-märkta.

Bjud på en härlig middag med krämig saffransrisotto med parmesanost tillsammans med halstrad gösfilé, pilgrimsmussla och räkor.

Sashimi är färsk fisk och skaldjur som skärs i tunna skivor och serveras utan ris. Servera sashimi med strimlade rå grönsaker och en av de goda såserna.

Lyxig skaldjurspasta med räkor och pilgrimsmusslor. Serveras tillsammans med en härlig tomatsås och färsk rucola. Utmärkt pastarätt till fest.

Varmrätt med räkor, musslor och bläckfisk i en tomatbaserad sås smaksatt med chilisåser från det peruanska köket.  Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Enkel fisksoppa/gryta...

Svampen ska helst vara tratkantareller, men champinjoner går också. Äts med baguette.

Här i Sverige känns skaldjur lyxigt. I hamnstaden Fano fanns det att köpa nästan jämt. Ändå hör det fortfarande till det godaste Fernando vet. Recept från boken “Fernando!” (The Book Affair).

En paradrätt som jag ofta använde på 70-talet. Då det var vanligt att laga "sjötunga". Man var då så duktig med att skriva ner allt när man lagade något nytt och hittade på. Tur var väl det.

Enkelt och gott recept.