smakligspis.se

Det här är en riktig festpaj där den klassiska Västerbottensosten får sällskap av frisk pepparrotssmetana och löjrom på toppen. Perfekt som en elegant förrätt eller som en del av en buffé.

Sommarens tacos är fylld med gubbröra, hummerröra eller kall potatis och sill!

Rårakor är en klassiker som passar till både vardag och fest, här gör vi dem i liten storlek till och med smak av palsternacka, och serverar vid festliga tillfällen med löjrom, pepparrotskräm, krispigt äpple och frisk dill.

Magiskt god och lättlagad förrätt med frasigt stekt potatis, smetana, rödlök, dill, gräslök, brynt smör och lyxig löjrom.

Denna maffiga smörgåstårta består av en krämig räkröra gjord på färskost smaksatt med pepparrot och citron. Den perfekta rätten för festliga tillfällen eller en lyxig helgmiddag. Låt smörgåstårtan stå över natten för att utveckla alla smaker, och dekorera sedan med färska örter och röd rom för en extra festlig touch. Receptet ar skapat av Linda Dahl, Årets konditor 2023.

Gravad lax hör högtider till! Tillsammans med en lyxig romkräm, hyvlad gurka och riven pepparrot blir detta en fräsch och magisk god förrätt med stil! Toppa gärna med färsk hackad dill för extra finess.

Löjromsgravad strömming med pepparrot ska lagas i god tid eftersom strömmingen ska ligga i lagen 1 dygn.

”Enkel lyx är den bästa. Tips! Passar lika bra till nyårsfesten” säger Catarina König. 

Har du provat rårakepizza? Servera råraka i storformat med pepparrotskräm, rökt lax, frisk citron och gräslök som tilltugg! Perfekt på buffébordet eller till fördrinken.

Alltså ibland, varför krångla till det? Särskilt när livet är extra stökigt, extra bra eller kanske extra allt. Jo jag älskar matkrångel, lever för det snudd på! Men stundtals är det så skönt med sånt som bara är svingott utan att man behöver ägna det en tanke, varken när man lagar eller äter. Som pommes...

Bjud på en lyxig kronhjortstartar till förrätt nästa gång du väntar gäster. Receptet på pumpabrödet som serveras till hittar du här!

Härlig råraka med smetana som du lagar enkelt till helgens lunch eller som förrätt!

Här bjuder Hilda på två matigare våfflor. En med smetana, skaldjur och löjrom och en version med pesto, burrata, skinka och basilika.

Bjud på festliga kanapéer med löjrom, smetana och gräslök.

Chips med hemmagjord dipp är det perfekta snackset till fördrinken. Krämig smetana toppas med gräslök, dill, pepparrot och smörstekta kantareller och lyfter varje chips till nya höjder.

Har du inte hunnit testa halloumivåffla så är det hög tid nu! Den här versionen med räkor, löjrom och avokado blir riktigt festlig. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Räkor, löjrom, rödlök och snabbpicklad gurka serveras på en kräm gjord på smetana, färskost och pepparrot. Enkel och snabbfixad festmat!

Ugn 200 grader.

Kan varieras i de oändliga. Här är sex förslag, medurs. Recepet kommer från ”Våra svenska traditioner” (ICA Bokförlag).

Krämig och festlig förrätt som går att förbereda dagen före.

Årets Kock 2007. Recepten är anpassade för hemmaköket, men tänk på att det rör sig om tävlingsmat. Provlaga gärna maten en gång innan du serverar den på ett kalas, eller välj bara några delar av recepten och kombinera med en enklare rätt.

Har du aldrig sotat fisk förut, måste du prova! Det är inte så svårt som det kanske låter och du får en ny härlig smakupplevelse. Knepet är att inte ha något fett i pannan när du sotar fisken. Servera sedan den mjälla torsken på en bädd av salladsblad och pressad potatis tillsammans med räkor och smält smör.

Bjud på en fräsch och somrig rätt bestående av helstekt fisk med sommarprimörer och pepparrot. Servera med en krämig och god smörsås.

En lyxig smörgåstårta med räkor och lax är toppen för alla typer av firanden - och passar både på kalas, påsk, midsommar och nyår! Enkelt och gott om du vill laga mat till många. Lägg gärna lite tid på att garnera din smörgåstårta med krispigt grönt och polkabetor. Med tre fyllningar av räkor, lax, och avokado är det den absolut godaste smörgåstårtan.

Är skagenröra en favorit? Då kommer du inte bli besviken. Vår krämiga skagensill med räkor är lika uppskattad av den traditionella sillälskaren som av sillskeptikern. Här är receptet som omvänder vem som helst. Passar lika bra som en ny variant av Toast Skagen – Toast Skagensill – som på snittar till drinktilltugg. Kombinationen av sill, räkor, rödlök, rom och dill – kan det gå fel?

Pajen räcker till ca 20 personer på en buffé eller som ett snacks för ca 40 personer.

Recept på prästostpanerad abborre med löjromssås och färskpotatis. Abborren ska serveras nystekt och frasig. Den kan bytas ut mot gösfilé.

Krispig hasselbackspotatis, friterad och serverad med löjrom, är lyxig men relativt enkel mat att göra, och passar exempelvis perfekt som förrätt. Här lär vi dig hur du gör.

Dags att fira helg? Då tycker jag du ska testa Gondolens löjromsservering, det kan bli en riktig succé! Vintips: 2022 Soalheiro Alvarinho. Artnr: 74935, pris: 139:-

Hisingens ”1/2 Special” är en klassikser som Erik Videgård piffar till lite extra.

Laxsida i ugn passar perfekt ihop romsås. Här lagas laxen i ugnen täckt av grön fin dill. Under tiden rör du ihop en god sås med rom och crème fraiche. Servera ugnslaxen med en fräsch sallad med bland annat fänkål och sparris.

Helan Shabanis festliga fördrink med mango och Solero-glass serveras med krämig räkdipp, parmesanröra med soltorkade tomater och frasiga oststänger. Perfekt till fest, mingel eller som förrätt!

Hasselbackspotatis med löjrom och smetana är ett stående inslag på Stefans restaurang Hantverket. Och vi förstår varför - så otroligt gott och lyxigt!

Ljuvlig liten räkmacka på brioche är ett lyxigt men enkelt tilltugg med några få ingredienser. Handskalade räkor toppar det smörstekta brödet tillsammans med pepparrotsmajonnäs, färska örter och citron.

Smörgåstårtan görs med en grundkräm av färskost, crème fraiche och majonnäs. Det gör smörgåstårtan fräschare och mer modern i smaken. Om du ska laga till många så gör hellre fler tårtor än en stor. Det är enklare att förvara och det är bättre att ta fram en ny allteftersom.

Laga underbara rårakor med dill och löjrom eller stenbitsrom till förrätt. Det går snabbt att laga och är samtidigt en väldigt enkel rätt att komponera. I vårt recept serverar vi rårakorna med Smetana, stenbitsrom och finriven rödlök. 

Har du kokt potatis och ägg över? Perfekt, då är du ju redan halvvägs till en underbart god och somrig laxtallrik! Här kombineras färskpotatis, varmrökt lax, äggmajonnäs och färska örter till en riktig drömrätt som både är enkel att laga och vacker att servera. Du lägger upp allt på ett stort fat med klickar av rom, finhackad rödlök och ett stänk av riven pepparrot för extra sting. Somrig laxtallrik är dessutom en smart rätt att förbereda. Både potatisen och majonnäsen kan fixas i förväg, vilket gör att du snabbt sätter ihop allt när det är dags att äta!

En lyxig skagentoast men med japanska smaker!

Lyxiga och eleganta löjromssemlor - perfekta att bjuda på som tilltugg till nyårsminglet. Dessa består av en pâte à choux fylld med krämig smetana smaksatt med citron, en klick löjom och finhackade örter.

Lyxig variant på löjromstoast! Här använder Catarina briochebröd men det går också fint att använda vanligt formbröd.

Säg den klassiska svenska krog som inte har toast skagen på menyn. Här tänker vi nytt och bjuder på en ännu godare variant av den festliga förrätten med en magisk majonnäs baserat på räkskal. Kompa med ett glas mousserande vitt vin för maxad lyx.

Ljuvliga laxrullar fyllda med gurka och färskostkräm med pepparrot. Servera som förrätt eller tilltugg på kavring. Toppa med dill.

Lyxigt, superenkelt och gott tilltugg med chips och löjrom. Välj rom efter tillfälle; löjrom är lyx, sikrom mellan, tångkaviar vego. Löjrom eller sikrom spritsas ut över chipsen. Används tångkaviar är det bättre att klicka ut rommen bland chipsen. Grönkål eller broccolipulver finns i större butiker på hälsokosthyllan. Pulvret ger dels fin färg och en försiktig smak av kål, men kan givetvis uteslutas.

Rulla ihop en omelett med fyllning av färskost och pepparrot. Skiva upp i stubbar och garnera med kallrökt lax, örter och citron.

Brödet rostas och toppas med mâchesallad, grön sparris och ovanpå det läggs en klick laxtartar och lite stenbitsrom och pepparrot.

Underbart god bjudmiddag som är riktigt enkel att laga. Perfekt stekt lax serveras med ljummen potatis vänd i smält smör, dill och färskriven pepparrot samt en kall romsås.

”Jag älskar öl och framför allt snaps som förrättsdryck. Jag älskar också såklart saltad gris, här upplandat med limmiga kollagenstinna grisfötter, inte att förknippa med fett. Löjrom på toppen för att spinna vidare på det snapsvänliga. En svensk toast signerad det jag älskar som jag hoppas kommer finnas kvar som Pelle Janzon när jag inte finns mer, en klassiker på Rolfs Kök” /Johan Jureskog