smakligspis.se

Recept på ugnsstekt falukorv med basilikamos. Nu finns det färdig grovriven pecorinoost att köpa i påse, praktiskt när man vill att det ska gå snabbt att få middagen klar.

"Orecchiette med tomatsås - En enkel pastarätt där hela skalade tomater kokas långsamt med schalottenlök och vitlök, toppad med färsk basilika, riven parmesan och ricotta salata för en rik och fyllig smak." /Oliver Ingrosso Oliver Ingrosso använder inga måttenheter i sina recept utan vill inspirera att gå på känsla när man lagar mat och smaka sig fram.

Frasigt friterade små munsbitar på kokt och mosad blomkål blir ett perfekt tilltugg till drinken eller att bjud på en plockig buffé.

Den syrliga dressingen med citron och honung passar utmärkt att ringla över denna sötaktiga sallad.

Recept på italienska auberginerullar i tomatsås. Det finns många olika recept på denna rätt. Ibland fyller man rullarna med spagetti eller bröd. Här gör vi dem något mindre matiga då de serveras som en del av antipasti. Det blir lite tomatsås över, men den går utmärkt att spara t ex som pastasås.

Här är det ultimata recept på en otroligt god pastasallad med pesto, zucchini, körsbärstomater och den magiskt goda osten burrata. Ett recept att lägga till samlingen!

Pasta alla Trapanese är en traditionell pastarätt med en röd pesto gjord på färska tomater, mandel, basilika, vitlök, pecorinoost och olivolja. Rätten passar perfekt till både vardag och helg.

Receptet är en kopia av en rätt som serverades på en restaurang i Montikvarteren i Rom. Vi använder färdig gnocchi här, då är rätten superenkel att laga. Körsbärstomater i burk är extra söta och passar utmärkt här. I Rom är pecorinoost nummer ett, den och chiliflakes, ger rätten extra mycket smak.

Recept på läckert svart risotto med havskräftor och pecorino. Havskräftorna har en lite söt smak som passar perfekt till den ostsalta risotton.

En matig och god macka med inspiration från Italien. Rustik baguette fylld med krämig örtricotta, pecorino, oliver och mortadella, toppas med pepprig rucola och passar utmärkt till picknicken.

"En av mina favoriträtter som för mig tillbaka till fina minnen tillsammans med familj och vänner i södra Italien. Parmigiana är en rätt som doftar ljuvligt av tomater och basilika och bör ätas ljummen för den bästa smakupplevelsen . Den kan ätas både som en förrätt eller som en huvudrätt med lite sallad, eller i en panino som en riktig syd italienare." /Riccardo Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Snabb, enkel och aromatisk fiskrätt som sköter sig själv i ugnen.

Pasta Pappardelle med färsk salsiccia i en härlig tomatsås med fänkål och linser. Snabblagad pastarätt med mycket smak. God till vardag eller fest.

Skådespelaren Stanley Tucci är en sann matälskare och han säger att världens godaste pasta är spaghetti alla Nerano, en italiensk klassiker med zucchini, ost och basilika. Och vi kan inte annat än att hålla med om Dantes version blir oslagbart gott!

Det här är en pesto från Sicilien, från staden Trapani. Till skillnad från den mer kända peston från Genovese innehåller den här tomater och mandel.

Rustik rätt med gnocchi gjorda på potatis vända i en färsk pesto. Den här peston stöts i mortel och blir grövre och lite tjockare i konsistensen jämfört pesto man köper i butik.

Denna varma kronärtskocksdipp passar utmärkt att servera till såväl smörstekt baguette som till grönsaksstavar. Marinerade kronärtskockor blandas med färsk basilika, parmesan, crème fraiche, tabasco och chili flakes. Denna röra toppas med riven lagrad ost för att sedan gratineras. Mums så gott!

Den fasta och lite bittra salladen endive passar utmärkt att läggas på grillen. Toppa med pecorino, finrivet citronskal och rostade pinjenötter och du har ett supergott tillbehör till kött, fisk eller varför inte ställa fram den på buffén.

Hittar du inte gnocchetti, en mindre variant av gnocchi, går det bra med gnocchi i vanlig storlek.

"En lyxig pistagepesto med karamelliserad schalottenlök, vitlök och zucchini som balanserar sötman. Rosta pistagenötterna varsamt så behåller de färgen och smaken kommer fram maximalt. En grym rätt att äta i helgen!" /Louise Johansson

Recept på fyllda mezzelune med grönkålspesto. Hemgjord pasta i form av halvmånar som fylls med pesto. Gott!

En vit och härlig pizza med 3 olika ostar. Den är inspirerad av den populära pastarätten cacio e pepe och frågan är om inte pizza casio e pepe är godare. Pizzan har massor av god ostsmak av taleggio och pecorino. Den färdiggräddade pizzan toppas med nymald svartpeppar och honung.

Grilled cheese sandwich med tre italienska ostar är perfekt som mättande mellanmål, enkel lunch eller middag.

En perfekt start på middagen får du med Catarinas lättgjorda och oemotståndligt goda plockrätter - nygräddade pinsabröd med skogschampinjoner och tryffelkräm samt krispiga crostini toppade med en len kräm på mascarpone och pecorino. Bjud allt det goda med en Hugo - en bubblig drink med fläder, lime, mynta och proscecco.

Slowcooked alspånsrökt bringa och några enkla tillbehör gör gourméerna lyckliga i sommar! Bringan är redan tillagad och värms på grillen på indirekt värme, i ca 20 min. Vänd några gånger så den blir genomvarm. Under tiden kan du grilla spetskålen på den varma sidan.

Till dig som börja middagen extra färgglatt. 🍅🌿 Bjud på focaccia med tomat, pecorino-ost och basilika som förrätt, enkelt och gott!

Den här festliga förrätten är aldrig fel att starta en trevlig kväll med! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Genom att ugnsbaka tomaterna får du fram mer smak och sötma. Lägg skivor av rödlök, ost och tomater på rostade baguetteskivor, mums!

Linser innehåller komplexa kolhydrater som ger en skön mättnadskänsla som håller i sig länge. Så varför inte servera en fantastiskt krämig linsotto, smaksatt med peccorino och färsk basilika. Supersnabbt går det att laga också! Servera gärna med ett gott bröd.

Jordnära brysselkål tillsammans med välsmakande  italiensk guanciale, syrlig inlagd citron och den skarpa sötman av syrligt äpple. En smakfull och mättande sidorätt som kompletterar alla huvudrätter.

Det har varit lite tyst från mig ett tag känner jag. Visst, jag skrev om jakt förra veckan men det har inte kommit några matgrejer. Det blir så ibland. Lusten kommer och går och hela idén med Feeders är att den ska styras av lust. Inga tvång, inga pekpinnar, bara lust och glädje. Det är...

Spaghetti med färska örter, kapris och pinjenötter är enkel pasta som förvandlar varje måltid till en liten fest. Toppad med ett berg av smakrik pecorino.

Mascarponedipp på 3 sätt - smak av pecorino, soltorkade tomater och tapenade. Goda på crostini eller att doppa grissini i. Perfekt att ha till antipasti.

Lyxigt god italiensk pastagratäng med smakrik salsiccia i en krämig fyllning med mascarpone och vitt vin. Perfekt middag för en guldkantad vardag men också som bjudmiddag under helgen.

När krämig citronpasta möter cacio i pepe får du den här magiskt goda och enkla rätten!

Ett perfekt pasta att göra när man har skördat mycket zucchini! Det är gott att röra ner ricottan i pastan, då blir den krämig och len direkt.

Prova att göra egen gnocchi och servera den med en enkel tomatsås. Så gott!

Pinsa är ett mellanting av foccaccia, flatbread och pizzabotten. Den köps färdig men behöver gräddas kort för att bli frasig.

Magiskt god och frasig grilled cheese med hela tre olika sorters italienska ostar. Perfekt som mättande mellanmål, enkel lunch eller middag.

Pastasciutta med hemgjorda köttbullar är en huvudrätt som Oliver Ingrossos nonna alltid gjorde på söndagarna.

Råstekt pumpa med aprikoser, pumpakärnor och pecorino är ett gott tillbehör till din middag med stekt kyckling, kött eller vegoalternativ. Den mjuka pumpans milda smak kompletteras utmärkt av ostens sälta, aprikosernas sötma och basilikabladens aromatiska toner. Pumpakärnorna ger ett härligt crunch på toppen!

Bönorna gör att soppan blir krämig, mättande och god.

En väldigt lättlagad och smakrik pastarätt som du gör på få och prisvärda ingredienser. Tagliatelle serveras ihop med en sås på tomat, aubergine och den nordafrikanska kryddblandningen ras el hanout. Vid servering toppar du med riven pecorino.

Recept på polpette di melanzane – auberginebollar med tomatsås av färska tomater. Smaken av aubergine när den är ordentligt tillagad är mustig och smakrik. Här är den tillagad två gånger; först i ugn och därefter stekt som bollar. En förrätt på tillagade grönsaker passar bra före en stadig kötträtt, men den kan även serveras som ensamrätt med pasta. Servera 2–3 bollar som förrätt eller 4–5 bollar som huvudrätt med pasta.

Recept på pasta med pesto på basilika och pistaschnötter. Om man vill går det bra att byta ut hälften av pistaschnötterna mot sötmandel, cashew- eller pinjenötter.

Pasta all’amatriciana är en klassisk pastarätt från den italienska byn Amatrice i mellersta Italien. Här använder vi oss av smakerna men blandar, i stället för pasta och guanciale (lufttorkad griskind), i potatis och linser i tomatsåsen.

I det här receptet, framtaget av Zeta, står rena och tydliga smaker i centrum. Den aromatiska peston ger pizzan en djup, örtig bas som fyller köket med den där ljuvliga gröna doften redan innan den hamnar i ugnen. Mozzarellan smälter lent och binder ihop allt, medan den lagrade pecorinon ger ett smaklyft som gör varje tugga extra rund och fyllig. Toppad med basilika precis vid servering blir pizzan både frisk, krämig och oemotståndligt inbjudande – en vegetarisk favorit som gör det lätt att imponera utan större ansträngning.

Vegetarisk smakrik pastagratäng med zucchini, strozzapreti och pecorino, som får sin krämighet från mascarpone. En härlig vardagsmiddag.