smakligspis.se

Eric Gadds svamppasta med salsiccia är en riktigt festlig rätt fylld av smak. Perfekt som helgmiddag eller lyxig vardagsmat.

Ris i sås är en både enkel och välsmakande rätt som passar perfekt till helgen.

Klassiskt grundrecept av risotto med vitt vin och parmesan. Perfekt fredagsmiddag.

Stek kotletter och gratinera i krämig sås. Toppa med parmesan och gremolata. En läcker festrätt med klyftpotatis och tomatsallad.

Risotto smaksatt med färska champinjoner och tryffelolja. Risotto är en klassisk italiensk maträtt som serveras som egen maträtt eller tillbehör.

Tonfisk och kapris sätter fin smak på pastarätten. Prova gärna att servera såsen till spaghetti som variation.

Recept på het hummerpasta. En riktig lyxpasta. Pastan är krämig med en hetta från chili som passar utmärkt till hummersmaken. Hummern tas tillvara till max, och fonden kokad på skalen ger rätten mycket hummersmak. Inga andra tillsatser av fonder eller buljonger behövs.

En i grunden klassisk risotto som får en touch av rosmarin. Krämigt, smakrikt och gott. Inte minst till en köttig korv, t ex salsiccia, eller andra kryddiga korvar med hög kötthalt.

Risotto al Pesto Genovese - klassiska italienska smaker i en krämig risotto med vitlök, pesto och rostade pinjekärnor.

Variant på norditaliensk risotto, gjord på risoni med zucchini och räkor. Perfekt till en vårbuffé eller som en härlig vardagsrätt.

Risotto med svartrot, med klassiska italienska smaker som citron och selleri. Receptet är framtaget i samarbete med Johanna Westman.

Krämig cannelloni som fylls med lax och spenat. Perfekt bjudrätt som du kan göra i ordning i förväg och grädda strax innan servering.

En krämig risotto med pesto, basilika och rostade pinjenötter, toppad med riven parmesan. En enkel men lyxig rätt där rena smaker får stå i fokus.

Bjud denna risotto till nyårsafton eller när det vankas kalas. Med citron, karamelliserad fänkål och misostekt svamp blir den en riktig smakbomb. En lyxig rätt som garanterat imponerar på din vegokompis.

Spaghetti med köttfärsås på det italienska viset. Koka länge för mycket smak, förbered gärna dagen innan.

Stora pastarör, cannelloni, fyllda med ricotta och spenat. Tareq Taylor gratinerar med tomatsås och serverar med panerad kyckling.

Krämig risotto med lättkokt sparris och handskalade räkor som får god smak av vitlök, parmesan och citron. Garnera gärna med ärtskott.

Fläsklägg med risotto och friterad grönkål är en cross over mellan det svenska och det italienska. Svensk husman möter italiensk husman, så att säga.

En mycket god vegetarisk rätt med basilika, pinjenötter och parmesan.

”Få rätter skapar så mycket diskussion som Carbonara. En så pass enkel rätt gör vänner till bittra fiender, familjer ställs mot familjer, kockar mot kockar allt över en skvätt grädde eller om det är ok att använda både pecorino och parmesan. Jag ger mig inte in i denna palaver här utan ger dig helt enkelt min tolkning som jag gör den vid bordsservering framför gästen. Den är väl undersökt och väldans god!” /Erik Videgård

Mamma hade läst om en spännande italiensk ört, en riktigt exklusiv delikatess som plockas vilt i vissa delar av Italien. Liknande dragon skulle den smaka, kanske lite ruccola, en alldeles egen smak nånstans mellan grönsak och örtkrydda. Stridolo. Nämen det måste jag ju smaka så klart! Så jag beställde fröer och petade ner. Och sen...

Skaldjurspasta med musslor, räkor och havskräftor där smakerna tas till nästa nivå och blir djupare, varmare och mer generösa.

Ugnsbakade köttbullar med salvia tillsammans med en krämig parmesanrisotto är både lyxigt och gott till middag.

Höstsmaker som både värmer och gör en lycklig kommer i denna ljuvliga middagsrätt, kanske gjord på svamp du plockat själv? Krämigt, snällt och mättande, perfekt i mörkret.

En pizza bianca är en pizza utan tomatsås, här gräddas pizzan med vinkokt lök, crème fraiche och ost. När pizzan är klar toppas den med färska primörer för extra crunch!

En perfekt kokt risotto är krämig och riset har kvar lite tuggmotstånd. Följ det här grundreceptet på svamprisotto och du har alla chanser att lyckas. Kastanjechampinjonerna i risotton går utmärkt att byta ut mot andra goda svampar som kantareller, karljohansvamp eller portabello till en ännu lyxigare festrätt.

Vegetariska köttbullar gjorda med bönor och parmesanost. Serveras med spaghetti och tomatsås à la Lady och Lufsen.

En härlig soppa med smak av vårens primörer tillsammans med smakrika parmesansticks

Till den här favoritrisotton med kantareller har vi använt rikligt med buljong för att få den extra krämig.

Så smidigt med allt i en form – torskrygg, räkor, lyxig vitvinsås och spritsat potatismos med parmesanost blir en härlig gratäng.

Här ger den milda vitkålen en välkommen extra krispighet i risotton, som tillsammans med salvians kryddighet och det karamelliserade brynta smöret, blir till en verklig smaksensation. Recept av Stefan Ekengren

En krämig soppa som kompletteras med knapriga frön och parmesan.

Smakfulla köttbullar på kalvfärs kryddade med pesto. Kanske kan detta bli barnens nya favoriträtt?

Grillat lamm med pumpa och morotstzatziki är ett recept som passar fint till både påsk och höstmiddagen. Prova lammet med det passande vintipset.

En alldeles ljuvligt krämig, grön soppa gjord på bland annat ärtskott, ärtor och buljong! Ett enkelt och gott recept som är lika god som förrätt som till huvudrätt med ett gott bröd till!

Risotto är en italiensk klassisk rätt. Recept på hur man gör en perfekt krämig risotto med tuggmotstånd - grundrecept.

Gnudi pasta liknar gnocchi men görs av ricotta och mjöl istället för potatis. Prova vårt magiska recept på hemgjord gnudi där de smakrika ostbollarna får sällskap av tunt hyvlad och krispig sparris, karamelligt brynt smör, rostade hasselnötter och parmesan.

En riktigt lyxig rätt med både pilgrimsmusslor och hummer! Serveras tillsammans med en krämig risotto. Godare än så här blir det inte!

Svamprisotto med svamp, vitt vin och riven parmesan. Att göra sin egen svamprisotto är enkelt och med det här receptet blir det garanterat en succé. Välj den svamp som du tycker om allra bäst, eller varför inte blanda lite olika svampsorter.

Klassisk risotto med trattkantareller eller valfri svamp, t ex champinjoner. Passar bra som förrätt eller som tillbehör till kött.

Örtdoftande kyckling med en mustig svamprisotto.

Gör denna pasta så stark du vill med färsk röd chili! Såsen på vitt vin, chili och paprika blandas ner i pastan med ost och räkor.

Pizza Bianca är en vit pizza utan tomatsås. Pizzan är toppad med karamelliserad lök och gräslök.

Servera en öppen lasagne som är lika elegant som smakrik! Fyll lasagneplattor med en kräm på ricotta, stekt svamp och lagrad ost och toppa sedan med smörstekt kål och såsen beurre blanc.

Öppen lasagne med rotsellerikräm och svamp är en modern vit variant av klassikern. Lasagnen är full av smak från svamp, rotselleri och dragon! Toppas med en härlig parmesansås och rostade hasselnötter för extra smak och textur.

“Här möter havet bergen! Från havet har vi i denna rätten hummerfond och pilgrimsmusslor, som tillsammans med ostronskivlingen skapar en svårslagen pastafavorit! Hoppas du gillar den lika mycket som jag gör.” /Dante Zia

Recept på god lasagne med bacon, mozzarella och parmesanost.