smakligspis.se

Djävulsägg på bakade bönor är en både smarik och festlig rätt! Perfekt för att fira amerikas nationaldag eller bara för att hylla sommaren!

"Det här är en mexikansk frukosträtt med tomat, krispig tortilla och ägg. Smakrik, varm och mättande. Använd det du har hemma, exempelvis lök, paprika, fetaost, riven cheddar, kryddig korv eller bönor." /Sofia Österlöf

Kalla såser och dressingar är enkla att göra och kräver ingen ”passning”. Servera gärna flera olika på grillmiddagen.

Ingen sommar utan kycklingklubbor, som vi brukar säga. In med dem i airfryern i 20 min och servera dem med troligtvis världens godaste majssalsa!

Med Årets Rätt 2025 vill jag inspirera till matlagning som samlar människor och skapar gemenskap i köket. Att laga mat tillsammans är ett fantastiskt sätt att knyta band och skapa minnen. Genom att laga Årets Rätt 2025 vill jag inspirera till lekfullhet och nyfikenhet – en taco kan passa alla, bara man vågar testa sig fram. Jag vill utmana det svenska folket att våga testa nya saker, laga mer mat och ha kul i köket! - Michael Andersson, Årets Kock 2024.

Från Louisana härstammar gumbo, en kraftfull gryta där kocken varierar ingredienserna efter tillgång. Korv, kött, skaldjur, allt kan gå i den kryddstinna grytan. Stjälkselleri, paprika och lök är dock ett måste för den smakrika buljongen medan okra och vetemjöl reder av den här mustiga skaldjursgrytan.

Fett och frasigt möter saftigt och syrligt i detta recept där saltgurkor paneras i panko och friteras tills de får en härlig färg och krispig yta. Ännu godare blir de serverade med en kryddig och het dippsås!

Låt den rosa och röda färgen få sprida sig. Lax kan faktiskt passa förvånansvärt bra till ett riktigt kraftigt rödvin, förutsatt att man har saltat ordentligt.

Danska mackor med spätta, dressing, ägg och räkor är en festlig kombination att förgylla veckan med.

Bröderna Martin hade jobbat som spårvagnskonduktörer i flera år när de bestämde sig för att öppna restaurang och kafé i New Orleans. När den stora spårvagnsstrejken bröt ut 1929 kände de att de ville hjälpa alla fattiga strejkare med att ge dem gratis mackor och där och då föddes Po’ boys – the poor boy sandwich. Mackan baserades på luftigt vitt bröd och fylldes med det som fanns över i restaurangen, men ofta innehöll den sallad, pickles, stekt potatis och kött eller skaldjur. Ryktet om dessa matiga mackor spred sig snabbt och snart började de säljas i hela Amerika. Själv har jag ätit Po’ boys flera gånger när jag varit i New Orleans och de är verkligen supergoda och otroligt mättande. En riktig favorit, helt klart!

En snabblagad rätt som är enkel att variera och går att förbereda. Ägghalvorna får härlig fyllning av äggula, bacon och räkor.

Rub it in! Precis så bör du tänka när det kommer till att smaksätta grillad kyckling. Ett smakrikt tips är att gnida kycklingen flitigt i havssalt, paprika- och senapspulver innan du lägger den över glöden. Servera sedan med en melon- och chèvresallad och du har sommarens fräschaste rätt.

En perfekt grillkväll ordnar du enkelt genom att grilla kyckling, grilla citron och blanda ihop en somrig örtsås. Servera snyggt med grön couscous och stekta grönsaker. Avsluta med den sötsyrliga saften från dina grillcitroner – mums!

Deviled eggs är en amerikansk klassiker. De kryddas med tabasco eller cayennepeppar som ger rätten härligt sting och chilihetta.

Ostfondue kan tillagas med en mängd olika ostar och smaksättningar. Här får du förslag på tre olika goda varianter. Det är perfekt att göra en ostfondue när det blir små goda ostbitar kvar av ostbrickan eller från frukostosten. Välj smaksättning efter humör och sällskap. Doppa små bitar av vitt bröd och cornichonger i den varma sega ostmassan.

Corn ribs är grillad majs i en annorlunda tappning och är ett gott tillbehör till grillat. Krydda de färska majskolvarna med extra rökig bbq-sås och paprikapulver. Grilla och servera sedan corn ribsen med smakrik jalapeñomajonnäs, parmesan och persilja.

Du gör dina egna, fantastiskt goda buffalo wings med en supergod grillsås. Kycklingvingarna blir godast om de får marinera länge, gärna två timmar i grillsåsen innan de steks. Servera gärna med knapriga selleristavar och en blue cheesedip.

Fixa de snyggate äggen på bordet! Fyllda rödbetspicklade deviled eggs med härlig majo som både ser fantastiska ut och smakar underbart.

Räkor är ju bland det finaste vi har. Och tillsammans med brynt smör, lite hetta och fräscht krisp så får vi den festligaste rätten som finns där ute. Inspirerade av den mer klassiska "lobsterroll” men nästan ännu godare och framförallt mer prisvänligt!

Blomkålstaco med koriandermajonnäs är en vegotaco med frasiga blomkålsbuketter. När buketterna väl är panerade klarar de sig själva i ugnen. Mixa koriandermajonnäsen och bönröran under tiden. Bönröran tillför rätten proteiner.

Ranchdressing är en amerikansk salladsdressing. Den kan smaksättas på lite olika sätt. Vi har valt att blanda crème fraiche med majonnäs, gräslök och tabasco. Gott att dippa grönsaksstavar och chips i, eller att ringla över en sallad.

En sån otroligt enkelt och god Ranch-dipp som serveras tillsammans med kex eller chips. Mums vad gott säger vi! Perfekt att avnjuta i TV-soffan tillsammans framför en härlig serie.

Två goda varianter på dipp till nachochipsen, cheddar med tabasco och tomatsalsa med rödlök och koriander.

Reuben sandwich är en amerikansk macka med mycket pastrami, saltgurka och så kallad rysk dressing. Bröden fylls med alla godsaker fär att sedan smörstekas. En riktig mack-klassiker som är perfekt att bjuda på till brunch!

"”Med Årets Rätt 2025 vill jag inspirera till matlagning som samlar människor och skapar gemenskap i köket. Att laga mat tillsammans är ett fantastiskt sätt att knyta band och skapa minnen. Genom att laga Årets Rätt 2025 vill jag inspirera till lekfullhet och nyfikenhet – en taco kan passa alla, bara man vågar testa sig fram. Jag vill utmana det svenska folket att våga testa nya saker, laga mer mat och ha kul i köket!” /Michael Andersson, Årets Kock 2024

Gott och klassiskt med ägg på julbordet. Här smaksätts djävulsäggen med balsamvinäger och rökt paprikapulver och dekoreras ”juligt”.

Härlig mättande gryta med mexikanska smaker. Perfekt att göra storkok på och sedan frysa i portioner. Snabbmat när man behöver den!

Perfekt matig sommarmacka med grillad blomkål, tomat, sallad och remouladsås. Recept från kokboken Grilla mera vego av Per Ehrlund.

Recept på marinerad kyckling tillagad i airfryer. Kycklingben med hetta från tabasco. De blir klara på relativt kort tid i airfryern. De kan lagas i varmluftsugn på 200°, men tänk på att tiden då behöver förlängas. Kontrollera alltid med termometer att kycklingen är genomstekt.

Vegobiffmacka med avokadokräm och tomatsalsa är en lyxig vegomacka. Hittar du inte tabasco med sriraschasmak kan du ta vanlig sriraschasås och förstärka den med några droppar tabasco.

Testa Café de Paris sill med härliga franska smaker! Enkelt recept på krämig och god sill till midsommar. Receptet är framtaget av @josefineback i samarbete med Abba.

Gör den här Louisianainspirerade rätten med friterade kungsräkor, baguette och rökig vitlöksmajo. Recept av Erik Brännström.

Läcker plockmat i vegansk form! Istället för klassiska wings serveras här smakrika blomkålsbuketter med en god dressing. Rätten får enligt Gustav värdena 0,2 KG CO2e. Recept från “Klassiska rätter på veganskt vis” (Bonnier Fakta).

Det klassiska receptet på Deviled eggs. För lättskalade ägg, använd inte helt färska. En ägghalva per gäst vid buffé.

Lite udda smörgåstårta med kycklingspett.