alltommat.expressen.seRödvinsdoftande älggryta med rotfrukter och svamp
En mustig älggryta som med fördel kan lagas dagen innan.
alltommat.expressen.seBaconlindad torskrygg med rotfrukter
Baconlindad torskrygg med rotfrukter passar perfekt som bjudrätt på helgen eller som extra festlig vardagsrätt.
ica.seRotfruktslasagne
Bästa vegetariska lasagnen som är enkel att laga. Visst är det ett gäng rotfrukter som ska skalas och rivas, men sedan är det bara att blanda och varva lagren. Gör en stor sats och ha lunchlådor för hela veckan!
ica.seRagu bolognese
En mustig ragu på högrev är långkok av bästa märke. Högrevsgrytan behöver koka minst två timmar, gärna mer så köttet blir så mört att det faller sönder. Grytan får sedan en frisk fläkt av lite rivet citronskal. Servera ragun med spaghetti och gärna med buffelmozzarella för extra italiensk matglädje.
Gräddig renskavsgryta med trattkantareller
En fantastisk bjudrätt som förutom renskav även innehåller höstsäsongens goda grönsaker i. En middag som du och dina middagsgäster sent kommer att glömma. Bjud med pressad potatis och rårörda lingon.
recept.seViltfärsbiffar med syltade kantareller
Nötfärs eller älgfärs passar bra att använda i de här biffarna som serveras med enbärssås, syltade kantareller och rotsellerikräm.
Mustig höstgryta med rotfrukter
En matig och mustig höstgryta - ett vegetariskt alternativ som uppskattas av alla. Grytan får god smak av rotfrukterna och fonden med smak av brynt schalottenlök.
alltommat.expressen.seÖrtstekt rådjursinnanlår med brynt rotsellerismör - recept av Jessie Sommarström
Rådjur är en delikatess som kräver omsorg då det är ett mycket magert kött med fina fibrer som lätt får en leverton om det översteks. Innanlåret är min favorit då det har något längre fibrer och mer ”köttig” karaktär. Köttet är så pass smakrikt att det inte behövs mer än 50–60 gram på tallriken. Därutöver strösslar jag med höstens delikatesser såsom svensk rotselleri, grönkål, svamp och våra smakrika, svenska gulärter.
Dovhjortsrygg och hasselbackspotatis
Dovhjortsrygg med hasselbackspotatis, smörstekt fänkål, vild bea och rödvinssås med choklad är en riktigt festlig huvudrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Rotfruktsbiffar
alltommat.expressen.seOsso buco – recept på läcker italiensk klassiker
Osso buco är en klassisk italiensk rätt. Vanligtvis används persilja i gremolatan men här har vi gjort den på basilika.
recept.seKöttgryta med svamp och ädelost
Låt köttgrytan med högrev och grönsaker koka länge så köttet blir mört. Servera ett gott mos på potatis och palsternacka till.
Helstekt oxfilé med potatisgratäng
Helstekt oxfilé med potatisgratäng och rödvinssås är en huvudrätt som alltid känns festlig.
javligtgott.seHöstsoppa med rotsaker och skogssvamp
Mustig höstgryta med lamm och röda linser
Höstens godaste lammgryta varvas med rotfrukter, svamp, steklök och örter. Vi gör den ännu fylligare genom att addera röda linser.
ica.seGödkalv med rösti "puck" och rödvinssås
Salviakryddad kalvfilé i rödvinssås som fått reducera till mustig smak. Det milda kalvköttet ackompanjeras fint av en potatiskaka gjord på både stomp och rösti samt varma grönsaker. En riktig kalasrätt.
Viltwallenbergare med gräddsås
Wallenbergare med sting från det vilda. Servera med lingon och en gräddig sås.
alltommat.expressen.seKryddig hjortfilé med svartvinbärssky
Kryddig hjortfilé med svartvinbärssky är festlig fredagsmat. I stället för hjort kan man laga rätten med ren- eller rådjursytterfilé eller älgfilé.
Viltgryta med sidfläsk och syltlök
En mustig gryta med härlig smak av vilt kryddad med sidfläsk och rött vin.
alltommat.expressen.seÄlggryta med picklade gulbetor
Älggryta med picklade gulbetor.
Ugnsstekt kyckling med rotsaker
En nyttig vällagad rätt med smak av örter och vitlök.
alltommat.expressen.sePorterstek med kokta grönsaker och potatismos
Recept på klassisk porterstek med potatis- och sellerimos och kokta grönsaker. Tidsåtgång: cirka 1 timme + koktid
tasteline.comLammkotletter med råstekta rotfrukter och rödvinssås
Klassisk rödvinssås till kryddstekta lammkotletter och råstekta rotsaker, underbart festlig varmrätt!
tasteline.comHjortstek med jordärtskockspuré, friterad ingefära och vinägersky
tasteline.comVintergryta på högrev
Recept från boken "Drakamöllans kök höst och vinter.
tasteline.comHelstekt duva med druvkompott, buljongkokt potatis gratinerad med kastanjepuré med glöggsås
Ingår i Tastelines nyårsmeny 2001
tasteline.comMjäll fläskkarré med katrinplommonsky och rotfruktspuré
Lättlagad och fantastiskt smakrik varmrätt, perfekt till nyår eller en lyxig helgmiddag!
tasteline.comLammstek med rotfrukter
Långkok med lammstek och rotsaker med rödvinssås, ett ljuvligt recept att servera till höstmiddagen. Recept ur "Drakamöllans kök".
tasteline.comSvampgryta med rimmat fläsk
De flesta grytor har kött av något slag som bas. Här spelar svampen och rotsakerna huvudrollen med köttet som krydda. I vintertid hittas svampen i affären eller på burk. Pasta eller potatismos eller ris passar lika bra till.
tasteline.comOssobuco
Ossobuco ser lite skönt skogshuggaraktig ut! Den robusta karaktären i denna italienska gryta är fantastisk och det är gott att gnaga länge på märgpiporna. Laga mycket när du ändå håller på och frys in det som blir över. Receptet kommer från "I det enkla bor det goda", Bonnier Fakta.
tasteline.comÄlggryta med höstgrönsaker
tasteline.comKantarelldoftande rotfrukter med lingon
En lättlagad allt-i-ett middag som är både snabblagad och god. Servera med ris eller varför inte något gott gryn till.