smakligspis.se

Laga lakto-ovo-vegetarisk husmanskost! Dessa smarriga vegoplättar med rotfrukter smaksätts med fetaost. Servera plättarna tillsammans med rårörda lingon och strimlad rödkål.

I denna förrätt får man en kombination av ett luftigt potatismos med syra från citron, krispighet av rotfrukterna, sälta och umami från rommen och en fin nötig knäckighet från smöret.

Laga smart och gör en stor laddning rotfruktsmos av höstens skörd, eller vinterns lagrade rotfrukter och potatis. Ät sedan moset till köttbullar eller falafel, använd moset i en gyllene fiskgratäng eller stek rotfruktsplättar. Ett smidigt storkok för dagarna tre!

Brysselkål, kålrot, palsternacka och rödlök som rostas i ugnen och toppas med valnötter och tryffelmajonnäs. Perfekt att servera på julbordet.

Höstlig pyttipanna med god smak från rökt sidfläsk, kålrötter, morötter och palsternacka.

Palsternacka, morot, kålrot och lök rostas i ugnen och serveras tillsammans med lufttorkad skinka, lingon och frisk citrondressing.

Denna köttfärslimpa i lergryta med rotsaker, skogssvamp och portvin är husman när den är som bäst. Passar som söndagsmiddag såväl som i veckan.

Våga laga en värmande klassiker – köttsoppa med klimp. Koka högrev i bit riktigt mör i en mustig buljong, tills köttet faller isär, och förstärk med ditt val av rotfrukter. Morot, kålrot, rotselleri och palsternacka blir gott tillsammans. Och så en klick av klimpen.

Här ugnsbakas purjolök, kålrot, morötter och palsternacka med en grönsaksbuljong, och toppas med en vinägrett på brynt smör. Supergott tillbehör till både kött och fisk!

Kryddiga piroger som fylls med rotfrukter, kikärtor och riven halloumi. Servera med citron- och persiljekräm och mixad sallad. Pirogerna passar också perfekt att frysa in som matlåda eller mättande mellanmål!

Skala rotfrukterna och ugnsrosta dem. Blanda med rucola och strö över ost. Suveränt enkelt och gott. Aiolin fixar du med färdig majonnäs.

Klassisk köttgryta med högrev, rotfrukter och svamp. Porter ger god och mustig smak. Servera med kokt potatis eller potatismos.

Ugnsrostade grönsaker med saftig kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka.

Pickla, baka och mixa, sen är denna vegetariska middag klar att avnjuta – och det går faktiskt fortare än det låter! Men framför allt blir det väldigt, väldigt gott.

Prova på strutsbiffar med sjärnanis, nejlika och kanel. Tillsammans med rostade rotsaker i ugn och konjakssås med kantareller så har du en riktig lyxig måltid.

Snälla smaktoner i en värmande vintersoppa. Färskosten gör soppan krämig.

Ett gott och fylligt mos på potatis, morot, kålrot, palsternacka och rotselleri. Med grädde och smör i blir rotfruktstompen härligt krämig. Det är klimatsmart att äta rotfrukter – de flesta är i säsong året runt! Servera moset till vegobiffar eller till husmanskost som korv eller köttbullar.

Skogens konung smakar gott, speciellt då han får koka länge och väl och ta smak av allt gott i denna gryta.

Vackert, enkelt och gott med söta rötter till kött, fisk eller fågel.

En perfekt vegetarisk gryta där rotfrukterna står i centrum. Med sötma från äppeljuice, sting från sambal oelek och krämighet från yoghurt blir denna mättande rotfruktsgryta snabbt en favorit.

En fräsch sallad är aldrig fel, men ibland vill man ha den varm för mättnadskänslan. Då är den här salladen med kyckling, kålrot, sötpotatis och en massa godsaker ett ypperligt val!

Inget är så gott som kyckling och bacon tillsammans, här serverar vi rotfrukter och en vinsås smaksatt med tryffel som tillbehör.

Välkomponerad rätt med kalkonbröst i ugn och honungsglaserade rotfrukter som serveras med en kryddig äppelchutney. Låt chutneyn stå och koka medan du tillreder resten av måltiden.

God fläskgryta med med massor av härliga rotsaker.

Torsk i ugn som serveras med en sås på crème fraiche och rotfruktsmos, toppad med krispiga prosciuttoflarn. En lyxig middag för vardag och fest!

En vegetarisk currygryta med mycket smak från härliga rotfrukter. Hettan från chilin och syrligheten från citrongräset och limen blir en skön kombo tillsammans med den krämiga kokosmjölken. Servera gärna kokoscurryn med ris och gärna ett par limeklyftor.

Den här krämiga fiskgrytan görs på blandad fisk och musslor, och får smak av tomat, saffran och vanilj. Och den tar inte lång tid att göra! Servera med turkisk yoghurt, dill och bröd.

Recept på gryta med högrev och rotfrukter. En perfekt rätt när man vill bjuda på något värmande och gott till middag.

Passa på att njuta av höstens rotfrukter i en festlig fiskgratäng med lax och räkor! Garnera gratängen med räkor dill och citron.

Morot, kålrot och palsternacka kryddade med curry ugnsrostas, läggs ovanpå bulgur och serveras med yoghurtsås med citron och rödlök.

Att lyckas med mjölksyrat är lättare än man tror. Vitkål, morot och kålrot blandas med lök och senapsfrö. Skär grönsakerna på olika sätt så blir det snyggare. Sedan står det till sig i minst 1-2 veckor.

Förgyll din grillafton eller middagskväll med hemgjorda lyxburgare i sällskap av en krämig kålsallad och chilimarinerade grönsaker.

Inte någon smalmat precis men en härligt krämig gratäng som har sin givna plats på julbordet.

Den här korvgrytan är inspirerad av en argentinsk köttgryta. Vill man göra den hetare går det bra att koka med 1/2 skivad röd chili (spansk peppar).

Marockos nationalrätt

En mixad soppa kan vara ett bra sätt att få barn att äta rotfrukter, på så sätt blir det mer lättsmält att servera nyttigheter.

Rådjur med rotfrukter. Receptet kommer från Drakamöllans kök (Drakamöllans Förlag).