smakligspis.se

Gà Kho Gùng är en klassisk vietnamesisk rätt där kyckling sjuds långsamt i en smakrik karamellsås med ingefära, fisksås och soja. Chilistrån är en fin garnering som kan köpas online eller i vissa specialbutiker.

"Få saker värmer så bra som en riktigt god curry. Just den här gröna curryn är en av mina favoriter, den är aromatisk, lätt att anpassa och får en härlig krämighet från kokosmjölken. Det finns ett brett urval av olika currypasta att köpa färdig i butik, men det blir så mycket godare när man gör den själv från grunden." / Josefine

Detta är något av det godaste som finns. Du vet när något är så gott att man inte vill sluta äta? Vietnamesiska sommarrullar fyllda med råa grönsaker och glasnudlar som doppas i alldeles fantastiska dippsåser. Ljuvligt! Pilligt att göra? Absolut, tar lite till att förbereda allting men inte alls svårt. Pyssligt och lite kul att

Den här fräscha salladen med färsk bananblomma, chili och gurka blir pricken över i som middagstillbehör.

Den här härlig salladen med biff och asiatiska smaker är både enkel och snabb att ordna! Perfekt till lunch redan idag kanske?

Lättlagade och urläckra thailändska fiskbiffar serverade med sweet chilisås och en god sojasås. Biffarna kan serveras som en hel måltid med ris eller som en aptitretare på buffén. 4 portioner 800 g torskfilé 2 tsk röd curry pasta (om du vill ha milda biffar kan du ersätta röd curry mot massan currypasta.) 1 äggula 1

Vintips:Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese, 89 kr, Pfalz, Tyskland, 5042, halvtorrt. Druvigt & blommigt. Vintips. Mikael Mölstad.

Min och min sambos första resor tillsammans gick till Thailand och jag blev genast kär i det thailändska köket och sättet som de kombinerar hetta, syra och sötma i maten. Det tilltalar mig väldigt mycket. Recept från Nazuks goda – från chimichurri till köttbullar (Bonnier Fakta). (Bonnier Fakta).

När jag reste i Laos och Vietnam för ett tiotal år sedan blev jag mycketförtjust i pho-soppan med sin fräscha och intensiva smak. Den fina smaken kräver en bra buljong, så överväg att göra egen. Receptet kommer från boken: 5:2 Dieten Kokboken, Mimi Spencer, Bonnier Fakta

Hemligheten sitter i såsen.

Smakrikt, krämigt och passar för alla i familjen. Härliga samsas härliga smaker som kokos, ingefära, sambal oelek och jordnötter. Anpassa chilin efter tycke och smak.

För mig kan surf and turf vara vad fan som helst så länge man har blandat in något från land och något från vatten. Det kanske är en för generös definition, men jag gillar att vara generös. Thailändsk surf and turf Här har jag baserat rätten på oxfilé, stora räkor och en fantastiskt god thailändsk...

Fisken är tillagad i ugn i en smakrik sås baserad på kokosmjölk. På Sri Lanka lagar man gärna fisk på liknade sätt. Såsen innehåller en härlig blandning av olika smaker och lite hetta från sambal. Här passar en mager vit fisk bäst, exempelvis rödspätta, sej, torsk eller kolja. Servera ugnsbakade tomater och ris till.

Vi ska på vintersemester i Thailand! Minstingen har varit sjuk i tio dagar nu, från illa till värre med långvarig feber över 40 grader. Och äntligen har det vänt! Så nu vill vi unna oss lite semester. Fast vi gör ju sånt mest hemma i köket, kulinarisk semester. Något jag skrivit om förut i ett...

Pilgrimsmusslor serverade med morot på två vis blir en lyxig och imponerande förrätt! Laga en rostad morotskräm med brynt smör, toppa med soja- och smörstekta pilgrimsmusslor, örter och en sötsyrlig morotssallad med asiatisk touch.

Man frestas att översätta namnet på ’blue swimming crab’ till ’blå simkrabba’ men jag tror inte det är rätt. Vi verkar inte ha ett etablerat svenskt namn på arten Portunus pelagicus. Begreppet simkrabba finns dock så det kan jag använda. Simkrabba En simkrabba har några ben som är lätt ombildade att likna fenor som den...

En fräsch och smakrik asiatisk sallad fylld av krispiga grönsaker, aromatiska örter och räkor. Till denna krispiga och heta sallad serveras en len crème fraiche med smak av sesamolja.

Pho är en vietnamesisk nudelsoppa med mycket aromatiska kryddor. Riktig streetfood när den är som bäst. Klassisk pho kokas med ben, men vi har förenklat den något. Den är smaksatt med kanel, kardemumma och kryddnejlika, så det är underbara dofter som sprider sig i köket när buljongen kokas!

Ge gårdagens ris nytt liv genom att steka på det med goda grönsaker! Vrid upp smaken i detta ”fried rice” med en snabbfixad kimchi som du rör ner mot slutet. Bjud med stekta ägg och rostad lök, som tillsammans med riset blir till en riktig fullträff i smaker.

En värmande soppa med kokosmjölk och röd curry som bas. Välj själv om du köper färdiga dumplings eller gör egna.

Nordisk ”Som tam” med morot, kålrabbi och citrus kan bli en perfekt rätt att bjuda på i helgen.

"Bún Thang är definitivt kompis med både Phở och Bún Chả men buljongen är lättare och mer elegant än en Phở och betydligt mer komplex hos den enklare Bún Chả. Från början serverades Bún Thang vid nyårsfesten “Tet” för att ta vara på alla råvaror därav de rikliga ingredienserna. Numera kan du hitta soppan överallt, framför allt i norra Vietnam." /Erik Videgård

En rik och krämig satay som bygger på en favoritingrediens i skafferiet, nämligen jordnötssmör. Den här rätten fungerar även otroligt bra med kycklinglårkött. Om du inte hittar kecap manis så ersätt det med 1 msk mörk sojasås och lite farinsocker efter smak. Receptet kommer från programmet Donal's kök, avsnitt 8.

Snabblagad pad thai med nudlar och fläskfilé som passar både till vardag och fest. Toppa med jordnötter, koriander, chili och lime.

Grillade havskräftor penslade med ett lime- och chilismör. Serveras till en fräsch nudelsallad med böngroddar, morötter och koriander.

Smakrika kycklingköttbullar med ingefära, chili och sesam, serverade i en krämig kokossås med röd curry. En enkel och omtyckt middagsrätt som passar lika bra till vardag som helg.

Fried rice är som pyttipanna – du kan ha i vad du vill. Perfekt när man har rester över! Detta recept lagas helst på grillen, och det ska vara mycket ingefära. Den blir inte alls så bitsk efter en stund över glöden.

Pad thai är en favoriträtt för mig om jag är på thairestaurang. De smakrika, krämiga risnudlarna med grönsaker, ägg, härlig syra från lime och krispiga jordnötter. Inte för överväldigande mastig, precis lagom. Det här är en förenklad variant. Men vet ni, den är jättegod! Säkert inte som i Thailand, men snabb, enkel och prisvärd.

Den här rätten vid namn ”Bò Kho” är en vietnamesisk oxsvanssoppa i som du tillagar i en tryckkokare.

"Klibbiga nudlar med inspiration från den thailändska klassikern Drunken Noodles. Toppingen är pricken över i:et. Den här version är toppad med kyckling, gurka och chiliolja, men du kan servera med det du har hemma." /Sofia Österlöf

Vi älskar Tareq Taylors fräscha nudelsallad med ryggbiff och strimlade grönsaker. Servera med asiatisk dressing och salta jordnötter.

"En mashup av thailändska såsen nam jim och chimichurri som är min absoluta favorit till allt grillat kött. Örtig, friskt och het med en härlig umami från fisksås." /Jimmy Guo

Fräsch, smakrik och med perfekt balans mellan syra, sötma och hetta. Den här asiatiska nudelsalladen med biff som möter risnudlar, krispiga grönsaker och en aromatisk dressing med lime, ingefära och fisksås är lyxig vardagsrätt som är enkel att svänga ihop.

Krispiga fiskbollar som serveras i salladsblad med syrligt äpple, chilimajonnäs och färska örter gör sig riktigt bra som fräsch vårmiddag.

Vegetarisk gryta med gurkyoghurt, kokosris och krispig kålsallad är en indisk ”urgryta” med massor av härliga kryddor. Grytan serveras med nybakat tunnbröd.

En populär förrätt som här lagas med regnbåge och den klassiska såsen leche de tigre. Fisken är lättrimmad för att bli extra mjäll och fin. Lite extra krispighet får rätten av picklad rättika. Ajia­marillopasta är en gul chilipasta som ingår i leche de tigre, den finns att köpa i butiker som säljer latinamerikanska livsmedel och i olika webbutiker.

Het, kryddig och samtidigt len och god det är denna fiskgryta som görs med torskfiléer. Kryddningen får du av citrongräs, ingefära och chili. Morötter och broccoli passar fint in i den mättande torskfiskgrytan som gärna toppas med koriander och extra chili.

"Frasigt friterad kyckling som svängs runt med en söthet karamellsås före servering. Fruktansvärt gott tycker de flesta. Har du möjlighet att låta kycklingen ligga i marinaden över natten så blir det allra godast." /Tove Nilsson

Perfekt att äta till lunch, ställa på buffen eller ta med ut på en picnic.

Den här salladen med nam jim-dressing och krispigt ankbröst blir perfekt picknickmat eller härlig lunch.

Gör en twist på pannkakorna och riv ner zucchini i smeten. Pannkakorna får en fantastiskt god smak och vacker färg. Dessa koreanska pannkakor är lika goda att avnjutas nystekta och varma som kalla. Dessutom enkla att göra, det gillar vi! Dippsåsen bredvid är min favorit. Ni är många som älskar den. Du kanske känner igen

En kycklingsoppa med härlig smak av chili, ingefära och citrongräs.

En frisk och fräsch sallad på risnudlar, räkor, krispiga grönsaker och en magiskt god dressing.

Här kommer en fin sommarrätt som är förhållandevis enkel att dra ihop. Grillade räkor är något jag tycker är helt underbart och då stora räkor är så sabla dyra så drygade jag ut med lite grillat kycklingbröst. En kall nudelsallad är också en sån där fantastisk och enkel grej att laga, jag gillar den riktigt...

Syrlig och god marinad hälls över fisk och pilgrimsmusslor. Mango och gurka tillsammans med örter gör rätten komplett. Torsk, som ska ätas rå, rekommenderas av Livsmedelverket att frysas in 3 dygn före servering.

Snabb och krämig fiskgryta med torsk inspirerad av det thailändska köket gjord på kokosmjölk, citrongräs, lime och färsk ingefära.

Det är många ingredienser men inte alls svårt! Allt kan stå färdigt i kylen tills du steker kycklingen. Bara att duka fram och njuta!

God och nyttig gryta med kyckling, blomkål, aubergine och morot i en läcker sås med kokosmjölk, röd curry, vitlök och ingefära.