smakligspis.se

I originalet är det grön papaya i sam tamsalladen, men det kan vara lite knepigt att hitta i vanliga livsmedelsbutiker. Byt ut den mot späda morötter i stället.

Vi ska på vintersemester i Thailand! Minstingen har varit sjuk i tio dagar nu, från illa till värre med långvarig feber över 40 grader. Och äntligen har det vänt! Så nu vill vi unna oss lite semester. Fast vi gör ju sånt mest hemma i köket, kulinarisk semester. Något jag skrivit om förut i ett...

Gà Kho Gùng är en klassisk vietnamesisk rätt där kyckling sjuds långsamt i en smakrik karamellsås med ingefära, fisksås och soja. Chilistrån är en fin garnering som kan köpas online eller i vissa specialbutiker.

"Få saker värmer så bra som en riktigt god curry. Just den här gröna curryn är en av mina favoriter, den är aromatisk, lätt att anpassa och får en härlig krämighet från kokosmjölken. Det finns ett brett urval av olika currypasta att köpa färdig i butik, men det blir så mycket godare när man gör den själv från grunden." / Josefine

Recept på khao soi, het buljong med friterade nudlar.

Adobo är en mycket läcker och populär filippinsk maträtt som görs på få ingredienser. Trots sin enkelhet är den fulladdad med smak. Godast blir kycklingen om den får marineras några timmar i kylen. 4 portioner4 st kycklingklubbor1 röd eller gul lökOlja till stekningCa 1,5 dl vattenMarinad:1 dl japansk soja0,5 dl vitvins vinäger6 vitlöksklyftor (hackade grovt)1

Den här sallad är en frisk smakexplosion som passar utmärkt som tillbehör till friterade rätter. Om man inte får tag på grön papaya så går det bra att ersätta med morot.

"En mashup av thailändska såsen nam jim och chimichurri som är min absoluta favorit till allt grillat kött. Örtig, friskt och het med en härlig umami från fisksås." /Jimmy Guo

"Frasigt friterad kyckling som svängs runt med en söthet karamellsås före servering. Fruktansvärt gott tycker de flesta. Har du möjlighet att låta kycklingen ligga i marinaden över natten så blir det allra godast." /Tove Nilsson

Gör en twist på pannkakorna och riv ner zucchini i smeten. Pannkakorna får en fantastiskt god smak och vacker färg. Dessa koreanska pannkakor är lika goda att avnjutas nystekta och varma som kalla. Dessutom enkla att göra, det gillar vi! Dippsåsen bredvid är min favorit. Ni är många som älskar den. Du kanske känner igen

Detta är något av det godaste som finns. Du vet när något är så gott att man inte vill sluta äta? Vietnamesiska sommarrullar fyllda med råa grönsaker och glasnudlar som doppas i alldeles fantastiska dippsåser. Ljuvligt! Pilligt att göra? Absolut, tar lite till att förbereda allting men inte alls svårt. Pyssligt och lite kul att

Krämig, lättlagad och riktigt spicy thailändsk gryta med räkor. Enkel att tillaga och görs på få ingredienser. Du kan variera grytan efter smak och ha grönsaker som du tycker om. Du kan tex byta ut gröna bönor mot bambuskott, tillsätta zucchini, minimajs, vattenkastanjer osv. 4 portioner 2 burkar kokosmjölk av bra kvalité (400 ml per

UUUUÄÄÄHH!!! Det är mask i maten!! Ja, rätt många till och med. Trevliga små lätt frasiga mjölmaskar passar jättefint i pad thai. Är du inte riktigt där än? För en del sätter hjärnspöken stopp, för andra är tröskeln bara det praktiska bekymret att de ännu inte får säljas som mat i Sverige. I många andra...

”500 g mager gumpen pinne” ”rapphöna öga tunt skivad” ”Vispa kronblad av blommor kokta i mixer för att göra en mjuk deg.” ”banan blomma mäsk” Det är inte helt enkelt alltid att matgoogla på utrikiska. Tur att det finns google translate. Det är dock inte helt enkelt alltid att matgoogla mha google translate heller… Men...

Den här rätten med kyckling och kokosgrädde är en riktigt smakrik och härlig rätt att servera i helgen.

Den här fräscha salladen med färsk bananblomma, chili och gurka blir pricken över i som middagstillbehör.

Hemlagat är alltid godast och så även hemlagad sweet chilisås. Det är enklare än du tror och såsen kommer förgylla din matlagning!

Min fantastiska vän Nina på besök från Göteborg! En kväll och en förmiddag, sen vidare på stor jobbgala i Stockholm. En tanke om mat fanns – så klart – men den fick pyspunka av lite olika orsaker (jag älskar er ändå, ungar), och plötsligt stod jag där nån timme innan hon skulle komma med tåget...

Det finns en handfull desserter som är så goda att man inte kan sluta tänka på dem. Sticky rice med mango och kokosmjölk är en av dessa.

Kripsigt friterade majskakor tillsammans med en het hemgjord sambal är en riktig fullträff att bjuda på. Ett riktigt gott snacks eller tilltugg.

Denna rätt anses vara en av Singapores nationalrätter. Egentligen ska man använda en krabba som kallas ”mud crab” men eftersom den inte går att få tag på i Sverige har vi valt svenska krabbklor. Denna rätt är lite kladdig och stökig att äta.

Recept på pad thai. Lätt beroendeframkallande rätt med smakrika nudlar och krispiga böngroddar. Grönsakerna kan varieras, liksom proteinet. Här har vi valt räkor men det kan även vara kyckling eller tofu. Blötläggningen av nudlarna görs först, eftersom de ska koka färdigt med såsen i stekpannan. Då tar de upp smakerna allra bäst.

De här enkla "vårrullarna" med kyckling, risnudlar och krispiga grönsaker är en riktigt god och fräsch rätt att njuta av i helgen.

ÄNTLIGEN har jag fått till ett riktig bra recept på thaigryta med grön curry. Hemligheten ligger i att reducera kokosmjölken så den skär sig. Ni vet när man får en god thairätt och man ser hur curryn har blandats med olja och det flyter längst upp i skålen med kokosmjölken. Det är en konst att

Superläckra kyckling satayspett serverade med en grymt god jordnötssås. Lika goda att grilla på grillen eller i ugn. Bredvid spetten har jag serverat den godaste vitkålssalladen, recept på salladen hittar du HÄR! Detta recept är ett gammalt recept på bloggen som jag har uppdaterat med nya bilder. 8 st Kyckling satay spett, 4 portioner3-4 st kycklingfiléerMarinad:1

Den här härlig salladen med biff och asiatiska smaker är både enkel och snabb att ordna! Perfekt till lunch redan idag kanske?

Bräss låter lyxmat men jag tänker mest enkel och god mat. Det är väldigt lättlagad mat, bara man ser till att låta bli att köpa bitar med alltför trassliga hinnor. Titta på grillbilden nedan, så vill jag ha min bräss, stor och slät och fin. Andra gången jag lagade denna rätt kompromissade jag med råvaran...

Den här rätten förknippas vanligtvis med kyckling och galangarot, men blir precis lika god med vegobitar eller tofu. Galangal smakar som en blommig och stark ingefära. Du hittar den i asiatiska butiker (i en knipa går det att ersätta med just ingefära). Vill du inte ha vegobitar eller tofu i går det lika bra med kikärter eller andra bönor.

Det här är en mild och lättlagad vit curry som passar att servera antingen som vegetarisk varmrätt eller som komplement till kött eller kycklingrätter. Allra godast är den att göra på delicapumpa som rostas med skalet på men passar också fint att göra med sötpotatis eller blomkål.

En gång när jag var på Bali så lärde jag mig att laga en äkta lawar nyawan på bilarver av en gammal tant i jungeln. Jag glömmer aldrig den genuina smaken av… Nä, det där var ljug. Jag har aldrig varit på Bali. Men jag har varit på youtube. Om du har lyxen att ha...

Kompa slingriga zoodles, alltså nudelsvarvad zucchini, och krispiga groddar med krämig avokado i en smakfull ”bowl” – en skål med läckert innehåll. Addera krispigt stekt tofu som fått marinera i lönnsirap, soja och sesamolja. Och så en smakrik dressing till det!

Denna fantastiska indonesiska salladen har allt man kan önskar sig i en måltid. Härliga texturer och smaker och en god sås med sting. Dessutom är den mättande. Tempeh görs på fermenterade baljväxter och hittas i välsorterade mataffärer. REKLAM: Receptet kommer från min kokbok Zeinas Green Kitchen som du just nu kan beställa signerad HÄR! 4

Cilok är kokta degbollar som passar perfekt ihop med jordnötssås. Rätten är dessutom riktigt enkel och snabb att tillaga!

Den gröna curryn är kanske den mest populära av alla thaicurries. Här har jag gjort min twist och stekt en lyxig bit fisk som gör att den passar utmärkt att servera vid tjusigare tillfällen. För ändamålet tycker jag om att göra såsen något tjockare med högre syra men ingredienserna i currypastan är traditionella. Se därför gärna detta som ett grundrecept och variera genom att servera med kyckling, fläsk eller skaldjur som du låter bräsera i själva curryn.

En matig middagssallad med inspiration från det indonesiska köket som serveras med en otroligt läcker jordnötssås. Salladen kan varieras med grönsaker efter säsong och vad du gillar bäst.

En värmande och lättlagad gryta med kikärtor och röd curry. Mild men aromatisk, med typiska thailändska smaker som kokosmjölk, chili och citrongräs. Perfekt som snabb vardagsmiddag eller matlåda. Mättande, vegetarisk och full av smak!

Här kommer en thailändsk vegetarisk gryta med fyllig kokosmjölk och kokosgrädde, samt hetta från röd currypasta och friskhet från basilika. Jättegod med kokt jasminris eller varför inte vårt kokosriset. Det går jättebra att köpa färdig röd currypasta, men det är lite kul att göra sin egen om du har tid.

Hat yai fried chicken är en riktigt smakrik rätt bestående av thailändsk friterad kyckling. Servera gärna rätten med ångkokt sticky rice, sweet chilisås och papayasallad.

Thailändsk mat är så otroligt mycket mer än söt kokosvälling på lunchbuffé i Uppsala! För dryga året sen hade jag lyxen att delta i en middag med genuin thailändsk mat lagad av två kunniga och skickliga kockar. Herrejäklar så gott det var! En massa olika rätter där min favorit var grillat mjölksyrat fläsk med tre...

Det vanliga, jag hittar nåt jag inte testat förut. Jag frågar i butiken, köper och provsmakar. Grön mango är syrlig som tusan, smakmässigt väldigt lik gröna krusbär med en liten liten ton av tall. Friskt och sprött. Grön eller sur mango, omogen mango. Det verkar röra sig om samma sak, fast ändå flera olika varianter...

En het papayasallad toppad med rostade jordnötter blir en fräsch förrätt till helgens middag. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

I Thailand använder man ofta aubergine och det finns en stor variation i storlek, form och färg. Ofta mortlas de råa i sallader men här är en variant med tillagad aubergine som ger en len och mjuk konsistens tillsammans med papaya och grön mango, omogen syrlig mango.

Indonesisk gado gado med tofu och tempeh är en fräsch rätt som passar perfekt att njuta av på sommaren.

Yam Nua är en härlig biffsallad med smaker från det asiatiska köket. Perfekt att förgylla sommaren med!

Lättlagade och urläckra thailändska fiskbiffar serverade med sweet chilisås och en god sojasås. Biffarna kan serveras som en hel måltid med ris eller som en aptitretare på buffén. 4 portioner 800 g torskfilé 2 tsk röd curry pasta (om du vill ha milda biffar kan du ersätta röd curry mot massan currypasta.) 1 äggula 1

Det här är ett populärt snack i Thailand. Det funkar lika bra som sidorätt som en fräsch start på middagen. Hittar du inte grön papaya kan du använda syrligt grönt äpple. Det blir inte samma sak, men fortfarande gott.

Tom kha gai är en personlig favorit som jag gärna beställer när jag äter ute. ÄLSKAR kombinationen av kokossmak med hett, syrligt och sött. Jag lagar min tom kha gai som man gör "på riktigt" och den smakar precis som den gör när jag beställer den på thairestaurangen. För att få till de autentiska smakerna