smakligspis.se

Den koreanska risrätten bibimbap – här i en variant utan kött och med svamp istället! Svampen marineras i en smakrik marinad innan den steks, och serveras sedan med olika sauterade, marinerade och syrade grönsaker, ris, ett stekt ägg och gochujangsås.

Fina spett av zucchini, ost och svamp får god grillsmak när de grillas över glöd. Blötlägg grillspett av trä innan ingredienserna träs på. Passa noga när glazen penslats på så att det inte bränns.

Smakrik middagsrätt med ris, färska grönsaker och fräst svamp i en läcker kryddstark sås som du gör på bland annat chiliolja, sesamolja och sichuanpeppar.

Ramen med shiitake och ostronskivling är en nudelsoppa med ingefärsstekt shiitake i en mustig svampbuljong. Hemligheten med en lyckad ramen är en riktig god buljong. Torkad Karl-Johan ger smakdjup till buljongen och vill du ha ännu rikare smak så tillsätt bonitoflingor. Då blir dock soppan inte vegetarisk. Soppan toppas med frasig friterad ostronskivling.

Cha gio kallas dessa friterade vietnamesiska vårrullar som här fylls med tofu, ostronskivling och vattenkastanj. De krispiga rullarna kan serveras som förrätt eller som en del av en större måltid tillsammans med en smakrik dippsås.

Kimbap är en koreansk variant på sushi där riset smaksätts med sesamolja och sesamfrön. Vi har fyllt denna med smörstekt ostronskivling och salladslök. Vi toppar den med en smakrik sesammajonnäs och garnerar med ätliga blommor. En fröjd för både öga och om.

Smaka av med citron och soja så att soppan blir både het och syrlig. Servera som förrätt eller lättare lunch.

Visste du att rispapper fungerar utmärkt att göra dumplings av? Här fyller vi dem med stekt strimlad svamp, salladskål och morot och serverar med smakrik hoisinsås att doppa i.

Vardagsvänlig och enkel middag med äggnudlar och stekt svamp vända i en god dressing på bland annat salladslök, ingefära, vitlök och soja. En middag du lagar på nolltid som bjuder på massor av smak!

Krydda omelettsmeten med soja och ingefära för en asiatisk touch. Servera sedan omeletten toppad med ostronskivling stekt i sesamolja och en ljuvlig majonnäs som blandats med misopasta. Perfekt som en lätt lunch.

Queneller är som lyxiga fiskbullar. Här får de lite asiatiska smaker.

Egentligen lagas denna koreanska rätt på nötköttets motsvarighet till revbensspjäll. Päronet hjälper till att möra köttet. Receptet kommer från boken December – från adventspyssel till nyårspartaj.