smakligspis.se

Olivhalstrad skreitorsk med en toscansk vinägrett och krossad örtpotatis blir en helgmiddag med guldkant! Vintips: Fontanafredda Ebbio, Langhe Nebbiolo Nr 2230001, 149 kr

Jag hade alldeles glömt bort att jag hade fyra små rödingar i frysen, vildfångad röding av bästa kvalitet dessutom. Älskar såna där frysfynd! Så vad skulle jag nu laga med dem? Den första tanken är så klart att äta det så enkelt som möjligt med god potatis och skirat smör, men jag var liksom inte...

Bruschetta är perfekt att börja med i en italiensk måltid. Här är tre varianter som är väldigt enkla att göra och som smakar fantastiskt gott.

Underbart matig och god sallad med bröd, tomater, kronärtskocka, oliver, kapris och sardeller. Recept ur kokboken Söndagsmiddag av Ann Söderlund och Sanna Lundell

Recept på grillade lammkotletter med grönsaksgratäng. Enkel men samtidigt lyxig rätt med grillat lamm och zucchini. Lammkotletter varierar ofta i storlek, är de stora räcker det med två var, annars får du ta tre.

Parmesankräm, sardellröra och mozzarellasallad serveras med kallskuret, ost, oliver, soltorkad tomat och surdegsbröd eller crostini.

Min variant på en klassisk sallad som är matig och alldeles, alldeles underbar!

En variant på Sallad Niçoise med lättgrillad tonfisk, grön sparris och ugnsrostad potatis.

Nedan finns förslag på topping. Vill man inte göra allt från grunden kan man köpa färdig pizzamix som är fri från ägg och mjölk eller köpa färdig tomatsås. Receptet kommer från ”Våra bästa recept utan ägg och mjölk”.