Recept med nudlar, pak choi, shiitakesvamp, soja, sesamolja, tofu, salladslök och böngroddar

Vegetarisk ramen med egen buljong och tofu

vegomagasinet.se

Vegetarisk ramen med egen buljong och tofu

Här gör du först en enkel ramenbuljong, full av smak, som får sällskap av bland annat marinerad tofu, nudlar, shiitake och pak choi.

✓ tofu✓ nudlar✓ pak choi✓ soja✓ sesamolja✓ shiitakesvamp✓ salladslökrapsoljagul lökvitlökmisopastagrönsaksbuljongmorotsesamfrön✗ böngroddar

recept.se

Nudelsoppa med pak choi och shiitake

Vegetarisk nudelsoppa med pak choi, haricots verts, spenat och svamp. Toppa med böngroddar och sesamfrön. Servera ev med ägghalvor.

✓ pak choi✓ böngroddar✓ shiitakesvamp✓ salladslök✓ sesamolja✓ nudlarharicots vertsspenatsesamfrönvitlökingefärarapsoljagrönsaksbuljongsvartpeppar✗ soja✗ tofu

coop.se

Vegetarisk pad thai

Pad thai är en riktig backpacker-favorit! Här vegetarisk med nudlar, tofu och grönsaker tillsammans med syrlig dressing, knapriga jordnötter och färsk koriander.

✓ tofu✓ risnudlar✓ pak choi✓ salladslök✓ böngroddar✓ sesamoljakorianderjordnötterolivoljaröd paprikavitlökäggjapansk sojalimesaftchiliflakes✗ shiitakesvamp✗ soja

javligtgott.se

Proteinladdad vegansk ramensoppa

✓ shiitakesvamp✓ soja✓ sesamolja✓ tofu✓ salladslök✓ nudlaringefäravitlökkombugrönsaksfondchilipulvervinägerrapsoljasvartkållimethaibasilikatomatolivoljasvartpeppar✗ pak choi✗ böngroddar

koket.se

Sötpotatisnudlar i het buljong

Mustig och enkel rätt med glutenfria nudlar gjorda på sötpotatis i svampbuljong. Toppa med krispiga grönsaker, shiitake, ägg och tofu stekt i soja och sesam.

✓ tofu✓ sesamolja✓ shiitakesvamp✓ pak choi✓ böngroddar✓ salladslöksvampbuljongsötpotatisäggingefäragul lökvitlökgochugarujapansk sojasocker✗ soja✗ nudlar

koket.se

Bulgoginudlar med entrêcote

Lyxig nudelrätt med wokade krispiga grönsaker och entrecôte marinerad i en galet god sås.

✓ nudlar✓ sesamolja✓ shiitakesvamp✓ pak choi✓ böngroddar✓ salladslökentrecotejapansk sojavitlöksockervitt vinsvartpepparrödlökspetspaprikasesamfrön✗ soja✗ tofu

arla.se

Svensk ramen – Årets rätt 2026

Årets rätt 2026 – signerad Ida Bauhn, Årets Kock 2025, är en mustig svensk ramen där hela kycklingen tas tillvara. Buljongen byggs direkt i grytan för maximal smak och djup, och serveras med nudlar, syrade grönsaker och en smakrik tare i botten av skålen.

✓ shiitakesvamp✓ böngroddar✓ sesamolja✓ salladslök✓ pak choi✓ ramennudlarkycklingsakerapsoljagul lökvitlökingefäragochujangvit misopastakycklingfondparmesanostkorianderfröchiliflakessmörättikspritsockermajrovaäggulajapansk sojahonungrisvinägerkoriander✗ soja✗ tofu

koket.se

Asiatisk pastasallad

Vad sägs om en härlig pastasallad med asiatiska smaker? Det kan bli en perfekt sommarrätt att njuta av på picknicken.

✓ risnudlar✓ tofu✓ pak choi✓ salladslök✓ böngroddar✓ sesamoljamorotsockerärtorsesamfrönkoriandermuscovadosockervitlökingefäralimefisksås✗ shiitakesvamp✗ soja

javligtgott.se

Vegansk Ramen

✓ shiitakesvamp✓ soja✓ sesamolja✓ tofu✓ ramennudlar✓ salladslökingefäravitlökgrönsaksfondmisopastachilipulvervinägerrapsoljabakpulvervita bönorbroccolirödlöklimekorianderfurikakesvartpeppar✗ pak choi✗ böngroddar

tasteline.com

Ramensoppa med tofu

I Japan finns ungefär lika många olika sorters ramensoppor som det finns japaner. Här är vår variant på den populära nudelsoppan. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

✓ salladslök✓ shiitakesvamp✓ soja✓ böngroddar✓ sesamolja✓ nudlarvitlökäggrapsoljavitvinsvinägersvartpepparhonungchilifruktlimekoriandergrönsaksbuljongmajsstärkelseingefärachiliflakes✗ pak choi✗ tofu

tasteline.com

Spicy miso ramen

Het nudelrätt med tofuägg och stekt tofu! Rätten får enligt Gustav värdena 0,1 KG CO2e. Recept från “Klassiska rätter på veganskt vis” (Bonnier Fakta).

✓ tofu✓ shiitakesvamp✓ salladslök✓ sesamolja✓ ramennudlar✓ böngroddarkorianderjapansk sojaingefäragul lökrapsoljavitlökchilioljagrönsaksfondrödbetsgroddarfurikakevinägermirinnoriarkkokosoljavit misopasta✗ pak choi✗ soja