smakligspis.se

Chips med kryddig auberginefärs, fräsch yoghurtsås och syrliga granatäpplekärnor är en riktig fullträff inför helgmyset i soffan!

Kul middag där var och en får toppa sitt libabröd med stekta grönsaker, stekt oumphfärs och en syrligt fräsch thahiniyoghurt!

Fattoush är en populär och läcker sallad från Mellanöstern, särskilt vanlig i Libanon och Syrien. Gurka, tomater, rädisor, salladsblad och färska örter blandas med en frisk dressing. Detta toppas med rostat libabröd. Vi serverar denna fattoush med en krämig tahiniyoghurt. Fattoush är ett perfekt tillbehör till falafel eller till grillat kött.

Falafelsallad med bulgur smaksatt med tomatpuré och kryddor som kardemumma och kanel. Serveras med den krämiga aubergineröran baba ganoush och fattoush, syrlig och krispig sallad med gurka och tomat.

Snabbmat från Mellanöstern. Fyll pitabröd med rå, kryddad färs och stek dem krispiga tills färsen är klar. Servera med sås och sallad.

Grilla din egen vegokebab och servera i pitabröd. Krydda kebaben med de klassiska kebabkryddorna mynta, spiskummin och paprikapulver. Servera spetten i pitabröd med grillade grönsaker och den härligt goda sesamyohurten.

Dags för grillkväll? Servera en härlig buffé av grillade grönsaker. Lägg blandade grönsaker på grillen, som zucchini, paprika, rödlök och sallad, och servera de varma grönsakerna med grillade pitabröd och en krämig baba ganoushyoghurt.

Goda färdiga falafels smaksatta med persilja och chili serveras i pitabröd, toppade med gurksalsa och limeyoghurt.

Recept på schwarma, en maträtt från Mellanösterna som liknar kebab och oftast görs på lamm eller kyckling. I originalet placeras köttet på en ställning som roterar och grillar samtidigt. Tänk på att det är stor skillnad på kyckling, försök hitta stora ekologiska kycklinglårfiléer för bästa resultat.

Hemgjord nyfriterad falafel slår det mesta. I Jerusalem står det falafelförsäljare i praktiskt taget vartenda gathörn, men här hemma är det oftast bäst att laga den själv. Frysvarianten i mataffären är tyvärr långt från originalet. Glöm inte att kikärtorna ska blötläggas i minst 12 timmar i förväg.

Falafel med grillad aubergine, yoghurt, sumak och granatäppelsirap är en lyxig vegetarisk rätt. Falafeln blir härligt saftig eftersom den innehåller ägg. Granatäppelsirap och sumakkrydda hittar du lättast på den orientaliska avdelningen i vanliga livsmedelsbutiker.

Grundreceptet på min hummus - där får kikärtornas karaktär stå i rampljuset! Den är krämig, syrlig och supergod! När du sdan gjort grundreceptet kan du smaksätta den med gurkmeja och koriander eller paprika och harissa.

En matig sallad med lite mer ovanliga rotfrukter i. Salladen är perfekt till en bit grillad fisk, kött eller ost.

En färgsprakande varmrätt med smaker från mellanöstern. Dessutom lättlagad och därmed perfekt för att imponera på gäster med.

En härligt krämig fattoush går både snabbt och enkelt att göra själv.

Upptäck en ny smak av Grekland med våra kycklinggyros, i varmt pitabröd och med en syrlig twist på tzatzikisås, med en touch av Kikkoman Ponzu Lemon. En rätt som förenar tradition med modernt. Dessutom känns rätten både lätt och fräsch.

Under det senaste året har den här rätten varit ständigt återkommande hemma hos oss: varma pitabröd fyllda med gyllene blomkål, heta, knapriga kikärtor och en skarp och fräsch grön tahinisås. Tillsätt rivna dadlar för lite sötma och granatäppelkärnor på toppen för en fräsch touch. Även om receptet består av några olika delar hinner du göra allting medan blomkålen rostas i ugnen, så det går ganska snabbt och enkelt att förbereda.

Minnet från när jag lagade den här rätten ute i öknen tillsammans med pappa och brorsan kommer jag alltid att bära med mig. Pappa fick sätta namnet på den – Hoch el Hellow är gatan där han växte upp i Jerusalem.

Saftigt grillad lax, frisk granatäppelsalsa och krämig tahiniyoghurt insvept i tortillabröd – den här smaksensationen kommer garanterat att göra succé vid grillen i sommar! Laxen får sin härliga smak genom att grillas i foliepaket tillsammans med spiskummin, koriander och paprika.

Slät, krämig och knallgrön avokadohummus med sval yoghurt och vacker topping. Perfekt till förrätt eller som tillbehör, t ex till grillat.

Persiljesallad med granatäpple och harissadressing blir ett perfekt tillbehör till middagen.

Laga egen falafelrulle hemma! Servera krispig och smakrik falafel tillsammans med saltgurka, tomater, hackad bladpersilja och en len och syrlig tahinisås i mjukt libabröd.

Hela middagen i libabröd fyllda med hemgjord hummus, krispiga grönsaker och stekt halloumi kryddad med paprikapulver. Snabbt, enkelt och riktigt gott!

Om du rostar bitar av pitabröd så blir de härligt krispiga... som chips! Du kan antingen dippa dem i en god röra, eller som här, toppa med en tahiniyoghurt och annat gott.

Syrlig libanesisk sallad med tomat, gurka, mynta, persilja och granatäppelkärnor som toppas med krispigt pitabröd. Perfekt som tillbehör till kött eller fisk eller på en buffé. Recept av Zeina Mourtada.

Bjud på grillspett på lamm- eller nötfärs, kryddade med spiskummin och chili. Servera med orientaliska libabröd och hemgjord hummus.

Recept på grillad lammentrecôte. En hetsyrlig mellanösterninspirerad marinad och hummus blir perfekta smakkompisar till lammet.

Falafel med goda tillbehör! Laga de omåttligt populära kikärtsbollarna och servera med libachips, hummus och den libanesiska salladen tabbouleh med färsk persilja och tomat som bas.

Om man vill kan man göra enbart morotshummusen och servera med morotsstavar, selleri och gurkstavar att dippa i.

Arayes är en smakrik rätt med rötter i Mellanöstern, där pitabröd fylls med kryddad nötfärs och steks gyllene och krispiga. Här får rätten en svensk twist med en fräsch gräddfilssås med citron, tahini och vitlök – perfekt som tillbehör till den saftiga köttfyllningen. En enkel och god måltid som passar både till vardag och helg.

Här blandas spenat i kikärtsröran hummus vilket ger härlig grön färg. Servera hummusen med libabröd, bönor och stekt aubergine.

Före falafeln så fanns tameya. En egyptisk, frasigt friterad boll, gjord på bondbönor och kryddor. Galet goda nyfriterade tillsammans med en syrlig tahinisås. Vegetariskt klassiker.

Tareqs fantastiskt goda recept på kebab som du enkelt lagar på grillen eller i stekpannan. Som sig bör bjuds den i mjukt bröd med tahinisås och massor av färska örter.

Här kommer en riktig pangrätt! Lamm som rostas långsamt med lök, vitlök och 7 kryddor tills det blir så mört att det faller isär. Mot slutet ringlas granatäpplesirap och citron över för en sötsyrlig och lätt het ton av chili. Servera med en frisk sallad på granatäpple, rödlök, persilja och spenat, toppa med pistagenötter och mynta och ät med yoghurt och varmt pitabröd.

Snabbfriterad aubergine med vispad tahini och tomatsallad blir ett gott tilltugg att njuta av i veckan.

En klassisk libanesisk sallad på gurka, tomater, rädisor och paprika som blandas med färsk persilja, färsk mynta och dressas med en smakrik dressing på citronsaft. Toppas med krispigt libabröd och granatäppelkärnor.

Detta är en härligt salt gröt gjord på korngryn med smaker lånade från Mellanösterns kök. Den varma gröten toppas med tahiniyoghurt, krispiga pistagenötter, saftiga granatäppelkärnor, aromatisk mynta och smulad vitost.

Spiskummin och chili passar bra till det fina köttet som serveras med en fetaost- och bulgurtsallad.

Pitabröd med lammfärs och tahinisås är ett bra val när du vill ha en smakrik middag. Den kryddiga färsen serveras med en fräsch sallad gjord på paprika, silverlök, mynta och persilja, men också med en tahinisås, vitost och het ajvar relish. Lammfärsen går självklart att byta ut mot annan variant!

Krispiga libachips med krämig saffranshummus som toppas med granatäppelkärnor och gärna rostade pumpakärnor blir ett festligt och smakfullt tilltugg som passar perfekt vid mingel.

Recept på hummus toppad med granatäppelkärnor. Smaka dig fram med tahinin så att hummusen får lagom mycket sesamsmak. Vissa sorter smakar mer än andra.

Shawarma är alldeles utmärkt mat att bjuda på en trist januarilördag. Dra för alla gardiner, knäpp på nån bra musik och stäng in dig i köket och låtsas att det är sommar. Kryddor from The Pepper Quest Jag tjatar så in i bomben om det här företaget men jag älskar det så mycket och vill...