smakligspis.se

Smakrik ramen med vetenudlar, marinerat ägg och magiska kryddor. En underbart god och smakrik måltid att njuta av till middag!

Denna lättlagade wokpytt med nötfärs, pak choi, morötter och zucchini är en bra kyl- och frysrensare. Perfekt som vardagsmat.

Shrimp toast är en dim sum-rätt där räkröra läggs på bröd som vänds i sesamfrön och friteras. Resultatet blir en gudomlig upplevelse med frasighet och mycket sesamsmak. Här kommer min vegoversion med svamp istället för räkor. Massa umami, exakt lika god och hundra procent mer prisvärd!

Den här vegetariska soppan har jag hittat på med utgångspunkt från flera recept från Sichuan i Kina. Och ja, det krävs faktiskt ett besök i en butik som säljer kinesiska matvaror för att få tag i vissa av ingredienserna, exempelvis kinesisk ljus soja, zhacai och chiliolja. Den som vill kan tillsätta kokta nudlar, exempelvis av vete eller sötpotatis.

Laxtartar är en praktisk förrätt som kan serveras i små skedar eller på tallrik, gärna med några salladsblad och kanske en liten toast. Den här tartaren har fått japanskt stuk med misopasta och soja.

Recept på koreansk hamburgare. Burgarna får en extra smakkick från misomajonnäs och syrlig picklad rödkål. Att nötfärsen är uppblandad med vegetarisk formbar färs ­kommer ingen att ana.

Jag fick en lite galen idé om att göra en kålpudding med inspiration från Östasien. Det blev en härlig marinad med bland annat misopasta och sojasås, som får ge smak åt både färsen och kålen. Riktigt gott att servera med kokt ris.

Den vita palsternackan, som är släkt med morot men sötare och kryddigare i smaken, får här asiatiska tillbehör. Tänk att den här lilla rotfrukten förvandlas till en sådan smakbomb när man ugnsbakar den med miso, sesamolja och ljus soja.

Det här är ett superkul snacks som imponerar. Att fritera brysselkålsbladen går supersnabbt och gör dem härligt frasiga. Om du inte hittar misopasta kan du bara hälla upp lite sweet chili-sås att doppa bladen i.

Den här brothy rice‑rätten bygger på djupa, mjuka smaker som får ta tid att utvecklas. Buljongen sjuder långsamt med miso, soja, vitlök och ingefära, vilket ger en varm och fyllig bas med fin umami. Den marinerade kycklingen tillför sötma, syra och lite värme tack vare honung och gochujang, och blir sådär saftig och smakrik när den först steks och sedan får gå klart i ugnen. Det fina är att du själv kan välja vilka tillbehör som får följa med ned i skålen – pak choi för något grönt och krispigt, grillad majs för sötma och lite rökighet, och salladslök och sesamfrön som ger fräschör och textur. Vill du göra rätten mer mättande kan du exempelvis lägga till ris. En skvätt lime gör också helheten ännu mer levande. Resultatet blir en generös, aromatisk måltid som känns både rustik och modern, och som passar lika bra en vardagskväll som när du vill bjuda på något lite extra.

Misoglacerad karljohansvamp toppad med friterad ingefära serveras som tillbehör eller en förrätt. Serverar man till jasminris kan den även avnjutas som en egen rätt.

Upptäck ugnsbakad lax med misoglace och nudelsallad – ett smakrikt fiskrecept perfekt för vardag eller helg. Snabbt, enkelt och fullpackat med smak!

Här gör du först en enkel ramenbuljong, full av smak, som får sällskap av bland annat marinerad tofu, nudlar, shiitake och pak choi.

Kinesisk ”Egg drop soup” är en enkel och god soppa som blir ännu godare om man använder hemgjord hönsbuljong – även om vi här i receptet gör det lite enklare och använder buljongtärningar. Soppan kan antingen serveras som den är eller smaksättas efter behag.

Testa denna nya varianten på en klassisk poke bowl! Med norsk lax och krispiga grönsaker har du en hälsosam, snabb och enkel middag.