smakligspis.se

Kimchigröt är en snabblagad och spännande salt gröt. Gröten är kokad i en misobuljong och den blir härligt krämig av ägg och ost. Den varma gröten toppas med picklad gurka, kimchi, salladslök, koriander och sesamfrön.

Laxtartar är en praktisk förrätt som kan serveras i små skedar eller på tallrik, gärna med några salladsblad och kanske en liten toast. Den här tartaren har fått japanskt stuk med misopasta och soja.

Misoglacerad karljohansvamp toppad med friterad ingefära serveras som tillbehör eller en förrätt. Serverar man till jasminris kan den även avnjutas som en egen rätt.

Jag har snöat in lite på japansk mat men jag är i princip bara i början på att lära mig mer om det. Det är liksom ett kök som jag kanske haft lite väl mycket respekt för då det är så förbaskat svårt att klara av det där nitiska som omgärdar maten. Har man ätit...

En snabb och umamirik färsrätt med miso, ingefära och vitlök. Serveras med ris eller nudlar. Enkel vardagsmat med mycket smak.