smakligspis.se

Följ Jennies recept och lyckas med hämtmat-favoriten yakinku. Gott, stekt eller grillat kött serveras med en sås på vitlök, ingefära och soja, krämig misomajo, edamamebönor och nykokt japanskt ris. En riktig smakbom att laga på nästa bjudning.

Frida Ronge inleder sin middag i Kockarnas Kamp med härliga råvaror från Norden som kombineras med asiatiska smaker. Precis som hennes kokkonst i stort. Först ut: Ostron från Grebbestad med Kewpie majonnäs

Udonnudlar är tjocka japanska nudlar med härligt tuggmotstånd. Perfekta att vända runt med wokade grönsaker, en enkel sås på sake, mirin och soja och toppas vid servering med rayu - en japansk chiliolja.

Middag med stekt entrecôte i hemgjord teriyakisås serverad med japanskt ris och sallad i krämig sesamdressing. En middagsrätt som passar lika bra mitt i veckan som att bjuda på i helgen.

Köttet som blir kvar från buljongen är otroligt mört och gott att äta och kan som alternativ användas som en topping till din ramen. Spara även marinaden från fläsket och använd i buljongen för extra smak.

Recept på sichaun hot pot med entrecôte, en variant av het buljong från Sichuan med en så kallad hot pot seasoning som säljs i ett block med torkad chili. I Japan kallas hot pot för Shabu Shabu, som du också får ett recept på, här en variant med tunt skivad entrecôte. Se till att hitta en välmarmorerad bit för bästa smak. Den doppas i en mustig hemkokt kycklingbuljong med bl a miso, kombualg och sake. Har du en hot pot-gryta som är delad i två kan du göra båda.

Jaga bort vinterkylan med denna tröstande rödbets- och äppelstrudel, översållad med en delikat sås som viskar om Japan. Den perfekta balansen mellan jordnära och söta toner kommer att svepa in dig i lager av mysighet.

Toshikoshi soba är en härlig rätt med bovetenudlar och havskräfta i dashi.

Här får torsk smak av miso - en smakrik sojabönspasta och serveras med ugnsrostad spetskål, ett brynt sojamsör och en het majo smaksatt med den koreanska chilipastan gochujang. En perfekt helgrätt som kräver liten arbetsinsats.

Yakiniku är en snabblagad japansk klassiker. Den krämiga kålsalladen passar fint till det kryddiga köttet. Servera med rostade sesamfrön, salladslök, ris och lime.

Den här härliga rätten vid namn yakiniku är en snabblagad japansk rätt med svamp och ris. En perfekt rätt att servera i veckan.

"En ramensoppa har tre viktiga beståndsdelar. Tare, en smakgrund som du bottnar skålen med. Buljongen, som du gärna får koka själv för bästa resultat. Nudlar, använd gärna färska ramennudlar speciellt avsedda för nudelsoppa. När du har dessa tre ingredienser kan du sedan fylla soppan med godsaker som gåsbröst, bbq-fläsk, kyckling eller fisk, ett löskokt ägg och lite vad du känner för." /Erik Videgård

Krispig och saftig friterad kyckling med ljuvlig smak och mycket umami. Att fritera kyckling är inte svårt men var noga med marineringstiden och temperaturen när du friterar för att lyckas med riktigt god karaage. Recept: Saori Ichihara.

Frida bjuder på en riktigt härlig sushibuffé med klassist sushiris, härliga tillbehör, fantastiskt behandlad fisk och såklart - magiska smakkombinationer. Är du ett fan av sushi bara måste du testa dessa recept!

Stekta fläskkotletter, i en Mirin i asiatisk stil, sojasås, sake och ingefäramarinad.

Fiskburgare med smaker från Asien får sötsyrligt sällskap av picklad morot och gurka och umami från misomajonnäs. Servera med rotfruktspommes.

Donburi betyder skål på japanska och rätten som bär namnet består för det mesta just av en skål fylld med ris och topping. Här marinerar rå lax i en god sojasås, men det går lika bra med tofu eller stekt kycklinglår. Utsökt både som lunch och middag!

En rik och aromatisk wokrätt där Kikkoman sojasås framhäver smakerna av mört nötkött, rostad vitlök och champinjoner, vilket skapar en perfekt balans tillsammans med silkeslen tagliatelle.

Onigiri är risbollar som i Japan ofta äts som mellanmål. Här är de rullade i frö- och kryddblandningen furikake.

Middag med japanska smaker som kommer få dina gäster att jubla med kycklingspett som du penslar med hemgjord yakitorisås och grillar i ugn. Blir tillsammans med en krispig och sötsyrlig gurksallad, sojamajo och nykokt japanskt ris en fullträff i smaker.

Den hawaiianska ”salladen” poké bowl går att variera i all oändlighet. Prova en vegetarisk poké bowl med gulbetor, svart ris, mango, avokado och cashewnötter. Smaksätt riset med en sesamsås och avsluta med att ringla över en limedressing.

"Försök få tag på urbenade kycklinglårfiléer med skinn. Det tar upplevelsen till en helt annan nivå!" /Saori Ichihara

Goda små spett med massor av umamismak. Svart vitlök är fermenterad vitlök och ger extra mycket smak. Den finns för det mesta i grönsaksavdelningen där torkad frukt och svamp finns. Men den svarta mison blir god och får mycket umamismak även utan den.

Omfamna höstens smaker med denna japanskinspirerade risskål med rostad brysselkål, aprikos, äpple och rödbetor. Toppat med ett stänk av välsmakande furikake, kommer du säkerligen falla för den härliga blandningen av texturer och smaker.

Den här kinesiska gröten är riktigt matig och serveras med kyckling, jordnötter och dressing. Tips! Önskar du att tillaga gröten (congee) i gryta på spisen? Öka vätskan till 1,5 liter och låt sjuda i gryta under lock i 2 timmar. Späd med ytterligare vätska om gröten blir för tjock.

Ge din smakpalett en spännande twist med vår misomakrill. Marinera i minst 2 timmar, servera med svartkålssallad, rostade sesamfrön och rött ris. Ett recept där de asiatiska smakerna och den saftiga makrillen tar dig på en riktig smakupplevelse.

Tare i japanskt kök kommer i många former och till olika tillagningsmetoder. Tare ämnad för yakitori är oftast en smaksatt sojamarinad man använder för att doppa spetten i under tillagning.

Det här japanskinspirerade rätten är lite som en fondue, fast ändå inte. Lägg kött, grönsaker, nötter, morotskimchi, sojapicklad shiitake och nudlar i skålar. Låt gästerna plocka i sin egen skål och hälla över en rykande varm buljong med ingefärssmak.

Servera denna ugnsbakade aubergine till grillat istället för sallad. Mycket umami och en lite karamelliserad ton. Recept ur kokboken Det gröna asien av Rain Lundström.

Ramen är en japansk nudelsoppa. Här adderar vi kyckling och sojamarinerade ägg, dessutom får den god smak av vitlök och koriander.

Snabbt, elegant och hälsosamt: mör havsabborrefilé, krispig pak choi och mjuka udonnudlar wokas och avslutas med en teriyakimarinad med touch av citron. Comfort-food för alla veckodagar.

Receptkreatören @anosha har tagit fram sommarens godaste asiatiska middag med krispiga Korean style pommes och saftig yakiniku. Felix Krispiga Pommes med skal ger extra smak och perfekt frasighet, och tillsammans med gochugaru, sesamfrön och Felix Sesamdressing blir det ett enkelt men riktigt smakrikt tillbehör till grillat kött.

Koka ihop egen yakitorisås och pensla på kycklingspett som grillas i ugn och servera med Jennies japanska kålsallad, också kallad universalsallad. En middag du sent kommer att glömma! Tips! Kycklingen går fint att byta mot svamp om du vill göra rätten vegetarisk.

Misoglacerad karljohansvamp toppad med friterad ingefära serveras som tillbehör eller en förrätt. Serverar man till jasminris kan den även avnjutas som en egen rätt.

Kyckling teriyaki är en klassiker från det japanska köket. Såsen går att köpa färdig men är faktiskt inte alls svår att göra själv - och blir så mycket godare. Testa Jennies recept och du kommer inte bli besviken.

Den värsta träningsvärk jag haft i hela mitt liv morgonen efter en heldag på mountain bike i bergen, cyklade mellan Sapporo och kratersjön Shikotsu-ko. Hade egentligen tänkt cykla vidare till nästa anhalt, heta källor, men vi insåg redan på morgonen efter en kort och mycket smärtsam cykeltur i hällande regn att det var en bättre...

  I Japan är den mest typiska toppingen på ramen: Ajitama (kokta ägg marinerade med söt sojasås) och Chashu (kokt, skivat fläskkött). Det är snabbt och enkelt att laga denna populära, traditionella japanska sojasås-ramen med Kikkoman Ramen Soup Base.

Yakiniku är snabb, smakrik mat där tunt skivad biff får sjuda i en god sås med soja, ingefära och mirin. Servera med stekt spetskål och lime – enkelt, fräscht och fullt av smak.

En krämig köttfärssås på fläskfärs och svamp med smak av sesam serverad med asiatiska vetenudlar. En verklig utmanare till den klassiska köttfärssåsen som måste provas.

Tofuspett marinerade i teriyakisås med sesamolja som har en orientalisk karaktär. Jordnötssmör tillför en krämig konsistens och Kikkoman Kimchi chilisås ger spetten en kryddig touch. Serverade med jordnötssmörsmajonäs får de en härlig kombination av smaker; sött, kryddigt och krämigt.

Den här enkla och vackra rätten är en variant på den japanska rätten negimaki, som man traditionellt tillagar av tunna skivor entrecôte. Mötet mellan salt, sött och den krispiga, lite starka smaken av salladslök är otroligt lyckat. Båda varianterna är supergoda. Med andra ord en perfekt bjudrätt om gästerna är både vegetarianer och köttätare. Till just den här rätten bör du göra din seitan en dag i förväg. Den ska ha legat i marinad ett tag och blivit helt kall i kylen. Det blir mer seitan av det här receptet än vad som går åt, men du kan använda det som blir över till wokrätter, grytor och annat gott. Sriracha är en stark chilisås som finns att köpa i asiatiska livsmedelsbutiker.

En smakrik fiskrätt med japanska influenser där sejfilé tillagas i en mild miso- och mirinmarinad. Till fisken serveras lättkokta grönsaker i buljong, krämig sesamaioli och fluffigt ris, toppat med svarta sesamfrön.