smakligspis.se

Recept från i säsong: december 2018

Risnudlar, krispig tofu, korianderdressing och färggranna grönsaker blir en riktig smaksensation i denna rätt. Njut av den hemma eller ta med den ut på picknick om vädret tillåter. Önskar ni rätten hetare kan ni öka mängden ingefära och sambal oelek. Ingefäran som annars blir över håller länge i kylen, eller testa att göra ingefärsvatten till maten!

Pröva en ny smaksättning på grillspetten.

Focaccia med ägg är både lite överraskande och festligt. När focaccian ligger på plåten gör du gropar i degen och knäcker ner äggen i. Toppa också brödet med färsk rosmarin och flingsalt och innan du gräddar den. Pensla äggfocaccian med olivolja med vitlök och persilja när den är färdiggräddad.

Svamp, svamp och åter svamp! Denna rätt hyllar svamp och är en perfekt rätt att laga en kall höstdag. Den karmelliserade grädden ger rätten en ny identitet i varje tugga. Hittar du inte kejsarhatt kan du använda en annan fast svamp som t ex champinjon. Detta recept är en variant på Desirée Jaks, Årets Kock 2023, vinnarrätt "Koka soppa på en spik".

En värmande god soppa som blir extra matig med rejäl räksmörgås till vid sidan av, lyxigt! 

Festlig och vardagslyxig torskrätt med god rödvinssås och len kräm på rostad pumpa.

Panerad sej på en bädd av fräscha grönsaker går snabbt och enkelt att laga. Perfekt och gott till vardagsmiddagen.

Dovhjortsinnanlår med potatispuré, en mustig rödvinssås och en len kantarellsås blir en perfekt måltid att servera vid ett festligt tillfälle. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Det här långkoket är inspirerat av kötträtten boeuf bourguignon, men köttet har bytts ut mot rotsaker. Det är viktigt att dessa är smakrika och man fräser dem oskalade – då får de en nötaktig smak.

En matig och smaklig vegetarisk pastarätt för middagen mitt i veckan! Ibland så kommer du långt i köket med få ingredienser och när det råkar vara just halloumi, tomat och pesto behöver du inte mycket mer. Snabbt, enkelt och supergott! 

Maffiga och saftiga muffins med underbar smak av morotskaka. Dessa morotskakemuffins är toppade med klassisk frosting gjord på färskost. Välj om du vill toppa dina muffins med hackade nötter, eller om du bara vill njuta av dem precis så som de är.

En snabblagad, klassisk gul indisk curry i vegetarisk tappning. Toppas med cashewnötter och koriander för extra god smak.

Det här inlägget är i samarbete med Smakbox En riktig storfavorit bland mina recept är min chokladmorotskaka (snarare tårta) fylld med dulche de leche, som jag bakade förra sommaren. Vad sjukt! Nu när

Tahini är en väldigt användbar sås när man lagar mat från mellanöstern. Tahini är ett måste i rätter som hummus och baba ganoush. Det är väldigt gott att blanda tahini med yoghurt och citron. Perfekt sås till lax- och kycklingrätter.

En festlig gryta med svamp, rotfrukter och torkad frukt, smaksatt med rött vin och Kikkoman sojasås. Serverad med dumplings är denna fylliga, söta och salta gulasch perfekt för en vinterfest.

Var försiktig när ni lägger ner fisken i såsen och rör inte runt så mycket efter, då faller fisken lätt sönder. 

Samosas är frasiga vegetariska piroger, här med en fyllning av gröna ärter, potatis, chili, purjolök och vitlök. Samosas bakas av filodeg, här med en knaprigt fräsch sallad av morötter, cashewnötter och dressing av lime och kokosmjölk.

Recept från i säsong: december 2017

Servera mjuka, ångade buns fyllda med saftig kyckling marinerad i en smakrik sojasås, söt mango och färsk koriander. Smakrik kyckling, söt mango och fräsch koriander ger en fantastisk smakupplevelse med en asiatisk touch.

En snabb, enkel och supergod pastarätt som snabbt blir en ny familjefavorit.

Stora, fluffiga mumsmums med smak av lakrits.

Fläsklägg med risotto och friterad grönkål är en cross over mellan det svenska och det italienska. Svensk husman möter italiensk husman, så att säga.

Friterad sötpotatis toppad med krämig majonnäs och frisk citron är en ljuvlig kombo att förgylla middagen med!

"Det här är en mexikansk frukosträtt med tomat, krispig tortilla och ägg. Smakrik, varm och mättande. Använd det du har hemma, exempelvis lök, paprika, fetaost, riven cheddar, kryddig korv eller bönor." /Sofia Österlöf

I det här receptet så lyfter vi en smashed gurksallad med asiatiska smaker. Om ni har möjlighet så går det bra att grilla grillosten. Det brukar vara enklast att grilla den hel och skära upp i bitar efteråt. 

Risotto är en traditionell italiensk rätt och här får den sällskap av en mör stekt lax. Receptet är enkelt, men smakerna många.

En umamisprängd burgare med picklad lök och frasig halloumi. Vegetariskt och hur gott som helst!

En smakrik och mättande vegoburgare med härligt krispig nystekt ost.

Lax till vårens och sommarens buffé-bord slår aldrig fel. Testa Fredrik Schelins goda inkokta variant. I det här receptet får du även ta del av en mycket enkel skagenröra som du svänger ihop på nolltid. Vintips från Fredrik Beaumont des Crayères Grand Rosé Nr 50957 Systembolagets kanske mest prisvärda roséchampagne nu i uppdaterad skrud med klädsamt lägre dosage. Elegant och inbjudande med en mjuk mousse och behagligt munfyllande textur, frukten är rödäpplig med bäriga inslag och i avslutet finns syra i form av citrusfrukter följt av mineralitet. Vinet är gott och okomplicerat. Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne Nr 7725 Hög syra, hög sälta och högar med citrusfrukter! Sprakade och sprudlande bubblor fyllda med en fin nötig ton, nybakad croissant och gröna äpplen. Clotildes Crémant är en klass för sig. Substance Chardonnay 2019 Nr 79566 Solmogen med balans och sans. Nötter, rökig mineral och sälta varvat med kryddiga toner och gula stenfrukter. Helgjutet till lax. Gott så det förslår!

Förbered tårtan dagen innan och häll på glasyren samma dag som den ska serveras. Du behöver en tårtform i silikon, 20 cm i diameter, och en engångspajform i papper, ca 16 cm i diameter.

Förväll dina kantaraller för att kunna spara dem till ett senare tillfälle. Syftet är att få ur vätskan ur svampen. Så här gör man.

Först och främst – kinesiskt potatismos, eller egentligen yunnanesiskt, är en snabb och enkel rätt. I det här inlägget inser jag att jag och mina många ord kommer lura er att tro det motsatta. Men snälla bara lita på mig här. Rätten är lättlagad och ingredienserna är enkla att få tag på i Sverige, både...

Letar du efter ett vegetariskt recept till vardagen som är lätt att laga? Det här falafelreceptet tar bara 20 minuter och resultatet är en underbar falafel som är krispig på utsidan och mjukt på insidan.  Mums!

En pizza bianca är en pizza utan tomatsås, här gräddas pizzan med vinkokt lök, crème fraiche och ost. När pizzan är klar toppas den med färska primörer för extra crunch!

Recept på god wok med sötsur sås. Bilder steg för steg. Marinera och stek kött, wokgrönsaker. Servera med sötsur sås.

Denna indiska ärtsoppa är en perfekt vintervärmare med en rustik smak från oskalad ingefära. Den är idealisk som förrätt för åtta personer eller som huvudrätt för sex. En smakrik och värmande soppa för kalla dagar.

Ta tillvara på hela hummern och använd skalen till en fond smaksatt med tomat, konjak och kryddor. För bästa smak, låt soppan vila en stund och värm igen innan servering. Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets kock 2016.

Gillar du pizza capricciosa? Ja, men då måste du ju bara testa Jennies krämiga och lättlagade pasta med precis de smaker som favoritpizzan har.

En lyxig hamburgare som har allt! Saftig högrevsfärs, smakrik gruyère, saltgurka, karamelliserad lök och krämig tryffeldressing.

Det här receptet ger dig en härligt smakrik köttfärssås på nötfärs och örter. Perfekt vardagsrätt att förbeda och ha till veckans matlåder eller middagar. Och riktigt gott i ett pitabröd med hummus! Här hittar du grundrecept på hummus!

En enkel kebab som alla kan göra hemma! Med färdig röd och vit sås från Felix blir middagen extra lättlagad.

Fräscha och krispiga sommarrullar med färska räkor, krispiga grönsaker och färsk koriander. En perfekt förrätt eller lättare lunch, då gärna med jasminris. Dessa sommarrullar är även trevliga att servera som aptitretare vid större kalas! Servera sommarrullarna med en krämig sesamdipp gjord på smetana.

Dessa isterband med topping, linser och rotselleripuré är så goda och perfekt när man vill laga lite festligare vardagsmat.

Petter Johansson gästar Nyhetsmorgon och imponerar med lätthalstrad pilgrimsmussla med krusbärs- och pepparrotsvinägrett samt saltad rättika.

En livfull wokrätt full av medelhavssmaker – rökt aubergine, söta tomater och aromatisk basilika förstärkt av den djupa umami-smaken i Kikkoman sojasås.