smakligspis.se

Svensk sashimi med laxrom, picklad kålrabbi och ingefära och sjögräs är en lyxig laxrätt som passar bra att servera som förrätt till en riktigt fin champagne.

Lyxiga snittar med löjrom får sällskap av krämig smetana och krispig grönkål. De passar också bra som lättare förrätt. Receptet är skapat av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008.

"Årets julklapp är alltid en digital stektermometer och en mandolin. Då kan du hyvla grönsaker tunt och få en fin krispig textur på grönsakerna. Dessa knyten är perfekt som ett elegant snacks." /Klas Lindberg

De här lyxiga snittarna är underbara att duka upp som en lättare förrätt eller som en tilltugg till drinken. De spröda krutongerna toppas med löjrom, krämig smetana och krispig grönkål – klippt krasse ger rätten en final touch.

En underbar förrätt av David Lundqvist, Årets Kock 2018, på frasig jordärtskocka med syrad lök och vällagrad ost. För att skalen ska stå stadigt kan de ställas på gryn, t ex emmervete.

Löjromsgravad strömming med pepparrot ska lagas i god tid eftersom strömmingen ska ligga i lagen 1 dygn.

Små, friterade hasselbackspotatisar toppade med löjrom, gräslökssmetana och citronpicklad rödlök. Servera som förrätt eller tilltugg.

Det är lyxigt, busenkelt och så förbaskat gott att du kommer att vilja äta dem själv i köket innan gästerna hinner ta av sig skorna. Perfekta till nyår, midsommar, födelsedagar, fredagar eller när du bara vill få känslan av att livet är lite mer champagne än folköl.

Tartar på regnbåge med pocherat ägg och sauce mousseline är en rätt utöver det vanliga! Perfekt när du vill imponera på gästerna.

Tartaren görs gärna med kött från hjort eller ren. Köttet sotas, tärnas och blandas med gulbeta och lite finriven ost. Tartaren toppas med friterade lökringar och picklad shimeji, en mild och krispig japansk svamp, samt smetana smaksatt med batakpeppar, som har en blommig karaktär i smaken. Detta recept är skapat av Ida Bauhn, Årets Kock 2025.

Dessa festliga ägghalvor toppade med löjrom, räkor och smetana är en given succé på årets alla högtider.

Lyxiga tacos av friterade gyozablad fyllda med löjrom, avokado, citronsmetana och picklad rödlök. Garnera med dill eller körvel.

Löjrom med picklad rödlök, räkor och hembakade chips passar perfdetk som en lyxig förrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ägghalvor är ett måste på påsk och jul. Här finns en variant med len romkräm på smetana, garnerade med rom och krasse. Garanterad succé till buffén.

Lyxig jordärtskockssoppa med picklad rödlök, löjrom och rostade hasselnötter är festligt och gott. Servera denna goda soppa till helg, fest eller nyår.

Spenatvåfflor med picklad löksmetana och löjrom är lyxigt och gott. Använd en bra mixerstav med stark motor för att spenaten ska bli helt mixad och våfflorna riktigt gröna.

Sötsyrlig picklad kålrabbi är basen i smörrebrödet där även en krämig chèvrekräm tillför smak. Täck ett mörkt rågbröd med kålrabbiskivor, fyll på med krispiga strimlade sockerärtor och krämen av getost och smetana. Extra snygga blir smörrebröden när de till sist toppas med krasse.

Recept på fantastiskt god rimmad skrei serverad med rostad palsternacka, champagnesås och löjrom. Fisken blir mycket fastare och finare i köttet när den rimmas. Den får också en jämnare sälta.

Den här lyxiga kombon bestående av kammusslor, smetana och chips gör sig fint som festlig förrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Tartar på oxe med smetana, bondbönor och löjrom är godast när den ­serveras rumstempererad, men om du vill förbereda är det viktigt att den förvaras i kylen. Lägg ihop den med tillbehör och garnering strax innan gästerna kommer.

Kornotto är en risotto som är gjord på korngryn istället för ris. Med smaker från butternutpumpa, champinjoner och tryffel blir det en riktig festmåltid. Väljer du att toppa rätten med lite riven färsk tryffel ökar lyxfaktorn rejält.

Räkor, löjrom, rödlök och snabbpicklad gurka serveras på en kräm gjord på smetana, färskost och pepparrot. Enkel och snabbfixad festmat!

Krämig och len soppa som passar perfekt ihop med krispig sötsyrlig pumpa. Gör en stor sats av soppan och förvara i kylen eller frys in.