smakligspis.se

En kålpudding ska inte gå att skära i rutor, då är den för fast, enligt mig. Jag vill ha mycket brynt kål i min kålpudding och den ska vara ganska porös i konsistensen. Hemkokt lingonsylt kan vara en höjdare, medan köpt lingonsylt sällan är det. Nåt jag brukar göra hemma är att blanda lika delar frysta lingon och köpt sylt. Då får jag nåt som påminner om en bra sylt med mycket bär och lagom mycket socker. Rårörda lingon är annars populärt, men det gillar jag faktiskt inte nåt vidare – av den enkla anledningen att rårörda lingon är gott till söt svensk mat av skånsk modell där man ofta har socker i både färs och sås. Jag är inte uppväxt med söt mat på tallriken utan med salt mat och den är godare med söt sylt till, precis som kombinationen här. Prova får du se!

Hjortköttbullar med svamp och lingon är saftiga och smakrika. Får du inte tag på hjortfärs kan den ersättas med annan viltfärs, t ex älg, eller vanlig nötfärs.

Alla gillar väl pepparkakor men har du provat denna mjuka variant med lingonfrosting? Med färdig pepparkaksmix går allt i ett nafs och ger dig mer tid åt att njuta av julfirandet.

En spännande kaka med rågmjöl i stället för vetemjöl passar bra ihop med lingon och färskost. Tårtan är riktigt saftig och god med sin fyllning av vit choklad och lingon. Garnera gärna kakan med lite lingonblad om du har.

Svensk klassisk husmanskost med pannbiff gjord på blandfärs som serveras med knaperstekt bacon, gräddsås, mos, lingon, och pressgurka.

När jag och Mia startade bloggen så var det min ambition att blogga en hel del husmanskost. Anledningen är att jag tycker att många recept är så himla tråkiga. Det är klen smaksättning och alldeles för lite fokus på de viktiga detaljerna. Tyvärr har det inte blivit så mycket husman än, men det byggs hela...