smakligspis.se

Det här lilla grillspettet har inspiration från den peruanska rätten ceviche, där fisk får marinera i limejuice. Men här hamnar laxen på spett tillsammans med majs och rödlök. Grilla och ät och njut, fantastiskt smakrikt och fräscht!

Salt, sött och kryddigt – receptet på fetaostfylld kycklingfilé med rostad majssallad har allt du kan vilja ha till grillkvällen!

"Esquites är en mexikansk streetfoodklassiker som består av färsk majs, majonnäs, koriander, lime och cotijaost. Det är en av de bästa sensommarrätterna som finns – och givetvis var jag tvungen att göra om denna fantastiska rätt till plåtmat på mitt sätt. Eftersom cotijaost är svår att få tag på i Sverige använder jag mig av fetaost eller salladsost istället." /Julia

Majskolvar tillagas med ett mumsigt kryddsmör med cayennepeppar, lime och chili i ugnen. Kolvarna steks sedan snabbt i grillpanna eller på grillen för att få en fin, knaprig yta. Ett riktigt gott tillbehör till både Tex Mex och grillat!

Den sötgrillade majsen blir lite het av chipotlepastan. Gott!