smakligspis.se

Perfekt som härlig påskmiddag denna rödvinsmarinerade lammstek med couscous och färska rostade rödbetor.

Timjan- och persiljekryddade köttbullar passar så bra ihop med ugnsrostade potatisar och morötter som blandas med lite fetaost.

Bjud på mör, bräserad lammbog med bönor och tomat. En rustik och god rätt som passar utmärkt på middagsbjudningen eller helgmiddagen.

Ett enkelt och väldigt gott recept på moussaka. Istället för att försteka auberginen i stekpanna låter Zeina den tillagas smidigt på plåt i ugnen. Därefter varvas den med köttfärssås och bechamelsås. Tips! Här hittar du ett klassiskt recept på grekisk sallad att bjuda till >>

Lammlägg i ugn som får bräseras i vin och med grönsaker i flera timmar är världens godaste långkok. Stek läggen i gryta och låt dem sedan långkoka i ugnen i samma gryta i 2-4 timmar. Servera lammläggen med potatismos eller rotfruktsmos och ös på med den goda skyn.

Recept på lammfärsbullar i tomatsås. Mycket gott och enkelt! Bilder steg för steg.

Lamm på ett annorlunda vis i en kopp av gul lök.

Saftig stekt lammrostbiff som serveras med krämig potatispuré och rödvinskokta champinjoner och sidfläsk. Garnera med färsk timjan.

Baskisk lammgryta med oliver och stora vita bönor är en värmande gryta. Ben som får koka med gör grytan extra mustig. Är läggen stora, eller om man använder skivad bog med ben, kan man plocka loss köttet från benen när grytan är klar och lägga tillbaka det i grytan och servera utan ben.

Recept på en härligt rustik fransk gryta med lammkorv och äpple. Cidern som används i grytan är en traditionell cider från Normandie gjord av jästa äpplen och finns på Systembolaget. Den kan ersättas med annan cider med liten sötma.

I vår örtmarinad har vi basilika, timjan, vitlök och citron - låt lammkotletterna marinera minst en timme, gärna hela natten för mer smak.

Mycket lyxigt och gott recept på lammstek som steks i ugnen med ett täcke av örter. Steg-för-steg-beskrivning av receptet med bilder.

Lammracks med getostkroketter och ramslökssås är en rätt fylld med vårsmaker!

Naggande goda ugnsgrillade läckerheter.

De här tre kockarna älskar lammfårs, om den så är tillagad på libanesiskt, marockanskt, etiopiskt eller italienskt vis. Den ger en distinkt smak som förvisso kan vara en vattendelare, men enligt dem gifter sig fint med kryddor. Därför är den här köttfärsåsen lite kryddrikare än deras andra versioner.

Färsk sparris och vit risotto med smör och parmesan är helt ljuvligt. Den krämiga risotton blir bäst att äta alldeles nylagad så att den får en perfekt konsistens till nykokt sparris och alla goda tillbehör.

Letar du efter ett recept på lammstek till påsk? Då har du hittat rätt. Denna saftiga och smakrika lammstek serveras med en mustig och sötsyrlig sky med smak av tomat och rosmarin. Festligt och supergott!

Grillsäsong? Grilla smakrika lammracks och servera med grillade lökar av olika slag och chermoula – en nordafrikansk örtolja och marinad med smak av persilja, koriander och citron. Receptet går även fint att laga i ugn.

Rödvinsmarineringen gör köttet så gott! Och vitlökssmöret … Mums!

Marinad med franska örter får köttet att smälta i munnen. Servera med en krämig gratäng.

Shepherd’s Pie är en härlig klassisk rätt från England. Den mustiga köttfärssåsen smaksätts med worcestershiresås och torkade örter. Det maffiga potatismoset som toppar gratängen får sin goda smak från cheddar och vitlök. Detta är en utmärkt rätt att laga om du fått köttfärssås eller potatismos över från dagen innan. Servera gärna en krispig sallad till din Shepherd’s Pie.

Man måste vara två som gör korv, en som matar in färsen och en som tar hand om tarmen och korven. Bind gärna färdiga korvar med ett steksnöre. Nagga korvarna innan de tillagas, så att de inte spricker. Korven går bra att frysa. Servera som småvarmt på julbordet gärna med grön sallad till.

Grillad lammkorv med rotfruktsstomp är en smakrik och mättande vardagsmiddag. Citronskal i stompet piggar upp hela rätten, och går fint ihop med timjan. Toppa med rostad lök och senap vid servering.

Recept på saftig och god lammytterfilé. Den möra lammfilén får rejält med smak när den snabbmarineras med vitlök, timjan och kalvfond. Knapriga nötter på toppen bidrar med gott crunch.

Enkla ingredienser av köttfärssås som täcks med potatismos och gratineras i ugnen. Gillas av hela familjen.

Kryddiga köttbullar på nöt- och lammfärs med vitlök och kapris. Det torra ströbrödet blandas direkt i färsen och tar smak av det citron- och vitlöksdoftande spadet från bondbönorna.

Porchetta är en italiensk maträtt som vanligtvis görs på fläskkött som rullas ihop med en smakrik fyllning. Här har vi gjort variant på lamm fylld med en kryddblandning av vitlök, fänkål, timjan och rosmarin. Servera lammet med örtsky och pestoslungad potatis.

En hemlagad lammkorv är något utöver det vanliga. Lammkorven gör du med lammfärs som får smak av vitlök, timjan, dragon och rosmarin – härliga kryddor som passar bra till lamm. Fetaosten i korven ger den en väldigt speciell smak!

Lammfiol till glöggfesten? Varför inte servera en julig crostini gjord på rostad kavring. Blanda den varmrökta lammfiolen med färskost, örter och majonnäs och lägg en klick på varje crostini. Garnera snittarna med lite löjrom och en timjankvist.

För att få 1,3 kilo lammytterfilé med kappa behövs ca 2 1/2 kilo hel lammsadel. Bena ur den själv eller be om hjälp i butikens köttdisk.

Gör egen lammkorv kryddad med rosmarin, timjan, persilja, vitlök och en tydlig smak av svartpeppar. Lammkött mals till en färs som blandas med vatten och sedan kyls ned ordentligt så att smeten binder sig. Ruggigt goda smaker som passar bra till en potatis- och kronärtskockssallad.

Grytan är en allt-i-ett gryta som ugnsbakas ganska länge så att den får en härlig yta och smakerna hinner smälta samman. Stora vita bönor, tomat och lamm är riktigt bra ­ smakkamrater. Till grytan passar bröd eller potatis.

Att servera en persisk festtallrik kommer imponera på gästerna vid nästa tillsällning. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En saftig lammstek med smak av vitlök, örter och vin serverad med lök och morötter. Kom ihåg att använda en kökstermometer när du sätter in lammet i ugnen– på så sätt kan du få lammsteken precis som du vill ha den!

Recept på grillade lammracks med bordelaisesås. Valet av vin är en viktig ingrediens för hur god såsen ska bli. Ju bättre vin, desto bättre sås. Ett bordeauxvin eller ett annat franskt vin blir perfekt.

Den sötsyrliga smaken på morotspurén passar perfekt till lammfärsen.

En rätt som lagar sig själv under flera timmar och kan stå kvar och vänta i ugnen. Kryddblandningen kan förberedas och gnuggas in i köttet dagen före. Skivad lammstek beställs i köttdisken. Rätten kan även lagas av benfri lammstek. Dinkel gör risotton mindre krämig och med mer tugg. Labans dinkelris har något kortare koktid än andra dinkelsorter.

Servera de saftiga biffarna med en solgul sallad med marinerade morötter. Reept: Christina Asplund

Lammlägg i mustig tomatsås med smak av Italien. Rätten är inspirerad av klassikern osso buco. Ljuvligt att toppa lammläggen med gremolata. Du kan servera köttet med önskat tillbehör, det mesta passar perfekt bredvid. Bröd, ris, pasta eller något annat smarrigt som du gillar. Vi åt kraschad potatis med vitlökssmör till.Magiskt gott! Recept på lammlägg tillagade på mellanösterns vis hittar

Små degknyten fyllda med lammfärs serverade i en ljuvligt god och smörig buljong.

Grillad lammytterfilé med rostade potatishalvor och bearnaisesås är en härlig och festlig hösträtt att svänga ihop när det svenska lammköttet är i säsong.

Få saker smakar så mycket vår som en saftig örtbakad lammstek ! Här serveras den med krossad vitlökspotatis, söta rostade knippmorötter och en fyllig sås med rosmarin och honung som binder ihop smakerna.

På det syrianska/assyriska jul- och påskbordet är dobo ett måsta. Det är en fantastiskt god rätt med lammkött som kokas tills den blir riktigt mör och saftig i en tomatsås. Sedan serveras köttet på en bädd av bulgur. Traditionellt tillagas dobo med ett helt lammstek, gärna med ben. Jag har istället använt lammlägg som också

Recept på rostad vitkålssoppa. Rosta kålen i lite socker så kommer den goda kålsmaken fram ännu mer. Om du vill göra soppan vegetarisk använder du så klart vegokorv.

Härligt pigga smaker från persilja, citron och timjan möter pancettans sälta och lammköttets unika karaktär i den här ”rullade” lammsteken. Lammfärs i fyllningen gör den extra saftig och lyxig i smakerna. Lika lyckad till påsk som till söndagsstek.

Moussaka med potatis – en traditionell gratäng som förknippas med Grekland. I denna rätt har aubergine och köttfärs huvudrollen och dessa varvas med en krämig ostsås smaksatt med muskot som går under namnet mornaysås.

Igår hade jag gäster och jag bjöd på grillade lamkotletter som jag serverade med massa gott bredvid. Det blev en riktig kalasmiddag som gjorde succé! 6-8 portioner 8 st lammkotletter (ca 1,8 kg) Marinad: 1 dl olivolja 1 citron 4 st vitlöksklyftor 1 dl finhackad persilja 1 msk torkad timjan 1,5 tsk dijonsenap 1 msk paprikapulver

Recept på lammköttbullar i tomatsås på cocktailpinne. Lammfärsbullar får ersätta lammsteken på plockbordet.