Fläsklägg med rotmos och senapsrostade morötter
Glaserad fläskläggsterinne med rotmos, bakad lök fylld med senapsrostade morötter samt senap och kryddppepparsky.
Tones coq au vin
Fransk gryta med en twist à la Tone med bräserad fänkål, picklade grönsaker och grönkålschips. Tips! Byt ut bräserad fänkål mot potatismos, ris eller potatismuffins för en rustikare och mer familjevänlig servering.
Vegetarisk bourguignon med rödbetor
En "beety bourguignon" är vår vegetariska variant på den klassiska köttgrytan. Här får du fram massa smak genom att tillsätta både vin samt kantarellfond och brynt schalottenlökfond till grytan.
ica.seDragoninlagd selleri, fänkål, morot och pärllök
En härlig grönsaksinläggning är ett utmärkt sätt att ta till vara höstens överflöd av nyskördade rotsaker. I den här inläggningen har vi valt rotselleri, morötter, fänkål och pärllök men det går utmärkt att variera. De picklade grönsakerna får en tydlig smak av dragon som passar fint till en söndagsstek.
ica.seSvartvinbärsmarinerade revbensspjäll med julpickles
Revbensspjällen blir riktigt fina och möra om du låter dem ligga över natten i den här smakrika svartvinbärsmarinaden. Servera dem på buffén tillsammans med heminlagda julpickles eller som söndagsmiddag med klyftpotatis och en god sallad.
alltommat.expressen.seCoq au vin – fransk gryta med kyckling och rödvin
En fransk klassiker som här får koka färdigt i ugnen. Ungtupp ingår i originalreceptet men eftersom det är svårt att hitta ersätts tuppen med kyckling och för enkelhets skull används färdigstyckade kycklingdelar.
tasteline.comLammnavarin
tasteline.comBurgundisk köttgryta
Burgundisk köttgryta är en riktig fransk klassiker.Grytan blir bara mustigare om den görs en dag innan den ska serveras.
tasteline.comBoeuf Bourguignon
En gryta att bjuda gäster på. Den blir bara godare om den görs i ordning ett par dagar i förväg. Vill man vara riktigt tidigt ute kan man frysa den men då brukar jag inte göra de sista momenten med lök, champinjoner och bacon, förrän jag har tinat grytan.
tasteline.comMustig svamp och köttgryta
En värmande och god höstgryta.
tasteline.comMustig grytstek
tasteline.comFransk köttgryta på svenskt vis
Landskapsvinnare i Årets Hemmakock 2008, för: Närke.
tasteline.comRödbetsbourguignon
De flesta känner till Julia Childs klassiska recept på boeuf bourguignon. Vi tänkte att det måste finnas ett sätt att förvandla den fylliga grytan till något som är mer i vår smak. Vi använde rödbetor istället för nötkött och gjorde en vegetarisk boeuf bourguignon! Recept från ”Green kitchen stories”