smakligspis.se

En älskad husmansrätt! Koka rimmat fläsklägg utan ben med lök, morot, kryddpeppar och lagerblad får du en suverän buljong som tillsammans med smör, senap och persilja blir en smakrik buljongsås. Ett rotmos med betoning på morötter, följt av kålrot och potatis.

Glaserad fläskläggsterinne med rotmos, bakad lök fylld med senapsrostade morötter samt senap och kryddppepparsky.

Det lite söta rotmoset tillsammans med det salta köttet och den syrliga surkålen blir tillsammans rena festmaten. Det låter kanske mycket med 900 g rimmad fläsklägg, men ganska mycket försvinner när man skär bort svålen. / Kristina

Kallvsylta är en gammal klassiskt rätt som nästan är ett måste på julbordet.

"En maträtt för då och nu, vardag och fest. Visste du att consommé var ett stående inslag på nobelbanketten från dess start år 1901 till 1929? I det här smarta receptet kombineras buljongsoppan med den klimatsmarta gula ärtan, där fläsk och ägg från consommén tas tillvara på bästa sätt. Ärtsoppan får här en ny skepnad, och vem vet, kanske får vi se soppan på den finaste av middagar i framtiden." /Henrik Söderling Tips! Allt kött till consommén kan uteslutas, dubbla isåfall grönsakerna inklusive libstickan.

Schweinshaxe är en maträtt som många känner till och har fantastiska minnen till. Den fantastiska smaken och en krispig svål som man måste skära sig igenom med brödkniv är faktorer som är svåra att motstå. Kanska har du ätit det i Tyskland och fått en otrolig bild av maten. Sen har du försökt lite halvhjärtat...

Traditionell husmanskost som kokt rimmat fläsklägg är något av det godaste som finns. Servera med en krämig, gräddkokt rotselleri och klassisk inlagd gurka.

En klassisk och mustig rätt där fläsklägg långsamt ugnsbakas tills köttet blir mört och saftigt. Servera tillsammans med krämigt rotmos, pepparrotskräm och surkål för en traditionell och mättande måltid som värmer på kalla dagar. Perfekt när du vill ha en riktig husmansklassiker på bordet.

Fläsklägg på polskt vis - även kallad Golonka - är en robust och härlig maträtt att bjuda på till middag. Servera Golonka med en krämig potatissallad, surkål och en klick senap. Smaklig spis!

Fläsklägg med rotmos - finns det något mer klassiskt? Långkokt fläsklägg får smak av kryddpeppar, lök och lagerblad och blir otroligt mört. En hemgjord senapsdressing blir pricken över i:et!

Svensk husmanskost med våra älskade rotfrukter och långkokat kött. Här serveras klassikern med en len senapskräm på färskost.

Köttet som blir kvar från buljongen är otroligt mört och gott att äta och kan som alternativ användas som en topping till din ramen. Spara även marinaden från fläsket och använd i buljongen för extra smak.

Det är dags att bekanta sig med gamla tiders svenska råvaror, varför köpa kött som kommer från andra delar av världen när vi har så fantastiska smaker i Sverige? Klassiskt rimmat fläsklägg smakar bäst med rotfruktsvinägrett och rotmos.

Ett långkok som är en av de mest klassiska rätterna i husmanskosten. Rotmos innehåller flera nyttiga antioxidanter. Krydda med ingefära, en uppiggande krydda med hög halt antioxidanter. Recept från boken “Männens bok: om mat, hälsa, livsstil och prostata”, Bokförlaget Arena.

Smakrik gryta med surkål. Från boken "Kål hos Pelle".

Använd fläskbuljongen för att sätta smak på rotmoset.