smakligspis.se

Funderar du på att servera en härlig söndagssteg? Prova detta fantastiska recept där lammsteken serveras tillsammans med en krämig rotsaksgratäng och en smakrik bönragu. I receptet hittar du innertemperaturer för att få köttet så som du vill ha det.

En mustig lammgryta i småskålar under frasigt deglock. Gör gärna grytan en dag i förväg och grädda med smördegen strax före servering. Belugalinser gör grytan ännu matigare. Vitlök, sambal badjak och gula russin ger lammgrytan en spännande orientalisk smak.

Höstens godaste lammgryta varvas med rotfrukter, svamp, steklök och örter. Vi gör den ännu fylligare genom att addera röda linser.

Bjud på en saftig vitlöksdoftande lammstek med ben. Citron och rosmarin ger massor av arom och örtighet. Servera tillsammans med ett par goda tillbehör. Lammsteken steks direkt på ugnsgallret och får fin stekyta runtom. Skyn samlas upp i en form under steken. Steken kan förberedas och kryddas i god tid och förvaras i kyl. Låt den ligga framme någon timme så att den blir rumstempererad innan den sätts in i ugnen.

Salvia- och timjankryddad lammstek med potatisgratäng och brässerad fänkål. Det här receptet är fantastiskt gott även för mig som inte är så förtjust i lamm.

Superrecept som tar tid, men det är det värt . Och man behöver inte stå i köket och vänta hela dagen - lagas medan du är på jobbet! Jag serverar en risotto. smörig pasta eller gnocchi före lammet. Enligt italiensk matlagningsordning. Vit tryffel eller smör/salvia är de rätta smakspåren. Ha det kul i köket. Det här tar tid!

Långkok med lammstek och rotsaker med rödvinssås, ett ljuvligt recept att servera till höstmiddagen. Recept ur "Drakamöllans kök".