smakligspis.se

I avsnitt 2 av min Ramadan-serie "iftar med..." bjuder Coura Mbaye på en färgsprakande smakfest! Följ med när hon bjuder på senegalesisk mat & historien om hur hon hittade hem till maten ❤️ https:

Kycklinglevermousse med balsamsirap på ugnsrostat bröd, lyxigt och perfekt att bjuda på till förrätt eller som tilltugg.

Semester, varmt, torrt och leverpastej. Jag brukar normalt sett få lite panik av för varm utomhustemperatur men i år har jag liksom hamnat i någon form av halvdvala och bara njuter av det. Jag gör inte så jävla mycket nytta om dagarna. Behöver inte det heller. Lite småslöa aktiviteter med familjen på förmiddagen och matlagning...

Ernst bjuder på en riktig höjdare till julbordet! Lantpaté som bakas in i smördeg, ljuvligt gott att bjuda på till jul.

Läcker och lättlagad mousse som får en spännande julsmak med den glöggkokta löken.

En lyxig terrin med färska örter, kycklinglever och portvin. Fläskkarré skuren i små bitar ger terrinen en köttigare och fastare karaktär än en klassisk paté. Förbered gärna och förvara i frysen. Som klippt och skuren på julbordet!

Lättlagad gryta på kycklinglever och äpple med massor av smak. Bjud den gärna med nykokt matvete.

En len pastej som passar finfint på buffén.

Här möts italienska och svenska smaker i en vansinnigt god och krämig parmesansill. Och så bjuds det på en lyxig snitt med kycklinglever och karamelliserade fikon.

En härligt grov lantpaté är alltid lika omtyckt. Ska patén serveras på en buffé tillsammans med många olika rätter räcker det med cornichoner och oliver som tillbehör. Men om patén ska serveras som förrätt är cumberlandsås, grönsallad och cornichoner gott till.

"Lever är mycket omtyckt i Ukraina och ingår i en del minst sagt udda rätter, till exempel leverpannkakstårta. Tårtan görs på leverpannkakor som varvas med karamelliserad lök och vitlöksmajo. Den är faktiskt jättegod, men kanske lite extrem om man inte är så van vid att äta lever. Här bjuder vi på ett snällare och enklare recept, som även nybörjare på lever kommer att uppskatta. En silkeslen, gräddig mousse på en smörstekt brioche, karamelliserad lök och syrliga svarta vinbär (finns ofta i frysdisken). Klassisk ukrainsk smakkombination i ny dräkt!” /Anja Allvin och Anastasia Lundqvist

Det här receptet på kycklingleverpastej har jag tidigare skrivit till Taffel. Jag gör en liten ansats att plocka över några av de bloggposter jag är mest nöjd med därifrån för att lyfta recepten igen. Ni får förresten ursäkta den otroligt platta bilden. I helgen ska jag laga leverpastejen och då ska jag se till att...

Harald Linder bjuder på en riktigt festlig middag bestående av gnocchi på ölandsvete med stekt kycklinglår, bönor, kantareller, gremolata samt brynt kycklingskum med kycklinglever och riven prästost.

Kycklingmage, har ni testat det? Det är vad det här receptet kommer handla om. Jag har även kycklinglever i curryn så bered dig på en inälvsbomb. Dåligt med bloggande från Anders Mitt matbloggande har alltid gått lite upp och ner, jag har trots allt plitat ner recept på hobbybasis i 12 år. Lusten att laga...

Fina skivor paté till buffén med kycklinglever och torkade enbär.

Lättlagad och krämig pastej som du ställer fram som den är på buffébordet eller gör läckra smörrebröd av.

En härlig bolognese på klassiskt vis med pancetta, vitt vin och kycklinglever. Levern ger bolognesen en djup, mustig smak utan att ta över. Gör gärna dubbel sats och lägg i frysen för en snabb och enkel vardagsmiddag!

En smakrik kräm på kycklinglever med plockat fläskkött är ett gott tillbehör till både buffén och brunchen.

Ett riktigt gott och festligt tilltugg. Perfekt till mingel eller en festlig buffé.

Smakrik kycklingleverpastej med bacon är jättegott tillsammans med rödlöksmarmelad på en tunn skiva baguette. Garnera med timjan.

Traditionellt används friséesallad men då den kan vara svårt att få tag på köper vi i stället färdiga påsar med salladsmix där det ofta ingår frisée. Välj gärna en mix som förutom frisée har t ex rosso eller rucola, lite ”grövre” sorter som tål att blandas med den varma vinägretten.

Viltpaté ska mogna i kylen 1–2 dagar före servering för att smaken ska bli ännu godare. Det är en stor sats och räcker till många på julbordet.

Moussen serveras som en liten förrätt eller smårätt. Den är toppad med frasig schalottenlök och en sötsyrlig kompott. En mindre del anklever gör moussen aningen mildare. Anklever kan bytas ut mot samma mängd kycklinglever.

Bjud på en riktigt lyxig rågtoast med kycklingleverparfait, äppelkräm och örter – perfekt som förrätt i helgen.

En pastej på julbordet är aldrig fel. Om den dessutom innehåller sardeller och konjak blir det ännu bättre.

Den här bredbara och jättegoda pastejen är ett återkommande inslag på Ernsts julbord som ingen i hans familj vill vara utan.

Kycklinglevern fräses och kryddas med vitlök, persilja, rödvinsvinäger och chili och serveras med din favoritpasta.

Kycklinglevergryta är en riktigt klassisk rätt i kategorin husmanskost .

Denna lilla förrätt skapad av få ingredienser är, som jag ser det, en smakupplevelse!! Bjuder man därtill ett litet glas portvin, så är Lyckan Fullständig!! Smaklig måltid! Mvh, Jaan S.

Att göra egen pastej är inte svårt. Testa Niklas kycklingleverpastej. Recept från "Niklas husmansklassiker".

Gnocchi med god stark bolognese sås.

Ragu bolognese med pancetta, selleri och lever har en mer vuxen smak än vår köttfärssås. Och pancettan mildrar leversmaken. Efter bara en tugga inser man att det var så här det var tänkt att smaka.

Ett bra alternativ för att starta dagen på ett näringsrikt sätt. Den är supergod, enkel att göra och smakar inte mycket lever utan har en gräddig ton. Använd kycklinglever eller kalvlever. Kycklinglever har något mildare smak. Recept från “Keto: Den kompletta boken om ketogen kost”, Tukan förlag.

Smakerna av kycklinglever, bönor och salvia gör sig mycket bra tillsammans och gör den här rätten till en av mina favoriter. Servera den gärna som förrätt och lägg upp vackert på ett stort fat. Recept från boken “Nya nordiska köket”, Norstedts.

Smakrik varmrätt med kycklinglever, som får toner av fransk senap och rosépeppar. Serveras gärna med ris. Recept från "Rössners kokbok".