smakligspis.se

En syrlig och stingig citrusmarmelad. Till frukosttoasten eller dessertosten.

Recept på apelsinmarmelad med kumquat och vanilj. När man gör citrusmarmelad låter man kärnorna koka med eftersom de innehåller pektin vilket gör att marmeladen tjocknar. För att slippa pilla bort kärnorna ur marmeladen när den är klar kan man lägga dem i en liten tygbit.

Nordisk ”Som tam” med morot, kålrabbi och citrus kan bli en perfekt rätt att bjuda på i helgen.

Bjud på marängtårta med havtornscurd, där en frasig och söt tårtbotten skapar en perfekt balans med syrlig curd gjord på havtorn. Tillsammans med lättvispad grädde toppas tårtan med säsongens frukter, och gärna vackra ätbara blommor. Det är en garanterad succé på sommarens alla festligheter!

En myntadoftande kompott på mango och den lilla citrusfrukten kumquats. Frukterna kokas i en lag på apelsin och kryddig stjärnanis som förstärker det exotiska i den här fruktdesserten. Servera den solgula kompotten tillsammans med en chokladbrun saftig kladdkaka.

Citrusfrukterna mår gott under det fluffiga marängvispet, låt det väl smaka!

Spännande citrusmarmelad gjord på blodgrape, apelsin, karambole och kumquat. Marmeladen blir bittersöt och är ljuvlig att ha på mackan. Betyg (30 st) 4,6 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Niclas juryfavorit på utmaningen att laga en huvudrätt på älgbiff i kombination med den lite beska och sötsyrliga citrusfrukten kumquat.

En läcker dessert som fordrar en hel del pyssel i köket, men är väl värd besväret!

Ger den nyrostade morgonmackan en tropisk twist. PT40M 35 minuter Betyg (14 st) 3,4 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Aylas vinnarrätt på juryns utmaning med en mysterybox fylld med älgbiff och kumquats.

Saftiga muffins med mycket smak av apelsin och med chokladknappar i smeten. Gör en härlig frosting till, även den med apelsinsmak.

Ostron är både festligt och enkelt att servera vid högtidliga tillfällen. Vintips från Alf: Champagne Goutorbe, Special Club, 2012. Nr: 90081.

Citrussallad med mandelkrisp är perfekt när man vill ha en frisk och fräsch avslutning på middagen. Servera eventuellt med glass eller lättvispad grädde.

Något för apelsinälskaren! En lätt kladdig kaka med massor av apelsinsmak. Garnera med spritsad grädde, apelsinskivor och kumquater.

Smaksätt den goda frukten och den blir extra fin att servera.

Kanelstänger och stjärnanis tillsammans med torkad ingefära och skivad kumquat ger den här glöggen det lilla extra.

En klassiker i ny tappning. Välj dina egna favoriter bland citrusfrukterna att toppa med. I Danmark kallas den ”världens bästa kaka” men i Sverige ofta för pinocchiotårta.

Med en len ostkräm och syltad citrusfrukt i form av kumquats blir den här skånska pepparkakan en riktigt läcker munsbit att bjuda på till glöggen.

Lägg upp dina goda tilltugg som en vacker krans. Här får chark, ost, valnötter, druvor och fikon samsas i en vacker ”julkrans” på fat.

Bittersöt och syrlig, Kumquat Sour framkallar en bild av en skarp höstpromenad bland fallande löv och varma, gyllene toner.

Jag glömmer rötter och jag kan inte vara ensam om det. Längst ner i grönsakslådan ligger fasen alltid några stackars skrumpna morötter eller nåt halvtorrt som en gång var en palsternacka. ”Rädda mig!” gnyr de. Och tar man dem i tid så kan man faktiskt mha hjärtmassage och böner sätta rosor på deras små intorkade...

En smakrik ceviche på hiramasafisk med japanska smakinfluenser samt kuamquat som förhöjer upplevelsen.

Till påsk vill vi ha det enkelt men dekorativt. Här är två varianter påsktårta av samma recept som blir fint till festen.

Fågel med sötsyrlig citrusdoftande sås.

Drinken serveras i ett så kallat lowballglas eller i ett coupetteglas med lite rivet skal av citrusfrukten kumquat på toppen. Frys kumquaten så går den lätt att riva.

En enkel mandelkaka som får lite extra piff av färskostfrosting och inkokta kumquats. Kakan är glutenfri.

Säsongen för puntarelle och annan cikoria sammanfaller med en massa fantastisk citrus. Så lägligt eftersom cikoriabeska hanteras på bästa vis med frisk syra. En favorit på temat cikoria + citrus är puntarelle med citron och sardeller. Annars väljer jag gärna kumquat till, som faktiskt också har en lätt beska, eller blodapelsin. Och så svarta oliver...

Gör helgen extra lyxig och bjud på rå pilgrimsmussla med limedressing till förrätt.

Sill med kumquats och kryddpeppar är en vacker krydd- och citrussmakande sillinläggning.

Bubblig drink som passar utmärkt att skåla in försommaren med. De små citrusfrukterna kumquats fryser du in i förväg och lägger sedan i drink som "isbitar".

Det behövs vare sig ugn eller spis för att baka. Och blandar man ner fiberhavregryn kan man nästan låtsas att kakan är nyttig.

Schlagerdrink

God cheesecake.

Vacker och fräsch förrätt med klassiska smaker. Ceviche med skaldjur och syrliga toner blir en trevlig inledning på middagen. Passar perfekt att överraska en käresta på alla hjärtans dag, och vilken dag som helst under året!