smakligspis.se

Recept på en riktigt klassisk soppa - ungersk gulasch. Smakrik och mustig soppgryta, perfekt till kalla kvällar året runt.

Receptet på gulasch , som är uppdaterat med smakrik färs av högrev, får mycket färg och smak av både paprikapulver och ajvar relish. Välj en ajvar med hetta för extra sting. Grytan är kryddad med hel kummin. Obs! Inte att förväxla med spiskummin. Kummin ger bäst smak när den krossas lätt i en mortel.

Gulaschgryta är en matig och smakrik gryta med massa goda kryddor och grönsaker. Det här receptet är inspirerat av gulaschgrytorna som man kan äta i Ungern – så god!

Om den serveras med citrusmarinerad endive blir det svårt med ett rött vin. Prova istället Yalumba Y Viognier, 99:- 2004, South Australia, Australien, 87475. Vintips: Owe Fransson. Receptet kommer från ”Karin Franssons sju årstider” (Prisma).