smakligspis.se

Recept från i säsong, december 2017

Klassisk svensk husmanskost med fantastiska smaker. Saftig slottsstek serverad med gräddsås och pressgurka. En god och enkel stek som sköter sig själv på spisen. Det här är en perfekt söndagsmiddag som du kan njuta av med familjen. 6 portionerCa 1,5-2 kg fransyska 2 st gula lökar2 st morötter2 st selleristjälkar (valfritt)200 g champinjoner (valfritt)4 vitlöksklyftor3

Aubergine är grönsakernas kameleont och här dyker den upp som inlagd sill i en krämig örtagårdssås. En sillvariant som vi lovar kommer gillas av alla kring bordet, inte bara vegetarianer. Så gör en rejäl sats av auberginesillen så den räcker till alla.

Ett laxrecept som är både nyskapande och klassiskt, med en tydlig blinkning till egeninlagd sill och med en gammal favorit i ny dräkt: hovmästarsås byggd på en grund av majonnäs. En av våra mest spännande nya laxrätter.

En god hemlagad sill i klar lag som går snabbt att göra och som passar till alla högtider. PT15M PT12H Julbordet 15 min + 12 timmar Betyg (0 st) 0 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Varför nöja sig med bara lök när man ska göra årets julsill? I detta recept kokas lagen till sillen på öl (ale) och juliga kryddor som lagerblad och kryddpepparkorn. Tre sorters lök ger sedan den rätta smaken på lagen som tillsammans med sillbitarna får stå och dra i minst ett dygn.

Recept på mandarinsill med granatäpple – en underbar sill till julbordet, påskbordet eller midsommarbordet som är lika god som den är vacker! Den här sillen lagar du med inläggningssill granatäpplekärnor, mandarin, purjolök och färsk dill. Sen låter du kryddorna sköta resten.  Genväg: Använd 5 minuterssill istället och pressa i lite extra mandarinsaft i lagen så är sillen klar direkt.

Igår gjorde jag en tidsresa. Vi fick erbjudande om influensavaccination av jobbet och det kändes ju som en bra idé, särskilt så här efter att nyss ha haft nåt influensaliknande under nästan en månad i familjen, först ena ungen, sen andra, sen jag. Vaccinationen skulle göras på Dag Hammarskölds väg 10 B! Två trappor!! Mitt...

Farmor hon kan lägga in sill hon! I år slår hon till på glasmästarsill med smak av IPA och grapefrukt. Nytänkande farmor, får man ändå säga.

Brantevikssill är en klassiker från Brantevik på Österlen. Gör din hemmagjorda brantevikssill och imponera på gästerna. Bjud på denna härliga sill. Betyg (3 st) 3,7 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Revbensspjällen blir riktigt fina och möra om du låter dem ligga över natten i den här smakrika svartvinbärsmarinaden. Servera dem på buffén tillsammans med heminlagda julpickles eller som söndagsmiddag med klyftpotatis och en god sallad.

Pepparrotssill i ett läckert recept på egen inlagd sill. Sötman från gulbetorna och sockret bryter fint mot stinget från pepparroten som bidrar med den uppiggande pricken över i. En färgglad rätt att servera på buffébordet.

Enkelt och gott recept på inläggning som passar till höstens skörd. Pickla och njut av dina favoritgrönsaker hela vintern. Betyg (182 st) 3,9 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Ett klassiskt recept på inlagd sill som passar såväl till påsk, jul eller midsommar. Enkel att göra och god att äta. 1 stor burk eller 2 små PT20M P3D Julbordet 20 min + 3 dygn Betyg (4 st) 1,8 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Godast av alla sillinläggningar är varianten som kommer från Brantevik. På borden står Branteviksinläggningar till både påsk & jul hemma hos mig, men min variant gör jag på svamp som har en jättetrevlig textur och konsistens. Receptet räcker till 1 stor burk, från “Den goda gröna julen”, Norstedts.

Servera med grovt bröd och drick ett gott tjeckiskt öl till.

Inkokt lax med picklad fänkål och ostcrème på Västerbottensost Vindelnrökt. Laxen kan ätas både varm och kall, och kan med fördel vila till nästa dag.

En stek på 1 - 1,5 kilo räcker gott till 8 - 10 personer. Såsen kan ingen misslyckas med. Servera med geléer, pressgurka