smakligspis.se

Här är en riktigt god vegetarisk vardagsrätt med massor av smak. Avnjut grytan tillsammans med nykokt ris och naanbröd.

Recept från Hemlagat, nr 3 / 2019

Indiska kryddor som garam masala smaksätter denna vegetariska soppa med röda linser och potatis. Servera med naanbröd och matyoghurt.

En indisk rätt med kikärtor i tomatsås som smaksätts med massor av kryddor som garam masala, spiskummin, gurkmeja och kanel. Recept av Malin Mendel.

Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här, med krossade tomater och kokosmjölk. En smakrik linssoppa som flirtar indiskt, särskilt ihop med naanbröd.

Palak paneer är en indisk gryta med spenat kryddad med garam masala, ingefära och vitlök. I vår variant av den populära vegorätten så toppar vi den krämiga grytan med gyllenstekt halloumiost och serverar med ris.

Klassisk indisk gryta, tikka masala med halloumi. Krämig halloumigryta med grönsaker, bönor och garam masala, serverad med ris. En middagsfavorit som är enkel att laga och passar till både vardag och helg! Receptet kommer från bloggen tuvessonskan.se av Julia Tuvesson

Smakrik kryddig vegetarisk indisk palak paneer med halloumi, ingefära, grädde, tomat och spenat.

En linsgryta att längta hem till. Med knapriga mandlar och granatäppelkärnor. Recept ur kokboken Käka grönt av Julia Tuvesson

Kryddiga och saftiga lammfärsbullar i en smakrik sås, såsen får sin krämighet av cashewnötter som mixas med vatten tiil en gräddliknande konsistens. Bjud med nykokt basmatiris och naanbröd.

En värmande och smakrik linssoppa med kokosmjölk och ingefära. De röda linserna ger både fyllighet och protein, medan garam masala och sambal oelek ger soppan ett härligt djup och lite hetta. Servera med färsk mango, koriander, mild yoghurt och varmt naanbröd för en komplett och mättande måltid.

En krämig vegetarisk gryta som är full av smak. Kokosgrädden ger curryn extra krämighet, men vanlig kokosmjölk funkar lika bra. Halloumin kokas tillsammans med blomkålen och blir härligt mjuk. Sumak är en krydda gjord av malda, torkade och syrliga bär. Den finns att köpa i välsorterade matbutiker.

En värmande och lite het soppa med potatis, sambal oelek och den klassiska indiska kryddblandningen garam masala. Servera med naan.

En upphottad klassiker med mild och god paneer. Sötman från äpplet och honungen balanserar syran och hettan perfekt!

Härliga smaker blandas ner i denna vegetariska gryta! Garam masala och färsk ingefära sätter tonen. Servera med ris och naanbröd.

En mustig och lättlagad indisk gryta med blomkål, ärtor och goda kryddor serverad med klimatsmart havreris. Köp gärna ett blomkålshuvud som har lite blast kvar, den blir toppen att strimla ner och låta koka med i grytan.

En mustig och läcker kycklinggryta med värmande indiska kryddor. Förbered marinaden och såsen i förväg, vid tillagning behöver kycklingen bara brynas och sjuda klart.

Den här mustiga och otroligt lättlagade grytan är en återkommande favorit hemma hos familjen König. Vill du göra den matigare, bjud med basmatiris.

En hel blomkål blir smältande god efter en timme i ugnen. Den rostade blomkålen gyllene av gurkmeja får sällskap med en vegetarisk gryta laddad med mustiga indiska kryddor och krämig kokosmjölk. En vacker festrätt som serveras med naanbröd och basamatiris.

Mustig vegetarisk gryta med fryst kikärtsmix och kronmix som får god smak av kokosmjölk, gurkmeja, garam masala och spiskummin.

Smakrik indisk gryta med bland annat garam masala, ingefära och spiskummin. Toppa med färsk koriander och servera med varmt naanbröd.

I den här grytan samsas heta smaker som chili och ingefära. Servera gärna med naanbröd, som är så gott att doppa i smakrika såsen.

Rogan josh är en smakrik lammgryta från Kashmir i nordvästra Indien. Serveras med gult kryddris.

Recept på lättlagad indisk linssoppa med spenat och tomat. Enklaste och bästa vintersoppan med sin varma, mustiga och kryddiga smak. Snäll mot plånboken dessutom.

Veckans vegetariska

Indisk vegetarisk gryta med toner av garam masala, ingefära och vitlök. Servera rätten med ris eller ett gott bröd.

Klassisk lasagne som passar både till vardags som till helgen. Köttfärssås med massa kryddor som varvas med mozzarella och ostsås.

Blomkål som bakas i ugnen blir så gott och gör sig otroligt bra i sällskap av salt fetaost och hasselnötter. Vegetarisk mat som imponerar!

Det här är en riktigt grym vegolasagne där den cypriotiska osten halloumi får ersätta klassisk bechamelsås. Halloumin tillför en skön sälta och härligt tugg. I övrigt är det bara att koka tomatsåsen med spenat, rosta pumpakärnor och börja varva!

Perfekt vardagsmiddag, Indisk gryta med blomkål och potatis smaksatt med spiskummin, kanel och garam masala. Recept av Melin Mendel.

Som på indisk restaurang - fast hemma. Krämig tikka masala med kyckling som först marineras i en yoghurtmarinad. Servera med ris och gärna en bit naanbröd.

Domoda är en krämig och len gambiansk gryta med jordnötssmör och sötpotatis. Tips! Gör gärna grytan dagen före servering då den precis som många andra grytor smakar ännu bättre om den får stå till sig. Blir det något över går det utmärkt att frysa in.

Det är lite pyssel att fylla dessa färsbollar med mozzarella, men helt klart värt besväret. Den hemkokta tomatsåsen är det chilisting i och ”zucchinipastan” bidrar med gott tugg. Gör färsbollarna extra smakrika med fetaost i stället för mozzarella.

Goda klassikern pasta bolognese men i vegetarisk tappning! Gjord på svarta linser med en topping av fetaost och citron. 

Mustig och fantastiskt god gulasch! Den känns nästan "köttig" trots att den är helt vegansk. En härlig blandning med aubergine, paprika, potatis, lök, vitlök, morot och goda kryddor gör denna soppa magisk! Servera gärna med en bit bröd och en klick havre fraiche. 6 portioner 2 st aubergine 4-5 mellanstora potatisar, skala och dela bitar

Mustig vegetarisk bolognese med röda linser. Klassiska italienska smaker med mycket grönsaker. Servera med riven parmesan.

Recept på tonfiskpasta i tomatsås. En snabblagad pasta för alla tonfiskälskare.

Lättlagad vegansk gryta med röda linser, potatis och morot i en smakrik sås med kokosmjölk och krossade tomater. Servera med naanbröd.

En klassisk minestronesoppa som blir extra matig med ostfylld tortellini. Självklart kan du välja en annan fyllning i din tortellini.

En smakrik, vegansk rätt med indisk touch som tar quinoan till oanade höjder! Quinobollarna blir extra saftiga och goda när de får ligga och gotta till sig i masalasåsen. Serveras med råris och färsk koriander.

Hur gör man en riktigt mustig vegobolognese på under 45 min? Svaret är: ta hjälp av din matberedare! Med hjälp av den mixar du lök, rotfrukter och svamp till småsmulor innan du fräser dem i god olivolja. En smart genväg som sparar massor av tid.

Palak paneer är nog en av de populäraste maträtterna på indiska restauranger här i Sverige. Väldigt många älskar den och den finns i otroligt många versioner. Det sägs att man kan bedöma restaurang- ens kvalitet efter hur väl de gör sin palak paneer. Att få till rätt krämighet i spenaten, rätt konsistens på osten och rätt smak på såsen kräver en viss känslighet. Här är en ny version där osten bytts ut mot tofu och spenaten mot grönkål. Du kan förstås välja spenat om du vill, men grönkålen gör grytan mycket mer mättande!

"För många kan det kännas oväntat med ett halvfabrikat, men här vill jag visa skillnaden mellan bra och dåliga genvägar. Frysta vegobullar kan vara ett rimligt och hjälpsamt alternativ i vardagsstressen, särskilt i januari." /Jessica Frej

Denna vegetariska chiligryta är mättande, god och inte minst lättlagad! En vegetarisk texmex-fiesta du verkligen inte vill missa!

Krämig korvstroganoff är en älskad klassiker som här får lite extra smakpiff, serverad med gräddfil och saltgurka. Lätt som en plätt rör du ihop en smakrik korvstroganoff med krossade tomater, grädde och kryddor. Garanterat uppskattad av hela familjen!

Tomatsoppa är så himla smarrigt i sin enkelhet. För att boosta smakerna lite extra så kryddar jag med röd pesto som ger en lätt pepprig och fyllig smak.

Denna pastagratäng har en bas av kikärtspasta samt härliga grönsaker som aubergine och zucchini. En god vardagsrätt eller bjudrätt som även smakar lika bra i lunchlådan. Servera med en sallad och ringla över olivolja med citronzest för en lyxigare touch!

Chili con stacky´s är en smakrik och värmande chiligryta som kombinerar mustiga och matiga bönor, smakrik paprika och vegetarisk färs gjord på bönor, kikärtor och chili. Denna vegorätt får en extra twist med en hint av kanel och srirachasås för hetta.