smakligspis.se

Min fantastiska vän Nina på besök från Göteborg! En kväll och en förmiddag, sen vidare på stor jobbgala i Stockholm. En tanke om mat fanns – så klart – men den fick pyspunka av lite olika orsaker (jag älskar er ändå, ungar), och plötsligt stod jag där nån timme innan hon skulle komma med tåget...

Jag har lagat en massa mat senaste månaderna men jag har varit extremt dålig på att blogga. Tur att Mia håller fanan högt och bloggar som en idiot. Nåja, den här maten är alldeles för bra för att inte bloggas så nu är det dags. Thailändskt friterat sidfläsk med några ingredienser som nästan kräver en...

Det här är ett recept som jag rakt av lärt mig av min kompis Mathias. Vi är gamla klasskompisar och han delar mitt intresse för mat i allmänhet och thailändsk mat i synnerhet. Vi jagade ihop en helg och på kvällen sov vi över i jaktstugan och han tog kommandot över grillad makrill på thailändskt...

"Fläskkarré och kycklinglår är tacksamt att grilla eftersom det är svårt att översteka. Den här marinaden är inspirerad av den thailändska streetfood-rätten moo ping där kokosgrädde penslas på spetten under grillning för att ge en fantastiskt smakrik karamelliserad yta." /Jimmy Guo

Bo la lot är en rätt bestående av färsbiffar med citrongräs, vitlök och chili. Servera gärna med sweet chilisås.