Zeinas chili con carne
En mustig och smakrik chili con carne med nötfärs, värmande kryddor, bönor och majs. Enkel att laga och perfekt att servera med ris, nachos, gräddfil och limeklyftor.
vegomagasinet.seVegetarisk Indisk masala dosa med tortillabröd
Det här är rätten för alla som älskar samosas, men vill ta en extra snabb genväg. Samma smaker, samma frasiga yta, men klart på ett kick.
Snabb chili con carne
Snabblagad chili con carne med färs, kidneybönor och svarta bönor och hela grillade paprikor. Serveras bäst med gräddfil, nachochips, lime och koriander.
Mexikansk plåt
"Alla svenskar älskar taco men basen är nästan alltid köttfärs. Nu tänkte jag visa en vegetariskt version av fredagstacosen." /Niklas Ekstedt
Jennies chili con carne
En lättlagad och god chili på Jennies vis serverad med goda tillbehör som avokado, crème fraiche och nachochips.
arla.seTexmexsoppa med svarta bönor
Vegetarisk soppmiddag för stora och små! Värm kokta bönor i den färdiga soppan och toppa med chili, gräddfil och koriander. Stek tortillabröd med ost emellan och servera till.
Wrap med kryddig bönröra och picklad rödlök
Snabblagad middag eller lunch med mjuka tortillabröd fyllda med en kryddig och smakrik bönröra, picklad rödlök, krispig kål och majo.
ica.seTlayuda – Mexikansk pizza
Tlayuda är en mexikansk maträtt som påminner om pizza, men med ett stort tortillabröd som botten. Pizzan toppas med refried beans, rostad paprika, avokado, riven ost, kött och koriander – hur gott som helst!
ica.seBurrito bowl
Burrito i en skål? Ja tack! Tacokryddad kyckling och ris smaksatt med chili och tomat utgör basen i denna bowl som serveras med bland annat majs, avokado och paprika och toppas med koriander, gräddfil och nachochips.
Nacholåda med tacofärs, salsasås, svarta bönor och riven ost
Denna nacholåda med tacofärs, salsasås, svarta bönor och riven ost, aka Nachos Deluxe, är smidig fredagsmat eftersom allt lagas i ugnen på samma plåt.
javligtgott.seNachotallrik
Enchiladas med bönchili
Matbloggaren Gustav Johanssons mexikanska tolkning av vegetarisk lasagne. ”När osten blandas med crème fraiche smälter den och blir god och krämig.”
Chiligryta i tryckkokare med innanlår och bönor
Laga gott, snabbt och enkelt! Denna chiligryta i tryckkokare med innanlår och bönor blir mör och fin på bara en timme. Perfekt med goda tillbehör!
arla.seChimichangas med kyckling
Chimichangas med kyckling är en underbar mexikansk rätt som består av kryddad strimlad kyckling, heta svarta bönor och ost. Detta fördelas på mjuka tortillabröd som steks för en perfekt knaprig konsistens! Servera dessa chimichangas med sval gräddfil och en härlig guacamole.
Burrito med ost och svarta bönor
Burritos är mjuka tortillabröd som fylls med en god röra och sen viks ihop till en rulle. Här är de fyllda med ris, bönor, ost och goda grönsaker. Precis innan servering steks de på i lite olja för en krispig yta.
quorn.seQuorn chili i tortillaskålar
En snabblagad vegetarisk chili sin carne som blir en härlig upplevelse för familj och vänner. Servera tillbehören i skålar så att alla kan välja sina egna tillbehör och göra måltiden till en fest. Krydda efter smak.
Mexikansk böngryta med ägg och majstortillas - gluten och mjölkproteinfri
Den här rätten kallas “Huevos Rancheros” och består av stekta majstortillas som toppas med en härlig böngryta, stekta ägg, avokado och koriander.
ica.seEnchiladas med svarta bönor och nachochips
Dessa smakrika enchiladas med tomatsås, paprika och bönor lagar du på ett kick. Skjutsa in i ugnen i 20 minuter och toppa sedan med gräddfil, nachochips och färsk koriander.
valio.seChili sin carne
En supergod och snabblagad chili som passar både till vardag och fest. Denna är utan kött och därför heter den "sin carne". Servera med nachochips och det ska vara festligt, gärna guacamole.