smakligspis.se

Den här räksalladen med råa grönsaker och thaikryddor är fräsch, krispig och mycket smakrik. Väldigt enkel och väldigt god.

En fast fin hälleflundra blir riktigt god i denna hotpot med kokosmjölk och lime.

Wokad sej och grönsaker blir alltid fräscht och gott. Grönsakerna får den där härliga krispigheten man vill ha. Dessutom går det snabbt och är lätt.

Ceviche på torsk med tostadas (friterade majstortillachips) och avokadokräm blir en ljuvlig förrätt att överraska med i helgen!

Recept på carnitas, kött som långbakats i lergryta. Godaste tacoköttet.

Mexikansk rätt baserad på överblivna majstortillas som steks krispiga och toppas med salsa, ost och avokado. Servera gärna ägg till.

Som femtonåring åkte jag för att plugga ett år i USA. Jag bodde hos en alldeles underbar familj som verkligen blev till min familj. Mamman var av portugisiskt-grekiskt ursprung och pappan hade rötter i Tyskland och England och möjligen fanns där någon liten svensk gen också. Jag hade hört så mycket innan om den bedrövliga...

Fyll tortillan med riven stark ost och paprika. Med avocadoröra och tomatsalsa blir det ett äkta mexikansk mellanmål.

Minitostadas med avokadokräm, halstrad pilgrimsmussla och chimichurri är både festligt och gott att förgylla helgen med.

I denna ceviche blandas flera härliga smaker. Cevichen, som du gör på rödingfilé, passar perfekt att njuta av på ett hårt tunnbröd. Rödingfilén marineras i en marinad av limesaft, chili och vitlök. Vid servering blandar du rödingcevichen med tomat, salladslök och gurka. Med koriander på toppen är rätten fulländad.

Rostade solrosfrön ger en lyxig smak till den billiga och nyttiga pumpan. Servera den i tacos tillsammans med kryddig chorizo och du får perfekt bjudmat för små och stora sällskap. Pumpan kan också ersättas med vanlig potatis eller sötpotatis. Receptet från boken Hamburgare och TexMex. Semic Förlag.

Francis X Tolbert var en amerikansk chiliälskare som vigde sitt liv åt att hitta det perfekta chilireceptet. Ingen tomat, inga bönor bara en massa chili. Den här chilin är het, men det är ett slags dovt mullrande hetta, nästan smeksam. Receptet kommer från boken Texmex från grunden.