smakligspis.se

En god och mättande vardagsgryta på färska tomater, aubergine och kikärtor. För extra piff och smak toppas grytan med gremolata och bjuds med grillat bröd.

Recept på helgrillad fläskfilé. Hittar du inte kantareller, varken i skogen eller i butiken, kan de ersättas med skogschampinjoner.

Paneer är en indisk färskost som används flitigt i de indiska köken. Osten säljs i välsorterade matbutiker. Den smakar inte så mycket och trivs därför tillsammans med lite hetare tillbehör och såser.

Grilla och marinera grönsakerna för en extra smakskjuts! Vinägern i receptet är en vitvinsvinäger med örter från Provence. Hittar du inte den, så kan du använda champagnevinäger och strö lite finhackad timjan och rosmarin över.

En sommrig grillmiddag med en kall och krämig sås.

Sommarsallad med smak av Medelhavet och dekorerad med blomsterkrasse.

Gratäng med zucchini som blir extra matig med ris i. Panko på toppen bidrar med härligt frasig yta. Tips! Receptet är med växtbaserade mejeriprodukter men det går fint att byta mot vanligt smör och mjölk om man vill.

Saftig och smakrik kycklingen bjuds på ett fat med rostade grönsaker och en snabb grillsås till. Ett tacksamt recept där allt utom såsen tillagas smidigt på en och samma plåt i ugnen.

Panzanella är en klassisk Italiensk brödsallas med tomater. Här bjuder Paul Svensson på en variant med zucchini och blåmusslor.

Recept på stekta kotletter med ugnsbakad potatis som kryddas med senapsfrön. Man brukar få en rejäl skörd när man odlar zucchini vilket är fantastiskt roligt. Och zucchini passar i allt från soppor, röror och ratatouille till gratänger och riven i plättar. Här kokas den med färsk lök och får en krämig sås av crème fraiche. Snabbt och gott.

Krispig, fräsch, söt, syrlig och inte minst god är några ord som beskriver denna zucchinisallad med svartkål, knipplök och rostade mandlar som toppas med riven parmesan.

Rostad paprika, zucchini och lök tillsammans med en tabbouleh på blomkål, bulgur och persilja, ljuvligt gott! Recept av Lena Söderström

Fräschaste middagen med grillade grönsaker! Recept av Lena Söderström

Det här festliga och fräscha tillbehöret måste du testa till helgens middag!

Den stekta sillen serveras på hårt tunnbröd tillsammans med ett smakrikt aromsmör med persilja och vitlök. Till det en god sallad.

Potatissallad med grillad potatis, paprika, knipplök och zucchini som blandas med läcker vinägrett. Blanda ner rucola och salladsost.

Halloumiburgare med riven morot och zucchini som toppas med picklad rödlök och avokado på grillat surdegsbröd.

Enkel och god soppa toppad med krämig mozzarella. Recept av Lena Söderström

Den mumsigt mosade röran är mättande och supergod. Passar bra till brödet också.

Denna grynsallad eller grain bowl bygger på att blanda gryner, rostade och färska grönsaker samt andra ingredienser till färgstarka matskålar. Grynerna utgör alltid den mättande grunden och sedan kan man improvisera i oändlighet beroende på vilka ingredienser som finns i säsong och i kylskåpet.

I stället för klassisk risotto med ris gör vi ”risotto ”av färskpotatis och smaksätter den med lagrad hård getost. Lammytterfilé är en otroligt god och mör köttdetalj, men det går bra att byta ut mot annat kött.

Det är gott att grilla grönt! Marinera tofuspetten länge så de hinner ta mycket smak av den goda marinaden.

Vad vore en grillmiddag utan goda tillbehör? Här tipsar Siri om ett smör smaksatt med grillad lök, persilja och jalapeño och en kall crème fraiche-sås med timjan, honung och senap. Gott till att grillat!

Grillad aubergine, zucchini, paprika, lök som blandas till en härlig varm sallad och toppas med oliver, basilika och labneh. Serveras med paprikamajjo och ett gott bröd.

Pytt i panna à la Medelhavet. Krispig halloumi och salta oliver passar utmärkt tillsammans med sötman från den grillade paprikan. Smaklig måltid!

En rustik italiensk soppa med olika grönsaker gratinerad med bröd och parmesan. Perfekt middag eller lunch gjord på sommarens goda grönsaker - färska eller kanske med rester som hittas i kylen.

Mixed grill med spetskål, zucchini, snackspaprika och lök tillsammans med pancetta i bit, halloumi och salsiccakorv. Perfekt att servera när man bjuder många.

Marinerade kycklinglår är perfekt för grillen. Det blir mört och saftigt och det är lätt att variera med olika tillbehör. Gör gärna en egen marinad till de grillade grönsakerna.

Ett middagstips där somriga grönsaker som färskpotatis, knipplök och späda morötter samsas i tortillabröd tillsammans med ost. De fyllda varma bröden serveras med en pigg och lite het salsa att dippa i.

En fräsch och extra matig variant på räksallad med broccoli, Västerbottensost och massa krispiga grönsaker. Som sig bör serveras den med Rhode Island-dressing.

Foliepaket att lägga på grillen eller att tillaga i ugnen fyllda med goda grönsaker och en underbart god dressing smaksatt med dragon. Välj de grönsaker du gillar och bjud med nykokt färskpotatis.

En fantastisk rätt där hela middagen tillagas på grillen med ryggbiff, grönsaker och en sås gjord på fetaost som grillas i paket med örter och lite olja. Fetaosten blir otroligt god och passar fint att servera till allt grillat hela sommaren lång.

Grillade grönsaker med smakrik och fräsch salsa verde. Använd grönsaker efter säsong för bästa smak. Utmärkt som tillbehör till grillad kyckling och kött.

När man har bra råvaror finns det ingen anledning att krångla till det. Men ett smaskigt smör kan lyfta de rena fina smakerna.

Halloumiburgare med morot och zucchini som toppas med picklad rödlök och avokado på grillat surdegsbröd.